Charlotte är en av de mest älskade och respekteradehemlagade pajer. Hon förbereder sig mycket lätt. Degen kräver inte mycket uppmärksamhet. Du behöver inte bry dig om fyllningen heller. Och äter på båda kinderna! Men i de flesta fall kokas den uteslutande med äpplen. Förmodligen enbart genom tröghet - de säger, det borde vara, det borde vara så. Men charlotte med plommon har till exempel en mycket raffinerad och ovanlig smak, och den är lika lätt att förbereda. Så låt oss experimentera!
Exklusivt plommon
Låt oss börja med det elementära.Till att börja med, låt det bara vara en charlotte med plommon, utan ytterligare komponenter. Så ta 4 ägg och ett glas socker. De piskas till ett tätt, tjockt och vitt skum. Därefter hälls ett glas mjöl i disken - och igen piskas igen. Vissa hemmafruar föredrar att använda en sked i detta skede, som också måste roteras strikt i en riktning. Men kanske är detta bara vidskepelse. Vispen eller mixern har inte färgat sig med någonting ännu.
Någonstans tvättas och skärs ett kilo täta plommon.Någon föredrar att skära dem i halvor, någon - i kvartal, men det är definitivt inte värt mindre. Degen blandas med frukt och hälls i en smord form. Charlotte med plommon placeras i ugnen och bakas tills tändstickan med vilken kakan genomborras kommer ut ur den utan att degen klibbar fast vid den.
Inte bara plommon utan också meloner
För dem som är vana vid att göra en paj exklusivt medäpplen, men redo för idén om "charlotte med plommon", kan receptet rekommendera mer snygga alternativ. De är också intressanta eftersom de inte motsvarar kanonerna för degberedning. Den är gjord av två små kycklingägg, visst med 150 g (cirka två tredjedelar av ett glas) socker. Så småningom tillsätts samma mängd mjöl till blandningen blandat med en tesked bakpulver. Resten är enkel: lägg halvorna av plommon (skinnsidan uppåt) på en smord och mjölad stekpanna, med melonbitar på. Du kan strö den med kanel, men det spelar ingen roll. Och degen hälls över frukten. Efter en halvtimme bakning (högst fyrtio minuter) kan du skämma bort barn med en tårta.
Plommon och äpple charlotte
Även om du inte är redo att ge upp det vanligastereotyper och äpplen måste finnas i din favorit delikatess, charlotte med plommon är fortfarande tillgänglig för dig. Receptet möjliggör kombinationen av dessa frukter. För en sådan tårta måste du slå 5 ägg med ett glas socker. När du får ett frodigt, tjockt skum, tillsätt vanilj (så mycket du vill), bakpulver (enligt instruktionerna på det) och ett glas mjöl. Så snart massan blir homogen är den redo för ytterligare åtgärder med den. En tredjedel av degen hälls i smord form. På toppen läggs ut 3 äpplen, skalade och skärs i proportionella skivor. Ytterligare en tredjedel hälls - och åtta plommon tillsätts, skärs i fjärdedelar. Slutligen hälls resten av degen och kakan placeras i ugnen i en halvtimme (160-180 grader, beroende på ugnens egenskaper). Denna charlotte med plommon och äpplen kan bli dina barns favoriträtt.
Och plommon och persikor
Intressant är att plommon charlotte kan varakompletterat med många frukter. Samma persikor kommer mycket att uppdatera smaken av äpplen, plommon och äppelplommapies. Degen tillagas som vanligt: ägg, socker, mjöl. Det är mycket kontroverser om vilket förhållande de borde vara. Om du inte har din egen åsikt ännu, håll dig till traditionen: 3 ägg, ett glas socker och samma mängd mjöl. Mer, mindre - det här är redan ytterligheter, och det "gyllene medelvärdet" sparar vanligtvis. Mängden plommon och persikor är också en fråga om smak. Om du gillar frukt - lägg mer, om du gillar kex - minska fruktigheten. I genomsnitt räcker det att ta två frukter. Resten av åtgärderna är förutsägbara: hälften av degen hälls i formen, bitar av frukt hälls i den, som hälls med degresten. Efter en halvtimme, som kakan kommer att stanna i ugnen, är det dags att bjuda in alla till te med efterrätt.
Plommon charlotte i en långsam spis
I den nu populära köksenheten kan det mycket välvar beredd och charlotte med plommon. Degen för henne tillagas ganska traditionellt, frukten bearbetas på samma sätt som i tidigare recept - inget komplicerat. Det viktigaste i processen är att förstå lägena. Vi sätter på "Bakning" -läget i en timme, stänger locket på apparaten och väntar på ljudsignalen. Sådan är det enkla receptet för de lata. God aptit, alla!
