Hur gör man en delikat ostkaka? Receptet, älskat av många kockar, är tillräckligt enkelt och låter dig fantisera med den traditionella uppsättningen ingredienser som används.
Mjuk konsistens och söt smak - dessertklassiker som serveras på restauranger. Men du kan laga en godbit hemma. Matlagningstekniken kommer att överraska dig med enkelheten i processerna, den diskreta sötman hos den färdiga delikatessen.
Säg omelett! Amerikanska kökstraditioner
Är det möjligt för nybörjare att uppnå det perfekta resultatet när man gör ostkaka? Steg-för-steg-instruktioner och foton hjälper dig att förstå processerna för att skapa ett framtida mästerverk.
Produkter som används (för bas):
- 135 g kakor;
- 80 g smör;
- 55 g socker.
För fyllningen:
- 6 ägg;
- 790 g keso;
- 280 g socker;
- 70 g mjöl;
- 240 ml gräddfil;
- 230 ml vispgrädde;
- 90 ml citronsaft.
Matlagningsprocesser:
- Lägg kakorna i en plastpåse, använd en kavel för att krossa sötman.
- I en separat skål, kombinera de tillplattade kakorna med smält smör och socker.
- Sprid den resulterande blandningen på en ugnsform, kyl i 8-13 minuter.
- Blanda ägg, mejeri, socker och mjöl tills det är slätt.
- Värm ugnen till 220°C.
- Lägg den färdiga krämen på det sandiga lagret, grädda ostkakan i ugnen i 11-16 minuter.
- Sänk temperaturen till 135 ° C, fortsätt tillagningen i 54-63 minuter.
Stäng sedan av ugnen, men öppna inte luckan! Håll den stängd i 2 timmar. Ta sedan ut den delikata efterrätten från ugnen och ställ i kylen i 6-8 timmar. Garnera desserten med bär och fruktskivor före servering.
En ny version av ett välbekant recept: vegansk avokadokaka
Fans av kulinariska experiment förbereder inte bara ostkaka. Utan bakning skapas en lätt variant av den klassiska desserten baserad på en exotisk frukt.
Produkter som används (för bas):
- 90 g pekannötter;
- 140 g dadlar;
- 30 g kakaopulver;
- 25 g riven kokos.
För fyllningen:
- 5-6 avokado;
- 125 ml citronsaft;
- 125 ml agavesirap, valfritt;
- 90 ml kokosolja.
Matlagningsprocesser:
- Klä botten och sidorna av ugnsformen med bakplåtspapper.
- Smält kokosoljan, kyl till rumstemperatur.
- Blanda basingredienserna i en matberedare till en smulig massa.
- Fördela blandningen jämnt över formen, ställ i kylen i 9-13 minuter.
- Använd matberedaren för att skapa fyllningen, skala avokadon och ta bort kärnorna.
- Ta ut tårtbotten från kylen och bred ut fyllningen.
Kyl cheesecaken i 4 timmar.Ta försiktigt ut kakan ur formen innan servering. Förvara dietdelikatessen i kylen i 1-2 dagar, dekorera med doftande mynta eller citronmelissblad.
En goding i ett glas? Favoritsötma på 15 minuter
Du kan skapa en delikat dessert med liten marginal.tillfälliga resurser. Gästerna kommer att bli överraskade av effektiviteten i matlagning, smaken av den resulterande delikatessen. Servera ostkakan i glas, ett recept som är förenklat av fyndiga kockar.
Produkter som används:
- 100 g vispgrädde;
- 200 g färskost;
- 250 g keso;
- 2 msk citronsaft
- 3 matskedar socker.
Vispa grädden stel.Blanda färskost, keso, socker, citronsaft ordentligt. Efter att noggrant kombinerat ingredienserna, fördela blandningen i glas eller skålar. Lägg till ett smuligt gäng kaksmulor, om så önskas.
Läcker ostkaka i en långsam spis. Dessert på en natt
En multicooker hjälper till att förenkla köksrutinen. För att skapa en söt goding behövs alla samma ingredienser som för att baka en klassisk amerikansk cheesecake.
Matlagningsprocesser:
- Mal kakorna till smuliga smulor.
- Stek de återstående kakorna i 4-8 minuter med smör i en långsam spis, efter att ha aktiverat "Fry" -läget.
- Forma en tät bas från den resulterande blandningen för den framtida ostkakan, vars recept har glädjat gourmeter i många år.
- Blanda ingredienserna till fyllningen noggrant, häll den beredda massan över kakorna.
- Tillaga i bakningsläge i 47-58 minuter.
Ta inte bort ostkakan från multikokarendirekt behöver efterrätten en timme för att svalna. Flytta sedan rätten till kylen där den får stå i 6-8 timmar. Garnera med skal och vispad grädde innan servering.
Oreo cupcake: festlig bordsdekoration
Gäster och hushåll kommer att bli förvånade över hur ostkakan ser ut. Receptet innebär ytterligare användning av kakor som ett dekorativt element.
