ไอศกรีมโฮมเมดรสชาติของไอศกรีมโซเวียต สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด?รสชาติของไอศกรีมโซเวียตนั้นคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องการลองอาหารอันโอชะนี้อีกครั้ง แต่ไม่สามารถซื้อไอศกรีมแสนอร่อยในร้านค้าได้เสมอไปและคุณภาพของผลิตภัณฑ์บางอย่างก็น่าเสียดายเท่านั้น คุณสามารถปรุงขนมนี้ด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น ไอศกรีมโฮมเมดกลับกลายเป็นว่าอร่อย ชวนให้คิดถึงช่วงเวลาอันห่างไกล สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

สูตรพื้นฐาน

สูตรนี้ทานเป็นเบสก็ได้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอื่น ๆ ด้วยไส้ต่างๆ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้นม 200 มิลลิลิตร (ทำเองดีกว่า) ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม ครีมดี 200 มิลลิลิตร (33 เปอร์เซ็นต์) และวานิลลา (แท่งหรือสาระสำคัญ) ตอนนี้เราเริ่มทำไอศกรีมโฮมเมด ในเวลาเดียวกันเราจะได้รสชาติของไอศกรีมโซเวียตด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ขั้นแรก ใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่วานิลลาและนำออกจากเตา ควรวางภาชนะบนน้ำแข็งเพื่อให้ของเหลวเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ตีไข่แดงและน้ำตาลแยกกันเทนมเย็นลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน เราใส่มวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟ แต่อย่าต้ม ส่วนผสมควรเดือดและคนตลอดเวลา ช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุด ต้มไม่ได้ มิฉะนั้น ไข่แดงจะม้วนงอ เช็คความพร้อมได้ด้วยช้อนไม้ หากคุณเลื่อนนิ้วไปตามนั้นและยังมีร่องรอยอยู่แสดงว่าอาหารอันโอชะก็พร้อม นำภาชนะออกจากกองไฟและเย็น ตีครีมแยกต่างหากและผสมกับมวลไข่ที่เย็นแล้ว มันกลายเป็นความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายมาก เราใส่ไอศกรีมโฮมเมดในตู้เย็น เขารับประกันรสชาติของไอศกรีมโซเวียต หนึ่งชั่วโมงต่อมา เรานำขนมออกจากช่องแช่แข็งแล้วตีด้วยที่ตี เราส่งไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็งอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาผสมซ้ำ หลังจาก 8 ชั่วโมงขนมจะพร้อม ขั้นตอนล่าสุดจะทำให้โปร่งโล่ง

สูตรง่ายๆ

สิ่งที่จำเป็นในการทำโฮมเมดรสชาติไอศครีมของไอศครีมโซเวียต? เพียง 5 ส่วนผสมง่ายๆ ในการปรุงอาหารให้ใช้น้ำตาลสองแก้ว, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, นมหนึ่งลิตร (ควรใช้นมทำเอง), เนย 100 กรัมและไข่แดงห้าฟอง เราใส่กระทะที่มีนมลงบนกองไฟแล้วจุ่มเนยลงไป นำส่วนผสมไปต้ม ผสมน้ำตาล ไข่แดง และแป้งแยกกัน คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตีส่วนผสมไข่ให้เข้ากันเล็กน้อยปริมาณนมและผสมให้ละเอียด ปรากฎว่ามีมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ในส่วนผสมของครีมนมที่ต้มแล้วให้ใส่ไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา ตอนนี้ต้องทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุด วางหม้อในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง ผัดไอศกรีมในอนาคตเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็น เราเทส่วนผสมอุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง นี่คือจุดที่ฟังก์ชันหยุดด่วนมีประโยชน์ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมโฮมเมดที่โต๊ะ ผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับรสชาติของไอศกรีมโซเวียต

ไอศกรีมไม่มีไข่

บางครั้งเนื่องด้วยสถานการณ์บางอย่างจำเป็นต้องเตรียมขนมที่ไม่มีไข่ สูตรนี้เหมาะสำหรับโอกาสดังกล่าว มันจะมีไอศกรีมโฮมเมดที่มีรสชาติของไอศกรีมโซเวียต นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าถ้าใช้ไขมันนมทำเอง คุณต้องใช้นม 400 กรัม น้ำตาล 75 กรัม นมผง 25 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม และวานิลลิน 1 ถุง

ขั้นแรก ผสมน้ำตาล วานิลลา และนมผงจากนั้นเทนม 350 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมนี้ ละลายแป้งแยกต่างหากในนมที่เหลือ เราเพิ่มลงในส่วนผสมหลักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องต้มฐานของขนมจนข้น จะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นเราจะส่งไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เอามันออกมาแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เราเปลี่ยนความละเอียดอ่อนเป็นแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ของหวานในเครื่องทำไอศกรีม

