Citronsylt är en utsökt godis. För närvarande skapas ett stort antal recept för beredning av denna maträtt som kombinerar ganska ovanliga ingredienser.
Citronsylt: fördelaktiga egenskaper
Citronen i sig har otroligantalet användbara egenskaper, bland vilka det är värt att notera den aseptiska effekten på kroppen, stärka immunförsvaret och öka motståndet mot förkylning. Dessutom hjälper citronträdets frukt att eliminera svullnader och stärka blodkärlen, rengöra kroppen från kolesterol och andra giftiga ämnen och har också en förebyggande effekt för att förhindra sjukdomar i hjärtat och kärlsystemet.
Dessutom är citronen äktaen skattkista av vitaminer och andra användbara ämnen. Askorbinsyra, B-vitaminer, kalcium, fosfor och kalium - detta är inte en fullständig lista över användbara element som finns i citrus.
Citronsylt är inte bara ett doftande och välsmakande tillskott till tedrinken, det är också ett effektivt folkmedicin som stärker immunförsvaret, särskilt i fuktigt och kallt väder.
Jam från citroner och deras zest
För att förbereda denna delikatess behöver duanvänd citronträdets starka frukt med en rik gul färg. Citroner ska vara fasta och glänsande utan tecken på förfall. Och nu är det värt att överväga mer detaljerat processen att göra en sådan delikatess som sylt från citroner.
- Först måste du skala frukten medan du försöker att inte röra vid det vita skiktet, som ligger direkt mellan skalet och den saftiga delen, med en kniv eller rivjärn.
- Tillsätt socker till den krossade citronskal och pressa citronsaften. I detta fall är det nödvändigt att se till att inga ben kommer in i blandningen.
- Blanda den resulterande blandningen av skal och socker ordentligt och låt infunderas i 12 timmar.
- Efter den angivna tiden lägg den blandade skalen med socker på en liten eld, vänta tills den kokar och stäng av den omedelbart. Ta bort skummet och kyla blandningen.
- Så snart denna komposition svalnar måste du göra det igensätt den på låg värme. Koka upp igen, ta bort det från värmen. Denna procedur måste utföras tre gånger, medan du kommer ihåg att ständigt ta bort skummet.
- I slutändan häll den resulterande syltet i förberedda burkar och förvara på en sval plats.
Förhållandet mellan citron, socker och vatten: 1 kg sura citrusfrukter, 2 kg socker, 400 gram kokt vatten.
Päron- och citronsylt
Citronsylt är en doftande delikatesssolig färg, vilket kommer att ge ännu mer smak och sommarstämning till tedrinken. Det finns dock en hel del recept som innehåller mer än bara citronträdets frukt. Citrus harmoniserar bra med många frukter och avslöjar deras smak från en helt annan sida. Så till exempel bereds päron- och citronsylt snabbt och enkelt:
- För att förbereda denna delikatess bör du göra detvälj saftiga och söta päron, som först måste tvättas ordentligt och skalas och sedan skalas och skäras i små skivor.
- Låt päron simma i lite vatten (2-3 glas) i en emaljskål eller kastrull. Således måste du hålla päronna med vatten vid låg värme medan du ständigt rör om.
- Ångade päronskivor måste torkas genom en sikt och, genom att kombinera dem med buljongen, kokas de på låg värme tills blandningens volym minskas med hälften.
- Tillsätt socker till den resulterande blandningen och pressa ut citronsaften. Fortsätt simma i 20 minuter.
- Häll den resulterande syltet i förberedda burkar, rulla upp och låt svalna till rumstemperatur. Förvara på en sval plats.
Konsistensen av en sådan delikatess bör vara ganska tjock, behaglig gyllene färg med en ljus citrusarom.
Sylt från citroner med äpplen
Förberedelsemetoden för denna delikatess är mycket enkel. För att göra äpple- och citronsylt behöver du ett kilo socker, samma mängd äpplen och 1 ganska stor citron.
- Äpplen måste tvättas väl och skäras i små skivor (6 skivor från ett äpple). Täck de skivade äpplen med socker och låt i fem timmar så att frukten släpper ut saften.
- Sätt på låg värme och koka tills sockret är helt upplöst. Helst bör blandningen vara tillräckligt tjock.
- Häll citronen med kokande vatten, skär i små skivor, skala och bokstavligen några minuter före tillagningens slut tillsätt i äpple sylt
- Häll i förberedda burkar, rulla upp och låt svalna helt. Förvara på en sval plats.
Pumpa och citron sylt
För att göra pumpa sylt med citron behöver du: ett kilo socker, samma mängd skalad pumpa och 2 medelstora citroner.
- Först och främst måste du förbereda alla ingredienser: skalad pumpa och citroner (kan vara tillsammans med skalet) skuren i små kuber eller skivor.
- Tillsätt socker till den hackade maten och låt stå i kylen i 12 timmar. Detta är nödvändigt så att pumpa med citron får juice.
- Efter den angivna tiden, lägg den resulterande blandningen på en liten eld. Efter kokning, koka i en halvtimme.
- Häll kokt sylt i burkar och förvara på en sval plats.
En av citronerna kan ersättas med en apelsin. Läcker pumpa och citronsylt liknar mjuk marmelad. En sådan delikatess kommer säkert att tilltala alla som samlas vid ett stort bord.
