Äppelcidervinäger tillverkas hemmatillräckligt länge. Som ett resultat av långvarig tillagning av en sådan produkt får du definitivt en naturlig ingrediens som innehåller många användbara syror, viktiga vitaminer och biologiskt aktiva substanser, inklusive spårämnen och aminosyror. En sådan självtillverkad komponent kan användas för kosmetiska ändamål och vid matlagning, djurhållning, industri, folkmedicin etc.
Hur man gör äppelcidervinäger hemma
Nödvändiga komponenter:
- gröna äpplen - 1 kg;
- renat dricksvatten - 1 l;
- strösocker - 200 g (om så önskas kan du använda honung);
- torrgranulerad jäst - 10 g.
Funktioner av fruktval
Äppelcidervinäger hemma är önskvärtgjord av övermogna gröna frukter. Det perfekta alternativet är ingredienser som odlas i din egen trädgård. När allt kommer omkring kommer sådan vinäger att vara den mest användbara och säkraste för hälsan, eftersom den inte innehåller skadliga nitrater.
Huvudproduktbearbetning
Du kan laga äppelcidervinäger hemmaolika sätt. Detta recept ger följande bearbetning av gröna frukter: de måste tvättas väl och hackas sedan i köttkvarn tillsammans med skal, stjälkar och utsäde.
Hemmagjord vinägerframställningsprocess
När alla äpplen har bearbetats, deska placeras i en stor glasburk, tillsätt renat dricksvatten, strösocker (100 g) och jäst. De nämnda komponenterna måste blandas och lämnas öppna i 10 dagar (för ytterligare jäsning).
Efter den angivna tiden, den resulterande massansila den genom ostduken eller en fin sil och tillsätt sedan strösocker (100 g) igen och rör om så att den fritt flytande komponenten är helt upplöst.
Så att äppelcidervinäger hemma nårönskad surhet, den ska hällas i mörka glasflaskor, täckas med flerskiktsgasväv och placeras i ett mörkt rum i ytterligare 5-6 veckor. Under denna tid är produkten helt kokt och slutar jäsa.
Som ett resultat av detta åldrande bör vinägernalättare. I detta fall bildas nödvändigtvis ett sediment längst ner på flaskan. För att förhindra att den blandas med huvudvätskan, bör vinägerna hällas försiktigt i en annan behållare med en fin sil.
Användbara tips för hemmafruar
Som nämnts ovan är en sådan produkt gjord av färskgröna äpplen kan beredas enligt olika recept. Till exempel, i processen att tillverka hemlagad vinäger, är det tillåtet att inte använda strösocker och granulerad jäst utan färsk honung och en skiva rågbröd. I det här fallet är det dock bättre att öka jäsningstiden med ytterligare 2-3 dagar.
