De viktigaste uppgifterna för matsalsvakt: funktioner och instruktioner

Hur kan du karakterisera en kantinvakt i den ryska militärstrukturen? Vad gör matsalskötarna i skolan? Alla dessa frågor kommer att besvaras ytterligare.

Vem är kantintjänstemannen i RF: s väpnade styrkor?

I Ryska federationens militära strukturerdet finns ett stort utbud av divisioner, avdelningar och befattningar. Det finns en hierarki på en sådan plats som en armématsal. Vilka uppgifter har en matsalsvakt? Vem lyder han och vilka funktioner har han? Enligt stadgan för den interna tjänsten kan endast en sergeant eller befälhavare ta plats för tjänsten i fråga. Den ställföreträdande regementens befälhavare måste ges en särskild genomgång (i vissa fall kan livsmedelschefen genomföra informationen).

Matsalen är underordnadregementens tjänsteman eller hans assistent. Den berörda personen är föremål för kockarna och den dagliga klädseln. Matsvärdens uppgifter omfattar att ta emot produkter, distribuera mat och övervaka sanitära och hygieniska standarder.

Allmänna kännetecken för matsalsvakt

Det är värt att börja med en berättelse om den nödvändiga externapersonens form. Ledsagarens dagliga uniform måste innehålla en speciell vit jacka av linnematerial med en lapp som meddelar personens position. Alla arbetsuppgifter för en kantinvakt kan endast utföras under ledning av kantinchefen.

Den anställde måste vara medveten omvissa normer för sanitet och hygien och fungerar endast i enlighet med dem. Som redan nämnts är personen i fråga underordnad hela klädseln, liksom kocken. Matsvärdens uppgifter inkluderar att hantera kläderna; den anställde har rätt att ge dem uppgifter och fastställa vissa instruktioner.

Han måste ta hand om det existerandebortskaffande av egendom, i synnerhet till disk, köksredskap etc. Det är också värt att notera att tjänstemannen är skyldig att bära ekonomiskt ansvar i händelse av skada på egendomen till hans förfogande.

Kunskap och färdigheter som krävs för tjänsten

Enligt stadgan måste matvaktpersonalen ha en uppfattning om följande föreskrifter och dokument:

• jobbbeskrivning av en brödskärare, kock eller seniorkock;
• vaktpersonens dagliga rutin;
• säkerhetsinstruktioner vid laddningar eller ångest;
• brandsäkerhetsregler.

• bilaga om avfallsstandarder,
• normer för färdigmat;
• särskilda tabeller om varaktigheten för värme eller värmebehandling av produkter;
• produkt leverans priser etc.

Det är också värt att notera att den övervägdaden anställde måste ha en lugn, stressresistent karaktär, hög effektivitet och god organisatorisk kompetens. Utan sådana färdigheter och karaktärsdrag är det troligt att en matsalsvakt inte fullgör sina uppgifter. Stadgan föreskriver dock inte detta. Men förmodligen borde alla anställda känna till sådana "oskrivna regler".

Om skötarens arbete

Det är värt att prata om de mest grundläggande funktionernapersonen i fråga. Trots det faktum att tjänstemannen oftast arbetar i matsalen föreskriver militärbestämmelserna några organisatoriska funktioner för honom. De kommer att diskuteras vidare.

Den nyutnämnda deltagaren är skyldig att genomförahög kvalitetskontroll av ordern, dess storlek, struktur och sammansättning. Ytterligare - bekanta dig med all nödvändig dokumentation. Utöver ovanstående handlingar är arbetstagaren skyldig att fylla i ett specialblad och genomföra en regelbunden medicinsk undersökning av den dagliga beställningen. Dessutom omfattar plikten för den person som är i tjänst sammanställning av en inventering av alla tillgängliga köksredskap. Utrustningen i rummet, tekniska anordningar och andra element kontrolleras för användbarhet. Först efter alla ovanstående åtgärder är arbetsvakten skyldig att börja instruera kläderna. Det finns en fördelning av ansvarsområden, bemyndigande av funktioner och så vidare.

