Möjligheten att koncist kombinera fiskfyllningEndast ett fåtal kan skryta med osötade bakverk, och även jästdeg, som bas, skrämmer bort dem. Men det finns ett ganska enkelt och otroligt färgstarkt alternativ - det här är en snabb paj med konserverad fisk på kefir.
Första tårtan
För att förbereda en läcker mellanmålstårta bör du använda din favoritkonserver i familjen. Smaken på den färdiga produkten kommer faktiskt att bero på denna ingrediens.
För att göra en hemmagjord konserverad fiskpaj behöver du:
- 1 medelstort ägg;
- en halv tesked salt;
- ett glas god (inte 1%) kefir;
- en tesked bakpulver;
- 1,5-2 dl gott (siktat) mjöl.
Till fiskfyllningen behöver du:
- en burk av din favoritburk i olja (tomat kan också användas, men de kommer att döda pajens smak);
- 3 ägg;
- ett gäng gröna unga lökar;
- 200-240 g hård, välsmältande ost.
Laga en utsökt maträtt
Det första steget är att göra degen:
- Blanda ägget, bakpulver och salt i en djup icke-metallisk skål och rör sedan försiktigt.
- Därefter behöver du kefir, du måste hälla det långsamt, blanda försiktigt med äggmassan.
- Mjöl måste blandas i denna homogena bas. Rör om försiktigt så att inga klumpar bildas. Som ett resultat bör degen visa sig vara tunn, som enkla pannkakor.
Det andra steget är skapandet av fyllningen:
- För att förhindra att konserver förstör din hemmagjorda paj måste du krossa de saftiga bitarna väl med en gaffel i en djup skål.
- Vidare ska hackade finkokta ägg och en salladslök blandas med fiskmassan.
- Blandningen blandas noggrant tills optimal homogenitet (för att fyllningen ska vara doftande kan du även lägga till en nypa basilika).
Sista steget:
- En form (eller en stekpanna utan handtag) är nödvändigSmörj ordentligt med smör (smör eller grönsaker) eller margarin, så att kanterna på kakan inte fastnar och själva bakverket inte bränns. Sedan kan du hälla degen i formen.
- Bred ut fiskfyllningen lätt på botten, försök att inte trycka in den hårt i själva degen.
- Därefter måste en läcker paj med konserverad fisk skickas till en förvärmd ugn för att sjuda i 25-30 minuter.
- Efter det är det nödvändigt på det färdiga fisklagrettillsätt en generös mängd riven ost och skicka ytterligare 20 minuters paj i ugnen. En snabb paj med konserverad fisk på kefir är en lönsam lösning för familjekvällar eller oväntade gäster. Varför? Ja, för bakverk tillagas snabbt och deras smak är utmärkt.
Puff
En annan extravagant version av en sådan produkt är en puffpaj med konserverad fisk. Smaken av hemgjord smördeg är särskilt generös och färgstark, och fyllningen är mycket saftig och aromatisk.
Till en puff fiskpaj behöver du:
- 2 burkar konserverad fisk;
- stor lök;
- 4-5 ägg (förkokta);
- färsk persilja och lök (dill behövs inte, eftersom det ger en specifik arom);
- 0,5 1 kefir;
- 5 dl välsiktat mjöl
- 10 g jäst;
- en tesked socker;
- vegetabilisk olja (raffinerad lätt);
- 2 ägg;
- 300 g hård ost;
- majonnäs.
Gör läckra bakverk
Det första steget är att förbereda smördegen:
- För att göra en snabb paj med konserverad fisk på kefirvisade sig vara oklanderligt, smördegen måste förberedas personligen. För att göra detta måste du först göra en deg. Jäst måste hällas med varmt vatten. Tillsätt sedan socker där. För att göra degen mjuk måste den täckas med en film, en handduk och lämnas på en varm plats i 15 minuter.
- Rör sedan ägget i varm kefir,vegetabilisk olja. Vispa blandningen väl. Sedan måste du lägga till deg och mjöl, knåda sedan pajdegen noggrant och skicka den till kylskåpet i ett par timmar.
- Smördeg måste värmas till rumstemperaturtemperatur så att den tar den nödvändiga formen bra och snabbt, och även rullar ut lätt. Det första arket ska rullas ut väl (i endast en vald riktning) och formen på en fisk ska skäras ut ur det. Den andra måste också trimmas försiktigt, men dra sig tillbaka från kanten på den första fisken 1,5-2 cm (så att fyllningen som läggs ut ytterligare passar bra in i fiskbuken).
- Rester av puff kakor kommer att behövas för att dekorera en snabb paj med konserverad fisk på kefir med fjäll.
Det andra steget är att göra fyllningen:
- För fyllningen, mal burkmaten (oljan måste rinna av i förväg), hacka ägg och örter i små bitar, blanda allt.
- Löken ska genomstektas och blandas i en gemensam skål. Ost är slutackordet i fisksymfonin. Den ska gnidas på ett grovt rivjärn och blandas i fisk- och grönsaksfyllningen.
Sista steget:
- Bra papper ska läggas på bakplåten.för bakning, och redan på den - en stor behållare i form av en fisk. Lägg sedan dit degen (ett lager) och fiskfyllningen i ett objektglas så att den inte fångar kanterna på botten. (1,5 centimeter räcker för limning av lager). Den andra formen ska läggas ovanpå fyllningen och nypa ihop degen ordentligt.
- De återstående bitarna ska formas ochskär ut fjällen (en våg av kanterna kan ges med en brödkniv). Du kan också skära en ädel fisksvans, huvud, ögon och läppar från resterna. Alla detaljer måste noggrant läggas på det översta lagret och smörjas med vispad äggula, så att fisken kommer att visa sig vara gyllene och otroligt vacker.
- Det tar 35 minuter att baka fiskpajen (om180º) tills den är vackert gyllene, låt den sedan mjukna lite i den avstängda ugnen. Du kan servera en sådan underbar paj med riven ost och örter.
slutsats
Nu vet du hur du kan göra läcker fiskpaj. Lycka till i dina kulinariska ansträngningar.
