"Almette" är en mjukost populär i Ryssland,och vidare. Sådan kärlek är motiverad både av smak och sammansättning av produkten. Det går bra både som en "spridning" på en smörgås, och som en del av såsen, och även som en bas för efterrätt.
Allmän information
Hur kommer Almette på ryssarnas bord?(keso)? Tillverkaren av denna ost, Hochland Russland LLC, har varit engagerad i livsmedelsindustrin i Moskva-regionen sedan 2000 och har lyckats förvärva ett antal kvalitetspriser under denna tid.
Tekniken skiljer sig inte i ett överflöd av steg ochkomponenter. Ostmassa är gjord av mjölk, varefter den fortfarande färska produkten blandas "varm, varm" tills den är jämn och sedan piskad - tack vare detta uppnås en delikat smältkonsistens.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Även i barnmenyn kan du lägga till Almette cottage cheese, dess sammansättning tillåter:
- mjölkserum;
- vassleprotein;
- keso;
- renat vatten;
- salt;
- citronsyra.
Naturligtvis bör du inte vara nitisk, eftersom fett idenna ost är fortfarande lite för mycket - 20 gram, men i andra sorter och typer är det åtminstone inte mindre. Plus överflödet av komponenter från vassle antyder att produkten är rik på kalcium.
På grund av sin rika smak och mjuka konsistens kan duBetrakta Almette ostmassa som en dietprodukt. Dess kaloriinnehåll är 216 kcal per 100 gram produkt. Men för att samla en hälsosam smörgås från fullkornsbröd med grönsaker och denna ost, tar det bokstavligen 20 gram.
Beskrivning av smak
"Almette" har en känslig, delikat smak med en uttalad antydan till grädde.
Butikerna inkluderar för närvarandei sig en massa produkter som bär det stolta namnet "ostmassa". Det finns något billigare, något dyrare, och kvaliteten beror inte alltid på priset. Till exempel är den världsberömda "Philadelphia", som används i en mängd olika kök, från japanska (sushi, rullar) till amerikansk (traditionell ostkaka), en ostmassa som "Almette", men dyrare och med en mer kontroversiell komposition, eftersom den innefattar en spridning av stabilisatorer. Ett mer acceptabelt alternativ är Buko-produkten eller ostmassan från presidenten.
Ansökan. Mellanmål
Underskatta inte Almetta.Ostmassa är inte bara en "spridning" på smörgåsar. Det fungerar bra i en mängd olika snacks, eftersom det kan betona vilken smak som helst, från fisk till grönsaker. Låt oss överväga de mest enkla och framgångsrika snacks som använder den här produkten.
- ostmassa - 200 gram;
- söta stora druvor - 600 gram;
- maasdamost - 400 gram;
- blåost - 100 gram;
- gröna efter smak (dill och koriander är bäst) - 2 tsk.
Steg för steg Matlagning:
- Pund keso och blåost i en homogen massa, tillsätt örter.
- Separera druvorna från kvistarna, skölj, torka och ta bort fröet från varje bär.
- Stick alla druvorna separat med ostmassan.
- Skär maasdam separat i jämna delar.
- Placera ost- och druvkulor på kanapéer eller tandpetare och säkra dem med maasdamkuber.
- Lägg på ett serveringsfat och servera.
De som älskar rågbrödskålar och i allmänhet försöker göra maten inte bara god, utan också hälsosam, kommer att gilla följande recept:
- gräddost "Almette" utan tillsatser - 150 gram;
- pumpafrön - 10 gram;
- grädde med ett fettinnehåll på minst 33% - 50 ml;
- vegetabilisk olja (helst från pumpafrön) - 1 msk. skeden;
- färskt rågbröd - 150 gram;
- salt att smaka;
- svartpeppar efter smak.
Matlagningsprocess:
- Förvärm ugnen till 200 omS.
- Placera fröna på ett bakplåt och steka i ugnen i 7 minuter.
- Kyl och hacka sedan.
- Vispa den kylda grädden separat i en skål tills den är fast.
- Vispa osten med salt, peppar, smör och frön.
- Blanda grädden och osten försiktigt.
- Ta bort alla skorpor från brödet, skär i portioner.
- Placera ostmassan på den beredda rågbasen och servera.
Ansökan. Andra kurser
Andra kurser är mest tacksammata en bråkdel av den krämiga smaken, eftersom den kan jämna ut produktens skarphet, samtidigt som de betonar deras sanna smak, så de använder "Almette" under beredningen. Ostmassa fungerar som en katalysator, vilket förbättrar effekten av produkter som örter, vitlök, kryddor.
