Moderna hemmafruar kan inte ägna sig åt köketmycket tid. Därför är en av de bästa sidrätterna pasta. Deras positiva särdrag är att det tar högst femton minuter att laga dem, de brinner inte, du behöver inte stå nära pannan och rör om innehållet monotont. Pasta, kan man säga, tillagas på egen hand (allt du behöver göra är att minska värmen under pannan i tid och rör om produkten en eller två gånger), och du kan börja förbereda resten av elementen till lunch eller middag.
Hur mycket pasta du ska laga beror naturligtvis påav vilken sorts mjöl de är gjorda av. Tillverkarna erbjuder ett stort urval av pasta: spagetti, horn, nudlar, lockar, skal och många andra. Pasta gjord av durumvete är av högsta kvalitet, men det kostar också en storleksordning mer än vanlig pasta. Om rutan säger "pasta di semola di grano duro" betyder det att du har valt riktigt bra pasta som gör att du kan njuta av den italienska maträttens sanna smak. Förpackningen anger också hur lång tid det tar att laga pasta i enlighet med deras art och kvaliteten på det mjöl som används vid tillverkningen.
Använd när du lagar pastastora kokkärl. Pasta behöver mycket vatten för att det inte ska klibba ihop och koka väl. Det följer av förhållandet 1:10, dvs. minst en liter vatten krävs per hundra gram produkt. Under kokningen kokas produkten, det vill säga den sväller i vatten och ökar därför volymen. Du måste komma ihåg hur mycket pasta du ska laga för att förhindra förorening av kaminen och själva branden (och detta kan i sin tur leda till gasförgiftning). Eftersom vattnet där pastan tillagas kan ”rinna” bort från pannan om värmen inte minskar.
När vattnet i potten kokar borde du göra detsalt, tillsätt mat och ställ in en timer, hur mycket pasta som ska kokas. Om du vill laga spagetti, ska de läggas i pannan i ena änden utan att gå sönder och tryck långsamt på den andra. I kokande vatten blir pastan snabbt mjuk och passar fint i en kastrull. Hur mycket man ska laga pasta (spaghetti) beror också på kvaliteten på själva produkten, men inte mer än tretton minuter.
Det bästa sättet att avgöra om pasta är klar ärprova bara dem. Du bör inte tveka med den här proceduren och du kan ta det första provet på cirka åtta minuter. Sedan ska du ta ut ett durkslag och skölja det med kokande vatten. Nästan alla vet hur lång tid det tar att laga pasta, men inte alla är medvetna om att pasta serveras i varma rätter och aldrig läggs ut i kalla köksredskap. Du måste också skölja produkten med varmt vatten, men du behöver bara skölja god pasta av hög kvalitet eller helt enkelt inte tömma vattnet i pannan till slutet. Tallrikarna måste värmas upp och lägg först den färdiga skålen på dem. Pasta serveras vanligtvis med olika såser, kött och grönsaker.
Dessutom kan pasta användas för att göraolika typer av grytor som utsökt sprider det vanliga köket. För att förbereda grytan behöver du bara ta produkten till halvkokt tillstånd. Hur mycket pasta ska du laga medan du gör detta? Bara ett par minuter, kasta dem bara i kokande vatten och senast fem minuter senare ta ut dem och lägg dem i ett durkslag. I detta fall bör pastan sköljas med kallt vatten. Sedan lägger vi dem i en form, tillsätter kött eller köttfärs förstekt med lök tills de är halvkokta och skär i bitar, fyll allt med en utsökt sås (du kan från en påse) och lägg den i ugnen för att baka. Hur mycket ska man laga pasta i ugnen? Ungefär en halvtimme. Servera grytan med sallad och dekorera den med örter.
Som italienarna säger: "Buon appetito!"
