Få människor tänker varje dag på vadatt äta och hur du optimalt kan bygga din diet. Tyvärr är det bara människor med allvarliga hälsoproblem som ofta tänker på näring. Alla vet att det borde finnas protein i kosten. Vad är det här ämnet?
Svåra egenskaper
Proteiner (proteiner) är jätte makromolekylerliv som kan bestå av många kedjor. De minsta kvarter från vilka dessa magnifika byggnader är byggda är aminosyror. Som ett resultat visar det sig att hela molekyler enligt uppkomstregeln får mycket komplexa egenskaper som inte kan reduceras till aminosyrans egenskaper. Antalet funktioner som utförs av proteiner i människokroppen är inte beräkningsbart, även om grupper av funktioner fortfarande skiljer sig.
Och om du gör ett misstag?
Så protein?Vad är det och hur skiljer sig en typ från en annan? Proteiner skiljer sig åt i antal och sekvens av aminosyror. Dessutom kan en liten skift - och proteinmolekyler inte längre utföra sina funktioner. Ibland kryper ett fel in i den genetiska koden, och på grund av den kodande egenskapen ersätts aminosyrorna av fel - allvarliga sjukdomar som myastenia gravis eller sigdcellanemi uppstår. Protein är mycket viktigt för kroppen. Vad är genetiska störningar associerade med dess struktur? Dessa är oundvikliga och allvarliga sjukdomar på nivån för hela organismen.
Katalysmekanism
Biologiska proteinmakromolekyler är särskilt viktigaför människor på grund av deras katalytiska aktivitet. De flesta processer i vår kropp kan inte ske utan denna aktivitet, eftersom dessa reaktioner inte kan starta spontant på grund av energisaker. Varför är protein viktigt? Vad representerar han i förhållande till katalys? Du kanske tycker att begreppet synonymt med "enzym" är mer känt. Det binder till reaktionskomponenterna med aktiva punkter, vilket gör att reaktionen kan börja och sedan frisätter ämnet på ett säkert sätt. Således underlättar det reaktionens början, men konsumeras inte i den, som någon annan katalysator.
Rörelseunderlag
Den strukturella funktionen är mycket viktig.Proteiner finns nästan uteslutande i muskler. Köttet som många äter för att få proteiner är djuren. Även om de bästa proteinerna strimlas (som i proteinshakes). Köttet smälts också väl. Situationen med sojaprodukter och baljväxter är värre. Det finns mycket protein, men att extrahera det från produkten är svårt för kroppen.
På mikroskopisk nivå
Proteiner utgör grunden för en cell som hetercytoskeletten som ger form. Fortfarande viktigt är proteinets deltagande i transporten av de flesta ämnen som inte kan passera genom cellmembranet på egen hand. På cellnivån utförs den redan nämnda katalytiska aktiviteten.
Vilka proteiner är bäst att äta?Djur anses traditionellt vara viktiga, men det är fullt möjligt att ersätta dem med soja, om denna anläggning tidigare har bearbetats väl. Till exempel innehåller sojaproteinkakor komplett protein och absorberas bättre än muskelkött. Varför är växtprotein bättre för hälsan? Det är inte förknippat med en enorm mängd fett och bidrar inte till produktion av kolesterol.
