Puré soppa är en maträtt som kännetecknas av sintjock och består av puré spannmål, grönsaker, fisk, kött eller fjäderfä. Det används ofta i dietmat. Det är vanligtvis baserat på vatten, grönsaksbuljong, fisk eller köttbuljong. Och för att soppan ska få en tjock konsistens är det nödvändigt att koka olika produkter (baljväxter, grönsaker) tills de är kokta, torka sedan av dem med en sikt och lägg tillbaka dem i pannan. Oftast serveras denna maträtt med krutonger eller krutonger.
Denna artikel kommer att titta på recept som är bra för en sommarmåltid. När allt kommer omkring finns det mycket grönsaker vid denna tid på året, så du behöver inte använda fisk eller kött.
Potatismos, som ett av alternativen,matlagning är väldigt enkelt. Du behöver 180 gram potatis, 10 gram mjöl, 20 gram purjolök, 75 milliliter mjölk, 10 gram smör, lite äggula och örter. Hacka den vita delen av purjolöken och passera igenom den. Kombinera sedan med potatis, täck med buljong och koka i en kastrull täckt med lock. Grönsaker och potatis måste torkas genom en sil. Under tiden förbereda en vit sås från en del av buljongen och mjölet, lägg den mosade massan i den och koka i 15 minuter. Därefter kokas soppan, gnuggas igen och placeras i slutet i ett vattenbad. Krydda potatismos med en blandning av mjölk och äggula, du kan lägga smör i det och salt.
Mer kan läggas till under tillagningengrönsaker. Prova till exempel det här receptet på potatismos: Ta tre potatisar, fem morötter, en sellerirot, två purjolökar, tre matskedar smör och salt. Nu måste alla grönsaker (selleri, purjolök och morötter) hackas och stuvas i en stek smord med smör. Fyll dem sedan med varmt vatten (kokt) eller vegetabilisk buljong, om du har en. Tillsätt finhackad potatis där, salta och fortsätt laga till mjuk. Nu kan du hälla buljongen i en separat skål och gnugga grönsakerna genom en sil. Du kan använda en mixer eller mixer. Kombinera nu den resulterande massan med buljongen och koka upp den. Innan servering kryddas en sådan potatismos med smör.
Och här är ett annat dietrecept.Det kommer att vara till nytta om du vill göra zucchinisoppa. Du behöver en zucchini, 200 gram blomkål, tre potatisar, ett halvt glas mjölk, 50 gram ost, en lök. Lägg i en kastrull tärnad potatis, zucchini - kuber, kål - uppdelad i blomställningar. Allt detta bör hällas med vatten (tre glas) och kokas tills potatisen är klar. Ta nu bort grönsakerna med en skårad sked, hacka dem i en mixer. Häll den resulterande purén med ett glas buljong. Tillsätt sedan riven ost, mjölk, salt där, koka och koka tills osten smälter. Zucchini puré soppa, vars recept presenterades, serveras med örter och krutonger.
Och här är ett recept för pumpaälskare.Du behöver 500 gram massa av denna grönsak, 1 milliliter grädde, 800 milliliter grönsaksbuljong, en lök, vitlöksklyfta, en tesked senapsfrön, tre kvistar persilja, olivolja och kokosnöt - en och en halv matsked vardera, salt, peppar. Ta en pumpa, tvätta den, skär den i kuber. Vitlök och lök hackas, stekas i olivolja med tillsats av senapsfrön. Sedan överförs de till soppkrukan. Massan av pumpan skickas också dit. Allt detta hälls med vegetabilisk buljong och sätter på gas. Fortsätt laga soppan i en halvtimme. Mala sedan innehållet i pannan med en mixer direkt i den, tillsätt grädde, salt, peppar där, koka upp och ta bort från värmen. Denna puré soppa serveras med kokosnöt och persilja.
Bon aptit.