คุณสามารถใช้เครื่องทำไอศกรีมสำหรับทำอาหารได้ในการทำเช่นนี้เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้า หลังจากเตรียมส่วนผสมของหวานแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราโอนมวลไปที่ชามของเครื่องทำไอศกรีมซึ่งดีกว่าที่จะเย็นล่วงหน้า

เราเปิดการกวนเป็นเวลา 40 นาทีไอศกรีมโฮมเมดเนื้อนุ่มโปร่งสบายก่อตัวขึ้น รสชาติของไอศกรีมโซเวียตในเครื่องทำไอศกรีมก็ใช้ได้เช่นกัน คุณสามารถเก็บขนมไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง คุณต้องนำไอศกรีมออกและผสมเป็นระยะ

สวรรค์แห่งความสุข

นี่คือสูตรต้นตำรับ รสชาติที่ได้รับถือว่าชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตแท่ง Bounty ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ช็อกโกแลตนมขาว 100 กรัมและช็อกโกแลตนม 150 กรัมมะพร้าวเกล็ด 50 กรัมกะทิ 400 มิลลิลิตรพร้อมเนื้อครีม 300 มิลลิลิตรน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและไข่แดง 2 ฟอง กระบวนการสร้างการรักษานั้นค่อนข้างง่าย ตีไข่แดงกับน้ำตาลประมาณ 5 นาที จากนั้นเทครีมและกะทิลงไปโดยไม่หยุดเครื่องผสม ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเทลงในกระทะแล้วใส่ในอ่างน้ำ เพิ่มช็อกโกแลตขาวลงในส่วนผสมนี้

อย่าลืมคนและไม่ต้มเทเกล็ดมะพร้าวและทำให้มวลเย็นลงในสภาวะอุ่น ตอนนี้เพิ่มช็อกโกแลตนมแล้วปล่อยให้มันละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราไม่ได้ละลายช็อกโกแลตนมจนหมด จึงได้เอฟเฟกต์ลายหินอ่อน แช่แข็งไอศกรีมโฮมเมดประมาณ 4-5 ชั่วโมง สูตรนี้ไม่ได้ให้รสชาติของไอศกรีมโซเวียต แต่ของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ไอศกรีมไดเอท

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเองรูป. เรานำผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมาประกอบอาหาร รสชาติจะไม่น่าสนใจน้อยลงจากนี้ ใช้นม 500 มิลลิลิตร ไข่ 3 ฟอง โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน และผลเบอร์รี่สดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น) ขั้นแรก ผสมแป้ง น้ำตาล วานิลลิน และโกโก้กับนม (5 ช้อนโต๊ะ)

แยกไข่แดงกับไข่ขาวแล้วใส่ลงไปนมที่เหลือซึ่งต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เราผสมมวลทั้งสองที่เตรียมไว้แล้ววางภาชนะบนกองไฟ ส่วนผสมควรข้นจนข้นเป็นคัสตาร์ด ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เพิ่มส่วนผสมของนมและโกโก้โดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์ เทไอศกรีมลงในพิมพ์และตั้งให้เย็น

ไอศกรีมเมล่อน

เพื่อเตรียมความอร่อยและหอมกรุ่นของหวานที่คุณต้องการเพียงสามส่วนผสม ใช้แตงสุก 250 กรัม ครีม 250 มิลลิลิตร และน้ำตาล 100 กรัม ปอกเปลือกและบดแตงโมโดยใช้เครื่องปั่นกับน้ำตาล ตีครีมแยกต่างหากแล้วผสมกับแตง เราส่งไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตีด้วยตะกร้อหรือเครื่องผสม และทำให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ของหวานสามารถโรยด้วยขี้กบช็อคโกแลต

เล่ม

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะจากคุณภาพดีที่มีคุณภาพสูงสินค้า. ไอศกรีมโฮมเมดจะมีรสชาติเหมือนไอศกรีมโซเวียตเท่านั้น ความคิดเห็นเกี่ยวกับขนมนี้ยืนยันสิ่งนี้ ไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตขูด ผลไม้สด แยมและแยม คุณสามารถใช้ถั่วซึ่งต้องปอกเปลือกและทอดก่อน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟแบบนิ่มหรือหลังจากแช่แข็งนาน ไอศกรีมที่ทำเองอร่อยกว่าไอศกรีมที่ซื้อมา ให้เพื่อนและคนที่คุณรักมีความสุข