Карбоновые кислоты – органические биосоединения, som i strukturen för deras molekyler innehåller en eller flera karboxylgrupper. Klassen av karboxylsyror kombinerar ett stort antal organiska ämnen som innehåller dem i strukturen. Förutom dessa grupper kan andra funktionella grupper finnas i molekylerna av karboxylsyror, som bestämmer egenskaper som inte är karakteristiska för föreningar med endast karboxylgrupper.
Monobasiska mättade karboxylsyror -alkanderivat, i molekylen där väteatomen ersätts av COOH. Sådana föreningar kallas ibland alifatiska eller fettsyror, eftersom några av dem är isolerade från produkterna från fetthydrolys.
Karboxylsyror finns naturligt ifria (till exempel formiska - vid utsöndring av insekter, i urin och svett hos djur, nässlor, vissa frukter och grönsaker) och bundna (till exempel högre fettsyror i form av triacylhyceroler). Högre fettsyror erhålls genom hydrolys av neutrala fetter och oljor. De flesta organiska syror erhålls med organiska syntesmetoder.
Isobutyrsyra erhålls under processenoxidation av isobutylalkohol. För oxidation av isobutanol används en alkalisk lösning av kaliumpermanganat. Under laboratorieförhållanden kan den angivna syran också erhållas genom oxidation av isobutyraldehyd. Naturligtvis finns det i olja och arnica rötter. Den angivna syran används vid tillverkningen av parfymeringsprodukter, framställningen av mjukgörare för lack, emulgeringsmedel.
De första homologerna (formic, acetat,propionsyra och smörsyra) av monobasiska mättade karboxylsyror har en skarp lukt, blanda väl med H2O i olika förhållanden. De nästa tre är illaluktande syror, resten är fasta ämnen.
Smörsyra är en vätska med en skarp obehaglig lukt, kokar vid en temperatur av 163,5 C. Den finns i ett fritt tillstånd (svett) och i form av estrar (glycerider av koolja).
Smörsyra: formel - С3Н7СООН
Eftersom den angivna anslutningen har sinstruktur, en karboxylgrupp, kallas det monobasiska mättade fettsyror. Smörsyra bildas som ett resultat av smörsyrajäsning av kolhydrater, inom industrin - genom oxidation av n-butan eller butyraldehyd. Denna syra används vid produktion av aromatiska ämnen, syntes av läkemedel, framställning av mjukgörare, cellulosaacetylbutyrat etc.
Syror med låg molekylvikt kan ocksåbildas under bakteriesyntes i tjocktarmen. En av de viktigaste syrorna med låg molekylvikt som syntetiseras i tarmen är smörsyra. Korrelationen mellan bristen på syror med låg molekylvikt och frekvensen av utveckling och förvärring av tjocktarmsjukdomar (ulcerös kolit, maligna tumörer) har vetenskapligt bevisats. Smörsyra är det viktigaste energiska materialet för epitelceller, det bibehåller tarmhomeostas. Den angivna syran uppvisar anticarcinogena och antiinflammatoriska effekter, påverkar aptiten och förhindrar utveckling av oxidativ stress.
För behandling av vissa sjukdomar, läkareanvända denna syra för terapeutiska ändamål. Ursprungligen introducerades denna syra i kroppen rektalt, eftersom den administrerades oralt snabbt hydrolyserades i magen. Den terapeutiska effekten i detta fall var obetydlig. Utländska experter har utvecklat en ny doseringsform av ett bioaktivt ämne för oral användning. Beredningens struktur innefattade natriumbutyrat och ett polymerskal. Men detta läkemedel visade också låg effektivitet. Den bästa terapeutiska effekten erhölls vid användning av läkemedel som innehåller kalciumbutyrat och ett prebiotiskt ("Zakofalk" -medel).
