Starlet. Matlagningsrecept

Sterlet, matlagningsrecept som vi kommer att täcka i den här artikeln ärstörfisk. Det har länge varit brukligt att kalla det kungfisken, eftersom det var mycket för smak av representanter för monarkin. Ett faktum från historien: Peter den stora och Ivan den fruktansvärda krävde att fisken skulle serveras dagligen till middag. Även om det är vanligt att kalla en sterlet, vars recept till och med är något liknande, röd fisk, har den faktiskt vitt kött.

För att smaka påminner det något om ung kalvkött ochnästan inga ben. I sig själv innehåller denna fisk många användbara ämnen: omega-3-syror, aminosyror och mineraler. Som ni vet bidrar de till återställning av nervceller i människokroppen, normaliserar blodcirkulationen och hjärnaktiviteten.

Sterlet, receptet för vilketinnebär många alternativ och metoder för förbehandling, det kommer att vara den verkliga drottningen av bordet, och det är nästan omöjligt att förstöra det. Ett underbart öra kommer ut av det Det kan bakas, röks, stuvas, grillades eller stekas i en stekpanna. Dessutom är denna fisk lämplig för dem som följer en diet. Till exempel kokt eller ångad med grönsaker. Många rekommenderar att du försöker laga denna fisk med champagne eller vin. Det visar sig otroligt välsmakande om du lägger lite brut i örat. I allmänhet är sterlet, receptet som du kan välja för varje smak, mycket lätt att göra.

Själva har en otrolig smak. Det viktigaste är att fisken är färsk, har fasthet och elasticitet i vävnader. Gälvarna bör ha en mörkröd färg.

Så låt oss försöka förbereda en sterlet.Recept för salt. Vi kommer att behöva en slaktkropp med fisk, flera citroner eller limefrukter, lök eller schalottenlök, kryddor efter smak. Antalet medföljande ingredienser anges inte, eftersom detta beror på vikten och storleken på den valda fisken. För sterlet, recept (foto bifogat), som beredningen som vi kommer att beskriva nedan, visade sig vara saftiga och aromatiska, det bör förmarineras i citron eller lime juice blandad med olivolja och kryddor. Du kan lägga till örter, såsom dragon, dill, timjan, persilja, basilika. Lök skuren i stora ringar. Vi skär också citron i skivor. Fodra en lämplig bakplatta eller bakplåt med folie, sprid hälften av de beredda lökarna och citronerna, strö med hackade örter.

Vi kan säga att vi gör en slags kuddeför fisk. Vi placerar sterlet ovanpå, som vi fyller med de återstående citronerna, lökarna och örter. Vi lindar allt i folie och skickar det till ugnen, förvärmt till två hundra grader. Tillagningstid beror på sterletens storlek och vikt. I genomsnitt kommer det att vara från fyrtio minuter till en timme. Efter cirka trettio minuter, öppna folien försiktigt för att kontrollera tillståndet (en gyllene skorpa ska visas på fisken).

Du kan diversifiera menyn och prova att göra sterlet, vars recept innehåller potatis. Vi gör samma sak som i föregående version, bara tillsätt potatisarna, skivade i skivor.