Adyghe-ost används ofta förbaka alla kaukasiska folk. Ossetiska pajer, Adjarian khachapuri och abkasiska achash har länge vunnit förtjänad popularitet över hela världen. Och idag vill vi berätta för dig hur du gör en utsökt paj med Adyghe-ost, som kommer att glädja dina gäster och familjemedlemmar.
Lager tårta i en långsam spis
Intensiv fyllnings smak, krispig skorpa ochden oförglömliga doften av dessa bakverk kommer garanterat att vinna dina nära och kära hjärtan. Smördeg med Adyghe-ost är väldigt enkelt att förbereda och ser bra ut på festbordet. Läs receptet för beredningen nedan:
- Vik lakan med pitabröd ovanpå varandra.
- Riv 250 gram hårt och 150 gram Adyghe-ost. Kombinera den med hackade örter, ett kycklingägg, två matskedar gräddfil och kryddor efter smak.
- Placera hälften av fyllningen i mitten av det övre arket och vik ner kanterna - du borde ha en cirkel som passar skålen på din multikokare.
- Placera sedan resten av fyllningen i ett tjockt lager ovanpå kakan och vik kanterna tillbaka till mitten så att det inte finns några hål på ytan.
- Sätt på apparaten och lägg några små smörbitar på botten av skålen. Placera sedan kakan med sömmarna nedåt och ställ in Bake-inställningen i 20 minuter.
Lägg bakverk på en tallrik, skär i portioner och servera med te eller som ett tillskott till en grönsaksallad.
Snabb paj med Adyghe-ost
Detta bakverk är perfekt för mötesgäster. Dessutom kan du enkelt förbereda det till frukost eller kvällste. Hur man gör en snabb paj med Adyghe-ost? Läs receptet på en utsökt godbit här:
- Blanda 125 gram saltat smör vid rumstemperatur med en halv kopp gräddfil.
- Tillsätt två koppar siktat mjöl och en tesked senapspulver i maten.
- Knåda en tät deg, samla den i en boll, linda den i plastfolie och kyl i en kvart.
- Riv 300 gram Adyghe-ost och 50 gram fetaost.
- Täck den löstagbara formen med pergament.
- Ta ut degen från kylskåpet, separera två tredjedelar och rulla ut den så att du kan stänga botten på formen och sidorna.
- Lägg skiktet i formen och genomborra det på flera ställen med en gaffel.
- Lägg på fyllningen, strö över franska örter och arbeta över ytan med en kavel.
- Täck kakan med kvarvarande deg och nyp i kanterna. Du kan också tränga igenom kakans topp med en gaffel för att förhindra att bubblor bildas.
Baka en utsökt ostpaj i 40 minuter, skär sedan i portioner och servera.
Adjarian khachapuri
Vi erbjuder dig möjligheten att förbereda denna läckra maträtt hemma. För att baka en paj med Adyghe-ost, följ våra instruktioner:
- Knåda i en deg med 300 gram mjöl, fem gram jäst, 90 gram vegetabilisk olja och en nypa socker. Placera den på en varm plats och vänta tills den stiger.
- Dela degen i bollar som är ungefär lika stora som ett äpple.
- Släta ut arbetsstyckena med händerna, lägg dem på ett bakplåt och linda in kanterna så att båtarna får form.
- Adyghe-ost (300 gram), smula med händerna och fyll pajerna.
- Förvärm ugnen till 180 grader och lägg ett bakplåt med ämnen i. Koka dem i tio minuter.
- När degen är brunad måste du ta ut båtarna, bryta äggen och lägga dem direkt på pajernas yta.
Placera bakverk i ugnen i ytterligare sju minuter. Därefter kommer Adjarian khachapuri att vara klar och kan serveras.
Achma är lat
Om du väntar på gäster och det inte finns någon tid att förbereda, hjälper vårt recept dig. Här kan du läsa hur man gör en paj med Adyghe-ost och örter:
- Slå sex ägg med 700 ml mjölk, salt, hackad dill och persilja.
- Tillsätt 500 gram riven Adyghe-ost till blandningen.
- Lägg ett ark pitabröd på ett bakplåt och smörj detfyllning, lägg sedan ett nytt ark ovanpå det och upprepa åtgärden. Du bör bara ha sju lager, med pitabröd på toppen. Kom ihåg att lämna en del av fyllningen för smörjning.
- Koka achma i en förvärmd ugn i en halvtimme, och tio minuter innan du lagar mat måste du smörja ytan med resten av ost- och äggblandningen.
När kakan har svalnat något måste den skäras och serveras.
Hemlagad khachapuri
Varje hemmafru gör dessa pajer på sitt eget sätt,ändra och komplettera det klassiska receptet. Idag vill vi erbjuda dig att laga en riktig kaukasisk paj med Adyghe-ost i ditt kök. Läs receptet här:
- Förbered en deg med 250 ml mjölk, en tesked jäst, två matskedar socker, tre glas vetemjöl, kycklingägg, salt och peppar efter smak.
- När degen är klar, rulla ut den, borsta med smör och rulla till en rulle. Därefter ska arbetsstycket vridas i en bunt och lämnas ensam i en halvtimme.
- För att fylla, finhacka örterna och blanda dem med 180 gram keso. Tillsätt här ett protein, 300 gram Adyghe-ost och 100 gram suluguni.
- Dela degen i lika stora bitar och rulla uttortillas. Placera fyllningen i mitten av det första stycket och fäst kanterna i mitten. Rulla försiktigt ut kakan med en kavel. Gör detsamma med resten av produkterna.
Lägg khachapuri på ett bakplåt och lägg det i den förvärmda ugnen i en kvart. Smörj de färdiga pajerna med smör och servera omedelbart.
Paj med aubergine och Adyghe-ost
Dina nära och kära kommer definitivt att uppskatta kombinationen av bakade grönsaker och mjukost. Du kan laga bakverk enligt följande recept:
- Skär äggplantorna i hälften, strö dem med salt och socker, strö med olivolja, linda i folie och skicka för att baka i ugnen. Skicka färska tomater dit.
- Sikt 300 gram mjöl, blanda det med ett kycklingägg, fyra matskedar vegetabilisk olja och lite salt.
- Knåda den smuliga degen med händerna och överför den sedan till en pergamentfodrad form. Forma försiktigt botten och sidorna på den framtida kakan.
- För fyllningen, hacka paprika och riv 300 gram Adyghe-ost.
- Kombinera ost med kycklingägg, mjölk, gräddfil, senap, salt, örter och vitlök. Fyllningen ska vara tillräckligt tjock.
- Ta bort huden från aubergine och tomater, rör om massan och lägg på degen.
- Lägg sedan på fyllningen försiktigt och garnera pajens yta med färsk peppar.
Lägg formen i ugnen i 40 minuter. Färdiga bakverk är läckra varma och kalla.
Paj med Adyghe-ost och tomater
Ett annat originalrecept kommer att vara till nytta för mötesgäster:
- Blanda 250 gram riven ost, fyra matskedar varm tomatsås och en äggula.
- Rulla smördeget tillräckligt tunt och lägg det på ett bakplåt kantat med pergament.
- Borsta degens yta med ostfyllningen och låt kanterna vara intakta.
- Skär tomaterna i tunna skivor, lägg dem nära varandra, krydda med salt och peppar.
Baka godis tills det är ömt, ungefär tio minuter. Kakan ska sedan kylas, skivas och serveras till gästerna.
slutsats
Lagerpaj med ost (Adyghe) är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Förbered det för din familj på helgdagar och vardagar. Vi är säkra på att de kommer att vara tacksamma för dig och kommer att be om mer än en gång.
