En av de mest populära rätterna från det vitryska köketpotatispannkakor eller pannkakor beaktas. De kallas också potatispannkakor. Potatispannkakor vars recept har varit känt länge är populära i köket från andra länder, till exempel på ryska, ukrainska, europeiska och östeuropeiska.
Denna maträtt serveras varm med vitlöksås eller gräddfil. Den viktigaste ingrediensen i potatispannkakor är potatis. En utmärkande egenskap hos potatispannkakor är att potatisen måste rivas på ett grovt rivjärn, inte på en fin. Och de kan inte heller beredas av potatismos, eftersom du i det här fallet får en helt annan maträtt - potatis köttbullar.
Potatispannkakor vars recept nämndes först i XIXkan tillagas med eller utan mjöl. För 5-6 potatisar (stora) måste du ta en medellök, ett ägg och en matsked av någon fermenterad mjölkprodukt: gräddfil, kefir eller yoghurt, lite salt och peppar. På ett rivjärn måste du först riva löken och sedan de råa skalade potatisarna. Om mycket juice har bildats måste den tömmas. Sedan måste du snabbt tillsätta resten av ingredienserna, blanda och steka omedelbart i vegetabilisk olja. Denna maträtt smakar som pommes frites.
Och nu några ord om hur man lagar matpannkakor vilket recept innehåller mjöl. Till alla ovanstående produkter behöver du bara lägga till två matskedar mjöl. För smak kan du lägga till en vitlöksklyfta genom att föra den genom en vitlökspress. Potatispannkakor formas till kotletter eller pannkakor och stekas till en vacker gyllene färg på båda sidor. Skålen serveras varm med gräddfil. Från mängden ingredienser som presenteras erhålls sex portioner.
Potatispannkakor kan tillagas med tillsats av skinka,malet kött eller riven ost. Denna maträtt, även om den är mycket god, innehåller mycket kalorier. Men du kan göra magra potatispannkakor vars recept inte innehåller ingredienser som kött, fisk eller fjäderfä. Du kan till exempel göra potatispannkakor av morötter eller zucchini.
Förmodligen inte alla vet att zucchini pannkakorreceptet som presenteras nedan är inte bara goda utan också användbara och anses vara en dieträtt. När allt kommer omkring innehåller zucchini, liksom hela familjen pumpafrön, kolhydrater, kaliumsalter, järn, kalcium och magnesium, karoten och många vitaminer i grupp B. Det är för dessa egenskaper som det kallades hemmaläkare. Zucchini potatis pannkakor är mycket ömma och serverar bra med vitlökssås.
Lenten potatis pannkakor vilket receptenkelt, du kan göra inte bara från ung zucchini utan också från stora. Du behöver 500 gram zucchini, 1-2 lök, 3 matskedar mjöl och 1 matsked solros eller annan vegetabilisk olja. Innan du rasper zucchinin på ett grovt rivjärn måste du först ta bort huden från dem. Riv lök och lägg till zucchinin. Nu måste blandningen saltas och få stå en stund och sedan tömma den resulterande saften. Sedan måste du lägga till resten av ingredienserna, blanda allt ordentligt och steka i en het panna tills den är gyllenbrun.
För att göra vitlökssås måste du ta 2vitlöksklyfta, passera genom vitlök och blanda med majonnäs, vilket tar 50 gram. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda väl. Med den beredda såsen måste du smörja de färdiga pannkakorna och lägga dem på en platt skål och dekorera med kvistar av dill och persilja.
Och du kan laga potatis och squashpannkakor vars recept kombinerar ömhet av potatis och zucchinins nytta. För tre unga zucchini måste du ta 4 potatisar, 1 lök och 3 stora vitlöksklyftor. Du måste också ta persilja, dill, basilika och ingefära. Alla ingredienser måste hackas och blandas med fyra matskedar mjöl och ett ägg och sedan salt och peppar efter smak.
Kan rivas med 50 gram hård ostoch tillsätt blandningen, eller så kan du göra det annorlunda. En squashblandning hälls i en varm stekpanna med en sked, sedan smyges en cirkel med skivad tomat på varje kaka och en bit ost läggs på den. Täck fyllningen med ett tunt lager av blandningen och stek pannkakorna på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa dyker upp. Du får inte bara potatispannkakor, utan något mer!