- favoritform pasta - 400 gram;
- alla grönsaker efter smak - 150 gram;
- rostade hackade mandlar - 20 gram;
- ostmassa - 4 msk. skedar;
- gropade oliver - 100 gram;
- vitlök - 2 små kryddnejlika;
- olivolja efter smak;
- salt att smaka;
- svartpeppar efter smak.
Ta bort groparna från oliverna. Mal dem tills de är jämna med örter, nötter, ost, tillsätt olivolja så att du får en mjuk, flytande pasta. Tillsätt salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningarna, vik den på en sikt, krydda med olivolja.
Lägg pastaen på varje tallrik, tillsätt 2-3 msk. Till mitten av kompositionen. matskedar ostmassa. Tjäna.
Ansökan. Bageriprodukter
Tack vare en lätt salt not i söta bakverkpassar perfekt "Almette". Ostmassan ger, förutom sin krämiga smak, större djup till den totala kompositionen. Visst har många märkt att rätter där endast socker användes är inexpressiva och "platta", men med en droppe salt går de till en helt annan nivå. Som till exempel i dessa tartlets:
- färdigt smördeg - 300 gram;
- ostmassa - 200 gram;
- grädde med ett fettinnehåll på minst 33% - 250 ml;
- mogen mango - 1 st.
- socker - 150 gram;
- favoritfrukter och bär för dekoration.
Hur man lagar mat:
- Förvärm ugnen till 180 omS.
- Rulla ut degen i ett tunt lager, skär irutor och lägg i formar (det är bekvämast att ta silikon till muffins). Gör täta punkteringar i degen med en gaffel, denna åtgärd sväller degen minimalt när du bakar.
- Placera i förvärmd ugn och baka i 20 minuter och kyla sedan helt.
- För grädden, skala mango, hacka den i puré.
- Vispa grädden och sockret tills mjuka toppar.
- Tillsätt Almette till grädden. Ostmassa gör omedelbart massan tjock, låt dig inte skrämmas av detta.
- Tillsätt mangopuré till den resulterande grädden, rör om försiktigt med en sked.
- Fyll smördegskorgarna med grädde och garnera med bär och frukt efter önskemål.
Fläktar av tjockare ostbakverk kommer att älska följande lätta ostkaka:
- kex (helst nötig) - 200 gram;
- smör - 50 gram;
- ostmassa - 320 gram;
- socker - 100 gram;
- mjöl - 15 gram;
- grädde med något fettinnehåll - 25 gram;
- stort ägg - 1 st .;
- äggula - 1 st.
- frukt efter smak för dekoration.
Alla produkter är utformade för en form med en diameter på 20 cm.
Beskrivning av tillagningsprocessen:
- Mal kakorna till små smulor.
- Smält smör, tillsätt till levern.
- Lägg den resulterande massan i en form och tampa och bilda en kaka med sidor.
- Kyla.
- Förvärm ugnen till 100 omS.
- Blanda alla andra ingredienser för ostkakatill homogenitet. Vispa inte! Detta kan orsaka att bakverk spricker och bubblar. Denna regel fungerar alltid, oavsett recept med Almette ostmassa du använder. Om inte markeras separat, slå inte.
- Häll ostmassan på kakskorpan och baka i en timme.
- Kyl helt utan att ta bort det från ugnen och kyl sedan över natten.
- Dekorera med frukt och behandla dina nära och kära.
Ansökan. desserter
Detta är det enklaste sättet att använda ostmassa. Här kommer vi att titta på utsökt, underbar, elementär ost och melonglass:
- saftig, sötskalad melon - 500 gram;
- grädde med ett fettinnehåll på minst 33% - 350 ml;
- ostmassa - 150 gram;
- fint socker - 120 gram.
Vispa alla ingredienser med en mixer tills de är jämna.Placera i en behållare och frys i 5-7 timmar, vispa ibland med en mixer för att uppnå en jämn, lagringsliknande konsistens. Det är allt.
recensioner
Inte nöjd med en mängd olika åsikter reaktionkonsumenter för Almette ostmassa. Recensioner säger att en ren krämig produkt är bra i allt - den läggs till rullar, snacks, huvudrätter och söta bakverk. Emellertid behandlas det utökade sortimentet av smaker, som innehåller fyllmedel från svamp, tomater, pickles och örter, med mer försiktighet, eftersom deras sammansättning inte är så bra. I praktiken kommer alla ut ur situationen enligt följande: de köper bara ostmassa och lägger till produkter till deras smak.
