Få av oss har sett kvittenträd. Dessa fruktväxter växer främst i östra Ryssland och i Kaukasus, det finns till och med en version om placeringen av deras historiska hemland där.
Denna värdefulla trädart har blivit populärinte bara i matlagning utan också i medicinsk näring. Så kvittenkompott är extremt användbar för olika tarmsjukdomar, luftvägar, astma och anemi. Anledningen till detta är massans många fördelaktiga egenskaper. Kvitten är mättad med vitamin A, B, E, PP och C, kalium-, äpple- och citronsyror samt pektinsubstanser. Om du regelbundet konsumerar kvittenkompott eller någon annan maträtt gjord av den, kommer du att märka hur ditt humör förbättras och din immunitet förbättras. Användning i kosmetika hittades också för dess frön, från vilka slem utsöndras, och deras vattenlösningar i form av lotioner för ögon mot trötthet och för att stärka håret.
Fruktberedning
Kvittenfrukter ser ut som päron, de är tätakonsistens och har en tuff gul skal. Därför kommer kvittenkompottet, om frukterna inte är skalade, koka lite längre, men samtidigt blir det mycket rikare både i smak och på nyttan av slutprodukten.
För att förbereda den behöver vi cirka 1 kgfrukt, 3 liter rent vatten och 1 glas socker med en glid. I själva verket är kvitten extremt nyckfull om att ta hand om den och meteorologiska förhållanden. Därför blir det mycket bättre om du plockar frukten precis innan du komponerar kompoten. Dessutom har de en filtbeläggning, så du behöver inte bara tvätta kvitten under rinnande vatten utan också gnugga den med en stel borste. Så, för att göra en kvittenkompott utan att förlora all nytta, skär varje frukt i fyra delar och ta ut fröboxen. Vi påminner dig om att skalet inte ska klippas av, eftersom det här är den viktigaste källan till vitaminer i produkten. Förbered nu burkarna: de måste tvättas och steriliseras på vanligt sätt för ett par och ordnas för torkning. Och förbered sedan sirapen: lös socker i vatten och koka. Du kan förbereda en kvittenkompott utan sterilisering, men då minskas hållbarheten avsevärt och du måste också förvara den i kylskåpet, vilket är extremt obekvämt.
Slutliga förberedelser
Så vi är nästan färdiga med att förbereda kvittenkompottet. Även om hans recept är enkelt tar det mycket tid att genomföra. Och nu är det bara att kasta skivor kvittenfrukter i rena burkar ungefär 1/5 av dess djup och häll allt med varm sirap. Rulla upp dem omedelbart och vänd dem som vanligt upp och ner och täck med något varmt tills de svalnar helt. Resultatet blir ännu mer framgångsrikt om du kombinerar kvitten med andra frukter. Här är värdinnans fantasins vilja. Men de mest utsökta kombinationerna är med äpplen eller druvor, eftersom de har en sur-söt smak som liknar kvitten. Dess kombinationer är också möjliga med päron, meloner, apelsiner, citroner eller olika bär - tranbär, krusbär, svarta vinbär.
