Vad som alltid är förknippat med rikt och vackerttomgångsliv? Utan tvekan, groovy beach parties, lyxiga bilparter och obegränsad club party. Och vad kan inget parti göra utan? Naturligtvis inga starka drycker! Och cocktails med tequila upptar de första positionerna i barlistan för alla institutioner som respekterar sig själv.
Lite historia
Tequila kom till oss från Mexiko.Enligt legenden slog blixtnedslag i en blå agaves bagageutrymme och aztekerna såg juice hälla från mitten av den delade kaktusen, som jäsning hade en jublande effekt på folket. Så här uppstod en alkoholhaltig dryck, som ursprungsbefolkningen kallade pulque.
Efter invasionen av conquistadorsna, när rombeståndetoch konjak slutade, lärde sig företagande erövrare att destillera pulque till en starkare och mer fängslande drink. Så här uppstod mezcal - stamfadern till modern tequila.
Med tiden adlades denna svill, en verklig produktionsteknik uppstod och efter 1600 (tack vare markisen Altamir) lärde sig världen en ny unik alkoholhaltig dryck som heter tequila.
Vad är tequila?
Det finns nu två typer av tequila.Det är 100% Blue Agave, destillerat från ren blå agavejuice utan tillsatser. Och också Mixto. Detta är en blandning av 51% juice (den mexikanska GOST förbjuder mindre) och 49% av olika tillsatser, smaker, sötningsmedel och dofter.
Dessa två arter är ytterligare indelade i flera underarter.
- "Super Anejo" - åldras i ekfat från 1 till 10 år.
- "Aged" (Reposado) - lagras i en ekfat från två månader till 1 år.
- "Guld" (Joven) - efter destillation raffineras drycken med glycerin, sockersirap, ekbarksextrakt eller färgämne.
- "Silver" (Blanko) är en helt ren produkt,utan föroreningar, dofter, färgämnen och tillsatser. Den tappas omedelbart efter destillation. Det är hon som är grunden för de flesta moderna tequila-cocktails.
"Tequila Boom" - en enkel och lätt cocktail med mexikansk vodka
De vanligaste tequila-cocktailsnakan kallas "Tequila Boom" och "Tequila Sunrise". Den första är lätt att förbereda även hemma, eftersom dess recept är det enklaste. För honom behöver du lätt ("Silver") tequila - femtio gram och "Sprite" i ett förhållande av cirka två till en. Vissa amatörer kan experimentera - de ersätter "Sprite" med "Schweppes".
Ingredienserna hälls i ett speciellt glas ochskakas tills skumning sker med skarpa rörelser. Om det inte finns någon rädsla för att skada disken, täcks glaset med en servett och komponenterna blandas med ett skarpt slag på en horisontell yta (bord eller bar).
Boom-tequila-cocktailen är full i en sval.På grund av gaser kommer alkohol snabbare in i blodomloppet, och följaktligen inträffar berusningstillståndet tidigare. Du kan också lägga limejuice till drycken och byta Sprite till valfri limonad eller till och med mineralvatten (detta är för fans av osötade cocktails).
Soluppgång över öknen - Tequila Sunrise
En av de mest kända och utbreddacocktails med tequila kallas med rätta "Tequila Sunrise". Hans recept finns på den officiella listan från International Bartenders Association. Och varje person som anser sig vara en bartender är skyldig att veta det. Kranreceptet är dock enkelt. Ta apelsinjuice, lätt tequila, grenadin, allt i förhållandet 6/3/1. Om vi går ut från de klassiska kanonerna är det ungefär 90/45/15. Och naturligtvis läggs is till.
I ett högt glas (250 gram) läggs ovanpåis, tequila hälls, sedan apelsinjuice och i slutet tillsätts granatäpplesirap. Allt blir blandat. I ett glas erhålls en färgblandning, mycket lik en soluppgång.
Det är för detta Tequila Sunrise-cocktailen och fick sitt poetiska namn. Och dryckens fantastiska smak matchar dess utseende.
