Ett enzym är en katalysator för biokemiska processer i kroppen

Enzymer spelar en mycket viktig roll i arbetetMänniskokroppen. De påskyndar kemiska processer på mobilnivå. Ett enzym är en katalysator för absorption av näringsämnen som kommer in i kroppen. Matsmältningssystemet arbetar för att omvandla och bryta ner fetter, kolhydrater och proteiner, eftersom alla dessa komponenter finns i livsmedel som är svåra att smälta. Denna process är omöjlig utan deltagande av enzymer. För att de ska bildas i människokroppen är det nödvändigt att få från pi

med en viss mängd vitaminer.Med vitaminbrist minskar enzymets verkan och den metaboliska processen saktar ner. Varje typ av enzym är endast aktivt i sin egen miljö - magenzymer fungerar bara i en sur miljö, bukspottkörtelnzymer - bara i en alkalisk. Den idealiska temperaturen för dem är människokroppens temperatur och lite högre, inte mer än 39 grader. Enzymet är ett specifikt protein och tål därför inte mycket låga och höga temperaturer. I högre takt kollapsar de, i mycket låga priser förlorar de aktivitet. Reaktionshastigheten för enzymer, det vill säga deras aktivitet, beror på kombinationen av dessa faktorer - temperatur, pH-miljö samt på koncentrationen av substratet för den ursprungliga substansen.

Typer av enzymer

Beroende på typ av reaktioner delas enzymer upp i sex klasser med sina egna underklasser. Ett enzym som accelererar oxidativa reaktioner är oxidoreduktas.

Transferaser katalyserar överföringen av kemikalierkomponenter mellan molekyler. Enzymet som ansvarar för hydrolys är hydrolas. Katalysatorn för att bryta kemiska bindningar i produkter är lyasenzymet. Isomeraser katalyserar förändringar i modersubstansens molekylära struktur. Ligaser är involverade i bildandet av kemiska bindningar mellan substrat.

Alla matsmältningsenzymer kan delas in i tre grupper.

Amylas är inblandad i omvandlingen av kolhydrater, bryter ner dem, varefter de snabbt tränger in i cirkulationssystemet. Detta enzym utsöndras i tarmarna och saliven.

Lipas produceras i bukspottkörteln och finns i magsaft. Viktigt för fettbearbetning.

Proteas utsöndras också av bukspottkörteln och ingår i magsaft. Detta enzym används för att bryta ner protein.

Förutom matsmältningsenheter finns det också en grupp metaboliska enzymer som är involverade i biokemiska processer inuti celler.

Enzymrika livsmedel

Att få naturliga enzymer från matenlivsmedel, bör du undvika att laga dem och äta dessa råvaror. Detta gäller som regel livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Frukten av papaya, avokado, mango, ananas är mycket mättade med naturliga enzymer. Inget värre än vanlig surkål, naturlig grönsak och fruktjuicer. Du kan också kompensera för bristen på enzymer genom att ta kosttillskott - kosttillskott. Enzymer produceras av läkemedelsföretag i form av tabletter och kapslar. De kombinerade färdiga enzymerna fungerar mycket bra på kroppen. Vanligtvis innehåller kombinationerna de viktigaste matsmältningsenzymerna - proteaser, lipaser och amylaser.