Produkter som används:
- 740 g keso;
- 280 g färskost;
- 240 g socker;
- 180 g kakor;
- 80 g mjöl;
- 40 g smör;
- 2-3 ägg.
Matlagningsprocesser:
- Vänd kakorna till smuliga smulor, lämna 3-4 bitar för att dekorera den framtida delikatessen.
- Använd en sked och fördela sötmaskivorna jämnt över botten av ugnsformen.
- Använd en stavmixer för att vispa mejeriprodukter, mjöl och socker till en krämig massa.
- Tillsätt äggen gradvis ett efter ett, rör om.
- Häll blandningen på ett sandigt lager, grädda i en förvärmd ugn vid 160 ° C i 43-48 minuter.
Låt svalna i en timme i rumstemperatur.temperatur. Kyl sedan i kylen i minst 5 timmar. Servera ostmassan med kakor, garnera med överbliven Oreo på den krämiga sidan av kakan.
Cheesecakes: en "kompakt" variant av desserten
Rätten kommer väldoftande att passa in i konceptet med en festlig kväll, lämplig för rutinmässig tedrickning. Curdmuffins är en kulinarisk innovation som gläder gourmeter med en söt smak av resultatet.
Produkter som används:
- 21 kakor;
- 490 g keso;
- 120 g socker;
- 110 g gräddfil;
- 2 ägg.
Matlagningsprocesser:
- Värm ugnen till 135°C.
- Lägg en kaka på botten av muffinsformarna, krossa resten till smulor med hjälp av en kavel eller sked.
- Blanda keso och gräddfil, tillsätt socker och ägg sakta.
- Fyll formarna jämnt med den resulterande krämen.
- Grädda i 21-26 minuter.
Grädde av små ostkakor i ugnenkanske inte fryser. Oroa dig inte om muffinsdressingen fortfarande är tunn, den kommer att stelna när den svalnar. Låt desserten stå i kylen i 2-3 timmar innan servering.
Ovanlig glass: bitar av dessert på en pinne
Denna delikatess kommer att glädja sötsuget i alla åldrar. Delikat krämig smak kombineras varsamt med sockersöt chokladglasyr, krispiga smulor och brokigt strössel.
Produkter som används:
- 1 färdig cheesecake;
- 250 ml smält choklad;
- 2 matskedar kokosolja
- stänk.
Matlagningsprocesser:
- Skär den färdiga pajen i snygga bitar.
- Lägg skivorna på en plåt täckt med bakplåtspapper och ställ in i frysen i 18-23 minuter.
- Blanda smält choklad med smör.
Doppa tårtbitar i choklad, strö över brokiga smulor. Kyl också kvargglassen i 5-8 minuter.
Vit choklad och vilda bär - en kombination för en söt tand
Går det att göra ostkaka utanbaka, minska tillagningstiden ibland? Lyckligtvis för kockarna har desserten en flexibel matlagningsteknik som gör att du kan försumma några av de kulinariska processerna.
Produkter som används:
- 380 g choklad;
- 230 g keso;
- 210 g kakor;
- 190 g färskost;
- 190 g blåbär;
- 170 g gräddfil;
- 70 g smör.
Matlagningsprocesser:
- Mal kakorna med händerna eller med en mixer, tillsätt smält smör för att bilda ett tätt lager av massan.
- Forma försiktigt botten av bakformen med den resulterande blandningen, göm arbetsstycket i kylskåpet i 18-28 minuter.
- Smält de vita chokladstängerna i ett vattenbad, kyl i 14-17 minuter.
- Kombinera keso, ost och gräddfil i en separat skål.
- Tillsätt choklad, blåbär och blanda väl.
Lägg det krämiga lagret på det sandiga lagret, göm desserten i kylen i 2-3 timmar. När du dekorerar tårtan, använd en mängd olika saftiga bär (hallon, jordgubbar, blåbär), mogna frukter.
Curd cheesecake: ännu godare med gelé
Diversifiera ditt vanliga recept med nya ingredienser. Den klassiska australiska trelagerstårtan har en kexbotten, läcker smörkräm och en vinglig gelé på toppen.
Produkter som används:
- 160 g kakor;
- 220 g keso;
- 110 g socker;
- 110 g smör;
- 80 g gräddfil;
- 8 g gelatin;
- 1 citron;
- 1 paket gelé.
Matlagningsprocesser:
- Smula kakorna, blanda med smält smör till ett tjockt lager.
- Fördela pajens kexbotten jämnt över ugnsformen, göm i kylen.
- I en separat behållare, blanda keso med gräddfil och socker, vispa tills en krämig konsistens bildas.
- Häll gelatin med vatten, låt svälla.
- Värm den svullna ingrediensen tills den är helt upplöst, låt inte koka upp.
- Tillsätt gradvis gelatinet i den krämiga tårtan.
- Lös upp geléen enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda den framtida ostkakan med kakor, garnera med gelé på toppen och låt stå i kylen i 3-4 timmar. Före servering skär du desserten i snygga rutor, garnera med bärklyftor.
