Om du har färska jordgubbar kan du äta detprecis som det eller laga många olika rätter. En av de mest utsökta desserterna från detta bär är jordgubbspaj. Det finns många recept för den här maträtten, de är väldigt olika, och alla kan välja rätt. Färska jordgubbar används för matlagning, men det kan ganska framgångsrikt ersättas med sylt från dessa bär. Basen kan vara mjöl eller protein - som du vill. Vi erbjuder flera matlagningsmöjligheter.
Strawberry Souffle Pie
Förbered fyllningen:300 g jordgubbar ströda med 80 g socker, satt på eld. Häll 60 g stärkelse, utspädd i 100 g kallt vatten när massan kokar. Efter att massan kokat igen, ta bort från värmen.
Förbered degen: blanda 100 g gräddfil, 40 g socker och 2 äggulor. Strö över salt och tillsätt 5 g bakpulver. Häll 200 g mjöl. Knåda degen och täck med en handduk, ta bort till sidan i 20 minuter.
Gör en grund: rulla ut degen och lägg den i en form. Gör en gaffel med en gaffel och sätt i ugnen i 20 minuter.
För att förbereda en proteinsofffla: slå 2 kylda proteiner med 40 g socker och 40 g stärkelse tills ett stabilt skum bildas.
Så här gör du en paj: lägg jordgubbsmassan på basen och täck med en proteinsuffla ovanpå. Platta ut med en sked och lägg den i ugn i 10 minuter.
Strawberry Apricot Pie
Knåda degen, varför blanda 600 g mjöl med 2ägg, 70 g margarin, 150 g kefir, 60 g socker, 80 g varmt vatten, 30 g jäst, citronskal och vanilj. Sätt den i värme i 2 timmar. Tvätta 10 stora jordgubbar och 10 aprikoser (genom att ta bort frön).
För fyllning:7 jordgubbar och 8 aprikoser skurna i bitar. Blanda 200 g gräddfil med 40 g socker, ägg, vanilj och 40 g mjöl. Rulla ut degen, lägg ut, bilda en sida, i en form oljad. Placera de skurna bären på degen, strö över marken kanel och häll gräddfilblandningen. Sätt på bakning i 40 minuter. Halvera de återstående aprikoserna och jordgubbarna. Pynt med dem och pepparmynta, strö pulver.
Strawberry Meringue Pie
I 2 äggviter lägg en nypa salt, slåmed en mixer, tillsätt gradvis 170 g socker till ett tjockt skum. Häll 5 g citronsaft. Häll proteinmassan i formen och sätt i ugnen i en timme. Sedan sval.
Blanda 40 g stärkelse med 40 g vatten och 5 g citronsaft.Lägg 200 g jordgubbar i en kastrull och häll 100 g vatten. Koka upp och tillsätt en blandning av stärkelse, sätt 20 g margarin och 160 g socker. Håll elden tills ett enhetligt tjockt tillstånd. Lägg 500 g jordgubbar i kakan, häll jordgubbstärkelseblandningen och kylen.
Paj med jordgubbssylt, valnötter och sesamfrön
Sikt 600 g mjöl. Tillsätt 2 g läsk, 2 g citronsyra, 300 g olja, 3 äggula, 80 g socker, 50 g gräddfil. Knåda degen. Dela upp den i 3 delar, sätt i kylen.
Riv 1 del på ett grovt rivjärn.Sätt på ett oljat ark. Häll över jordgubbssylt. Riv 2 delar och lägg i ett andra lager. Skär 200 g jordgubbar, bland dem med 100 g socker och 20 g stärkelse och smörj den andra delen.
Piska 3 protein och fett jordgubbar med denna massa. Riv över topp 3 och strö med hackade nötter och sesamfrön. Grädda i 45 minuter i ugnen. Strö över pulver.
Jordgubbesyrta med malda mandlar
Häll 150 g mjöl i en skål och lägg 80 g i dettärnad smör. Slipa, tillsätt gradvis 50 g malda mandlar och äggula. Rulla den resulterande degen till en boll. Ge lite "vila." Rulla till en korv och skär i kruglyashami. Sätt på formuläret och fäst dem ihop. Pricka degen med en gaffel, sätt i kylen. Efter en halvtimme satt i ugnen i 15 minuter. Kyl kakan och lägg på trådhylla.
Pisk 200 ml grädde tills den är tjock, blanda med 200 g keso, florsocker, vanilj och svalna.
Lägg hela grädden på basen. Skär cirka 30-35 jordgubbar och lägg dem ovanpå. Strö över pulver. Bon aptit!
