Vad kan vara bättre än en glassdrizzled med chokladsås! Men tyvärr har butikstopp inte en användbar komposition. Chokladsirap kan dock göras hemma utan tillsats av konserveringsmedel och smakförstärkare. Kakao recept presenteras i vår artikel. Så här gör du en chokladbarsås och snabbkaffe sirap med kakao.
Choklad sirap för glass
Chokladsirap kompletterar perfekt smaken av någonsöta rätter: från fruktsallad till en utsökt efterrätt med vispad grädde. Den kan också användas för att dekorera kakor, bakverk och andra bakverk. Enligt det traditionella receptet är choklad sirap tillverkad av kakao. Men många hemmafruar har visat sin fantasi här, tack vare vilka nya alternativ för aromatisk toppning med en smak av choklad har dykt upp.
Hur man gör chokladsirap baserad på kakaopulver kan du lära dig av följande steg-för-steg-instruktioner:
- Sikt kakaopulver av hög kvalitet (70 g) för att ta bort eventuella klumpar.
- Häll ett glas vatten (240 ml) i en non-stick kastrull och tillsätt den siktade kakao.
- Lägg kastrullen på elden och koka kakaovattnet.
- Så snart massan kokar, häll socker (300 g) i en kastrull, tillsätt en nypa salt och vanillin (1 tesked).
- Koka kakaon i 3 minuter tills sockret löses upp och massan börjar tjockna.
- Överför sirapen från kastrullen till en lämplig skål.
Du kan förvara chokladpåfyllning i kylen i upp till 1 månad.
Recept för kakaokokladsirap
För att förbereda tjock chokladcirap tillsätts stärkelse. Detta påverkar inte maträttens smak.
Chokladsirap bereds steg för steg enligt följande:
- Kakao (65 g), pulveriserat socker 100 g, stärkelse (1 tesked med ett objektglas), en nypa salt blandas i en kastrull.
- Alla ingredienser blandas och fylls med vatten (250 ml).
- Stekpannan skickas till medium värme. Innehållet kokas och kokas i ytterligare 2 minuter.
- Så snart sirapen börjar tjockna avlägsnas den från värmen och en tesked vaniljextrakt tillsätts till chokladmassan.
- Den färdiga sirapen hälls i en burk, kyls och förvaras i kylen. Från den angivna mängden ingredienser erhålls 300 ml sirap.
Chokladsirap med kaffearom
Denna rika, måttligt tjocka sirap somHuvudsmaken har en choklad, men den motverkas mycket subtilt av doften av nybryggt kaffe och vanilj. Enligt detta recept bereds chokladsirap i följande ordning:
- Blanda de torra ingredienserna i en kastrull med tjock botten: kakao (2 msk), farinsocker (300 g), salt (0,5 tsk).
- Häll vatten (50 ml), bryggt kaffe (150 ml), vaniljextrakt (1 msk) i den torra massan.
- Rör om alla ingredienser och tillsätt lite mjölkchoklad (25 g) sist.
- Lägg kastrullen på elden och koka blandningen. Fortsätt omröra och se till att såsen inte brinner.
- Efter 2 minuter efter kokning kan den färdiga chokladsirapen avlägsnas från värmen. Omedelbart efter det måste den hällas i en ren burk och kylas.
En sådan toppning kan lagras i en steril behållare i flera veckor. Om det efter ett tag tjocknar kan det lätt smälta i ett vattenbad.
Choklad sirap från en chokladkaka
För att förbereda choklad sirap måste dubörjade laga socker. För att göra detta, häll vatten (100 ml) i en kastrull och tillsätt 3 matskedar socker. När den löses upp avlägsnas kastrullen från värmen. Men det är inte allt, för vi måste lära oss att göra choklad sirap. För beredningen tillsätts 150 g choklad i bitar i sockersirap och sedan smör (25 g), skuren i bitar. När massan blir blank och homogen kan du lägga till grädde (50 ml) och vaniljextrakt (1 tsk). Den största nackdelen med denna sås är att den tjocknar mycket snabbt. För att servera den nästa gång måste den därför värmas upp i ett vattenbad.
Chokladsirap: recept för impregnering av kex
Choklad sirap kan användas för mer än baradekorera och förbättra smaken på desserter och bakverk, men också för impregnering av kexkakor. Men för detta ändamål bereds det enligt ett annat recept.
Choklad sirap för impregnering av kexkakor till en kaka tillverkas i följande sekvens.
- Vi förbereder ett vattenbad. För att göra detta, lägg en stor kruka med vatten på elden. När den har värmts upp, placera en behållare med mindre diameter i en stor kastrull. I den ska vi laga mat.
- I den andra lilla kastrullen, skär smöret i små kuber (100 g), tillsätt en matsked siktat kakaopulver och häll i kondenserad mjölk (150 ml).
- Under konstant omrörning, värm upp massan så att den blir en homogen konsistens och ta omedelbart ut pannan från vattenbadet.
- Sirapen ska kylas lite och du kan börja impregnera kakorna. Det är önskvärt att de fortfarande är varma.
Oanvänd toppning kan förvaras i kylen i upp till 1 vecka.
