Fisk i folie, receptet som du kanläs nedan, lagar mat snabbt och visar sig vara mycket gott. Skålen, kokad på detta sätt, smakar väldigt saftig, men ser vacker ut. Fiskens kött blir ömt och väl bakat. Denna maträtt innehåller mer vitaminer och färre kalorier än stekt fisk. Stora bitar ska förseglas, annars blir skålen bortskämd - saften kommer att tappa och fisken blir torr. Förberedelse av fisk i folie har vissa egenskaper. När du förpackar det, undvik kontakt med folien med ömt kött, annars är det svårt att skilja fisken, så om den skärs i bitar, läggs den på en grönsakspudde och täcks på toppen, till exempel med lök. Fiskens beredskap bestäms av den så kallade "lyft av folien".
Fisk i folie. Recept 1. Laxfilé med potatis och svamp
För beredning kommer det att krävas:
- laxfilé - 500 g
- potatis - 3 st.
- glödlampa
- färska svampar - 300 g
- citron (saft)
- kryddor - att smaka
- salt
- sojasås
Matlagning ska vara så här:
Marinera fisk i sojasås med tillsatskryddor och citronsaft. Medan man marinerar fisk, skalsa potatisen och skära den i tunna muggar. Smörj folien generöst med vegetabilisk olja och lägg på potatis, skalade och hackade färsk svamp och sylt fisk. Torka försiktigt folien i form av ett kuvert, lägg det på ett bakplåt och lägg i ugnen i en halvtimme och föruppvärm den till 200 grader. Stryk om fisken med hård riven ost, om så önskas.
Fisk i folie. Recept 2. Fisk med grönsaker, kokt portionsvis
För beredning kommer det att krävas:
- filé av öring eller lax - 600 g
- citron
- Bulgarisk peppar - 150 g
- zucchini - 150 g
- morötter - 150 g
- lök 150 g
- grönska
- kryddor - att smaka
- salt
Laga så här:
Skär fiskfiléer i portioner ochvardera sätta separat på ett ark med folie, strö med preliminärt citronsaft (eller sätt en tunn citronkrets), strö med kryddor (du kan köpa en speciell krydda för fisk), salt. Topp med färska grönsaker, förskalad och skuren i remsor. Stänk igen med kryddor och lätt salt, dekorera med en kvist dill (persilja). Om så önskas kan du ströka med riven ost. Skruva bitarna av fisk i folie och klämma kanterna. Koka en halvtimme i en förvärmd ugn till 200 grader.
Skålen serveras på en tallrik direkt i folien.Garnering kan fungera som salladsblad, färska örter, skivad färsk tomater och gurkor. Fisk i folie med grönsaker är klar. Det här är en lätt maträtt som kan betraktas som dietary.
Fisk i folie, recept 3. Karp hel
För beredning kommer det att krävas:
- karp frisk hela - högst 1,5 kg
- citron
- glödlampa - 1 st.
- vegetabilisk olja
- salt
- lövblad
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor - att smaka
Matlagning ska vara så här:
Rensa slaktkroppen från vågorna, ta bort gillantallrik och tarm. Tvätta noggrant slaktkroppen, torka med en pappershandduk och gnid gärna inifrån med salt och utsida, dryck med saft halterna av citronen, resten av citronen skärs i cirklar. På den ena sidan av slaktkroppen gör skärningar, antalet är lika med antalet beredda cirklar av citron. Karpens buk gnids inifrån med vitlök (krossad eller hackad) och peppar, hackade lökar, sprigs dill, om så önskas - lövblad. Fisk smörj någon vegetabilisk olja, sätt i hakan i citroncirkeln. Vik i folie (helst i två lager). Baka i ca 45 minuter i en förvärmd ugn vid 200 grader. Tio minuter före beredskapen att fylla folien, lägg fisken i ugnen för att bruna. Överför den färdiga karpen till en maträtt. Garnering kan kokas eller färska grönsaker. Karp ska visa sig saftig. Över tiden är det värt att titta noga på, eftersom "torr" denna fisk är lätt.
Bon appetit!