Efter fullgörandet av tjänsten måste den anställde rapportera till biträdande regementets befälhavare. Förresten ingår denna åtgärd i plikterna för kantintjänstemannen för Ryska federationens väpnade styrkor, vilket anges i stadgan.

Ledsagarens huvuduppgifter

Slutligen är det nödvändigt att fullständigt namnge alla uppgifter som tilldelats tjänstemannen.

Vad föreskriver de särskilda militära bestämmelserna i detta fall? Den anställde är skyldig att:

• veta det exakta antalet anställda på ersättning
• känna till layoutmenyn;
• kontroll över effektiv bearbetning av produkter;
• se till att maten endast serveras av kockar;
• vara närvarande när du placerar produkter i pannor eller andra ugnar;
• kontrollera den exakta vikten på de tillgängliga produkterna, samt noggrannheten i viktindikeringen på uppgifterna;
• låt inte personer som inte har genomgått en fullständig läkarundersökning arbeta i matsalen.

Det finns andra arbetsuppgifter för matsalsvakt; Försvarsmaktens stadga tilldelar honom ytterligare funktioner och befogenheter.

Den andra arbetsgruppen för kantintjänstemannen i väpnade styrkor: organisatoriska och tekniska aspekter

Stadgan tilldelar också tjänstemannen:

• kontroll över korrekt servering och rengöring av bord;
• bibehålla renheten i matsalen och i de omgivande områdena;
• tillåtelse av mat i händelse av att det inte har kontrollerats för kvalitet av en sjukvårdspersonal;

• kravet på renhet och ordning i rummet, kontroll över befintliga materialvärden;
• förhindra att mat lagras under mer än en viss period;
• säkerställa säkerhetskrav,
• rapportera till överordnade om alla brister, kränkningar etc. som avslöjats under arbetets gång;
• hälsar överordnade med orden: "kamratöverste! Matsalskvällen är Sergeev (Petrov, Ivanov, etc.)."

Dessa är alla de viktigaste ansvarsområdena för arbetarna i fråga inom RF-väpnade styrkor. Vad sägs om civila? När allt kommer omkring finns det en matsal inte bara i armén. Ta utbildningsinstitutioner som ett exempel.

Ansvar för en matsalskötare på en skola

Olika utbildningsinstitutioner har olika rutiner. Följaktligen tilldelas tjänstemannen också olika överallt.

Det första du ska göra är att lyfta fram de huvudsakliga ansvarsområdena för matläraren i tjänst. Det:

• närvaro i matsalen vid varje paus;
• kontroll över det hygieniska och sanitära tillståndet i hela anläggningen;
• kvalitetskontroll av bordsdekningen;
• följa med barn till matsalen;
• lösning av nya konfliktsituationer;
• informera direktören eller vakthavande administratören om alla identifierade överträdelser, funktionsstörningar eller brister i arbetet.

Det bör noteras att systemet med tjänstgörande lärare ien matsal finns inte överallt. Nästan alla lärare borde dock ha en uppfattning om vad som är en pliktlärares uppgifter i cafeterian.

Om rättigheterna och skyldigheterna för matsalen på skolan

Ofta en tjänst vid utbildningsinstitutionerutsedd bland kockarna. Det bör noteras att den som utför arbetsuppgifter har en mycket större andel av ansvaret än vanliga arbetare.

Således är den anställde ansvarig:

• för hygieniska och hygieniska standarder i matsalen;
• för säkerheten för befintlig utrustning och inventarier,
• för kvaliteten på tillhandahållandet av tjänster;
• för inomhus säkerhet

Arbetsuppgifter för matsalskötare i seniorgrupp, mellersta eller förskola är nästan samma. Detsamma kan sägas om ansvar. Det beror direkt på antalet funktioner som tilldelats den anställde, och därför bör de personer som är i tjänst vara särskilt uppmärksamma och korrekta.

Vad sägs om rättigheter?De skiljer sig absolut inte från andra anställdas rättigheter. Detta kan innefatta rätten att begära nödvändig dokumentation eller verktyg från ledningen, rätten att utöva ledningsfunktioner etc.