Receptet på tobaks kycklingar kom till oss från den kaukasiskakök. Denna delikata, välsmakande och doftande maträtt är kyckling, stekt med kryddor och aromatiska kryddor i en speciell tjock stekpanna. Trots att förberedelse av kyckling tobak är ganska lätt, behöver du veta lite subtiliteter.
Kyckling av tobak. receptet med foto 
Vi föreslår att bekanta sig med en av sätten att göra en kyckling av tobak. För att göra detta behöver du en enkel uppsättning produkter:
- en eller två kycklingkroppar (beroende på mängden portioner);
- ett par skedar smör eller vegetabilisk olja;
- salt och vitlök.
Hur kokas kycklingen? Receptet på matlagning måste börja med köttframställning: skölp sköljning, lite torr. Klipp genom bröstet och buken.
Fäll ut kycklingen. Var god salt.Slå köttet med en kökshammare. Du bör få ett jämnt lager av kyckling med samma tjocklek några centimeter. Gnugga slaktkroppen med kryddor. Värm sedan panna med smör. Sätt kycklingen i den. Tryck på den från ovan med pressen. Stek först ca 20 minuter på ena sidan, vänd sedan om och håll i ytterligare 15 minuter på andra sidan. Brand bör vara måttlig måttlig. Receptet på kyckling tobak är ganska enkelt, så skålen är nästan klar. Du kan göra sås med kött. Vitlökhack eller pund i en murbruk. Lägg till några skedar med majonnäs. Häll kycklingen med vitlöksås och servera. Som en rätter är grönsaker och ris bra.
Tips och råd om att välja ingredienser
Trots att tekniken för matlagningganska enkelt, det är nödvändigt att nämna hur receptet på tobaks kycklingar i Kaukasus är. För det första är det användningen av en behållare för stekning. Traditionellt tar de en specialpanna som heter "tapaka". I det är köttet särskilt gott. För det andra, vilken sorts orientalisk maträtt utan kryddor och kryddor? Receptet på tobaks kycklingar är inget undantag. Förutom svartpeppar kan du lägga timjan, rödpeppar, koriander och andra i skålen. Men om du vill laga en klassisk kyckling av tobak, så är det förutom salt och peppar bättre att inte lägga någonting. Dessutom, under valet av kycklingar ge företräde åt små slaktkroppar som väger högst 500 gram Om du bara har ben eller lår, kan de också steka för detta recept. Läckra och doftande kött kommer att erhållas.
Förberedelsernas egenskaper 
Kyckling måste slås av med en hammare. Detta gäller även resten av kycklingen. Därefter rekommenderas att marinera produkten. Du kan göra utan detta, men traditionellt hålls kycklingen i marinaden i cirka 10 timmar. Därefter ska köttet stekas. Om du hoppade över marineringssteget måste du hälla vatten i pannan med en nivå på 1-2 fingrar, sätta smält smör där och placera kycklingen i denna blandning. Stek köttet under pressen i minst en timme på lägsta värmen. Om kycklingen har marinerats kan du klara dig utan vatten och bara använda olja. Stek skivorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. I den återstående oljan kan du värma grönsaker till kyckling - paprika, tomater. Servera med örter, frukt (granatäpple eller kornved) sås och grönsaker.
