Ätprocessen är mycket viktig förvarje person. Det innebär absolut alla sinnen, på ett eller annat sätt som påverkar aptiten. Det är mycket viktigt att få inte bara smak utan också estetiskt nöje under måltiden, varför mycket beror på utformningen av rätter och bordssättning under lunch eller middag.
Tabelletikett är en uppsättning regler,tack vare vilken en person kan behärska enkel kunskap om processen för servering, dekoration och maträtter. För första gången började de prata om etikett under artonhundratalet, det var då som vissa normer fastställdes i franska hus, som fortfarande följs. I den moderna världen förbättras och kompletteras dessa regler, men avskaffas inte.
Det första du borde veta för dem som har beslutat att behärska bordetiketten är sekvensen med serveringsgäster.
- Kalla snacks.
- Varma snacks.
- Första kurser (buljonger, soppor).
- Andra kurser (fisk, sedan kött).
- Dessert.
- Frukter.
Denna klassiska ordning är känd för nästan alla, så att komma ihåg det är inte svårt.
Om du kom på besök och tvivlar på varförStarta din måltid genom att börja med snacks med låg kaloriinnehåll. Överdriva inte sallader, du bör lämna utrymme för andra kurser och efterrätt. Vägr inte att ta mat, därmed kan du kränka husets älskarinna. Prova en liten bit om du inte kan äta allt. Observera bordetiketten både på en fest och hemma.
Mistresses bör vara medvetna om alla reglerbordetikett. Kom först ihåg att alla rätter måste vara exklusivt original, repetitioner är inte tillåtna i färg, inte i förteckningen över ingredienser. Servera inte heller två stekt eller två kokta rätter. Glöm inte att servera mineralvatten till gästerna före en måltid. Vatten kan ersättas med juice eller annan alkoholhaltig lätt dryck. Efter vatten läggs brödsnacks och rostat bröd på bordet.
Det finns en specifik matningssekvensolika rätter. För det andra är dessa: fisk, kött, fjäderfä, grönsaker, svamp. Att servera varma mellanmål liknar andra kurser. De första kurserna serveras med gräddfil, såser (vid behov) och bakverk. I slutet av kvällen tas överskottsrätter bort från bordet och efterrätten serveras. Med dessert inbjuds gästerna att dricka te, kakao eller kaffe. Efterrätten kan vara en kaka, glass, fruktsallad eller en cocktail. Förutom ovanstående rätter läggs godis, kakor, frukt och ost på bordet.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt alkohol vid middagen.Det finns vissa regler för att kombinera drycker och rätter, till exempel dras vita viner helst med ost, fisk och kräftor. Rött vin är lämpligt för rätter av fjäderfä, kalvkött och lamm. Torra viner serveras först, sedan söta viner. Glöm inte regeln att öka graden. Erbjud inte gästerna whisky i början av högtiden.
Tabelletikett innehåller mer än bara reglerserveringsfat, men också på ett speciellt sätt vid bordet. Vi vet alla att gaffeln måste hållas i vänster hand och kniven och skeden till höger. Men du måste också veta hur du använder andra bestick på rätt sätt. Etikett infogas i oss från barndomen, men tyvärr är många inte bekanta med dess regler i ålderdom.
Överför godbitar från vanliga rätter till dindet är nödvändigt med en speciell spatel eller gaffel uteslutande med vanliga enheter. Händer från en vanlig skål får endast ta bröd, frukt och godis. Män ska inte glömma att ta hand om damerna, servera dem snacks och drycker. Du ska vara blygsam vid bordet, inte ringa i diskarna, inte borsta smulorna på golvet och duken. Glöm inte vilka rätter som är avsedda. Spannmål och soppor serveras till exempel i djupa tallrikar, i små och platta bakverk och bröd. Det finns en viss regel för att betjäna enheter på bordet. Alla knivar och skedar läggs ut på höger sida och gafflar på vänster sida. Glasögon är till höger om plattorna framför knivarna, och dessertanordningarna finns framför plattorna.
