Så pasta är en bekant maträtt från barndomen,som även en första klassare kan laga. Men om du tittar närmare kommer frågan om hur man lagar pasta inte att vara så enkel, för det finns många recept för att förbereda denna maträtt, som vi kommer att diskutera i den här artikeln.
Hur man lagar vanlig pasta?
Låt oss börja med det enklaste (tänk om någon inte vet det?) - den vanligaste pastaen (eller vermicelli eller nudlar). För att laga dem måste du koka vatten, salta det och sedan lägga pasta där. Vatten tas i andelen 2 koppar per 100 gram. pasta. De lagar mat i 20-30 minuter (högst 15 nudlar). Sedan tar vi en sikt, lägger den över diskbänken eller kastrullen och tappar pastan i den. När vattnet är glas returneras de till pannan (eller läggs omedelbart på tallrikar, där de kryddas med någon form av sås eller olja).
Vissa lagar pasta utan att tappa vattnet. För att göra detta behöver du bara hälla mindre (1 glas per 100 gr.). Koka dem i kokande vatten i cirka 20 minuter och lägg sedan på en mycket långsam eld, stäng locket tätt och vänta tills vattnet absorberas helt i pastan (cirka 15-20 minuter). Vi måste säga genast att det är bättre att inte sätta upp sådana experiment för oerfarna kockar - de kan brinna.
Låt oss gå vidare till hur man lagar pasta med mer komplexa recept.
Hur man lagar makaroner och ost
För att göra makaroner och ost, ta på100 g 1 bord l. riven ost, samma mängd smör, peppar, salt och muskotnöt. Koka pasta (du måste se till att de inte är för kokta), töm vattnet, krydda dem sedan med peppar, nötter och strö över ost vid servering.
Hur man lagar pasta med kött (khingane)
För pasta med kött behöver du lika mycket pasta och kött (till exempel 250 per 250 g.), Vegetabilisk olja, socker (1 tsk), lök, lagerblad, vitlök (3-4 medelstora kryddnejlikor), peppar och majonnäs ...
Först måste du laga köttet (det kan varanågon, om du gillar fetare - fläsk eller lamm, och du kan också kyckling eller kalvkött). För att göra detta skär vi det fint, saltar det, peppar det. Häll en droppe (ett lager på 3 mm) olja på botten av pannan, värm upp den, tillsätt socker och, under konstant omrörning, ge den en gyllene färg. Lägg sedan köttet, hacka löken där, tillsätt lagerblad och kryddor efter smak. Vi tar med köttet tills det är kokt på låg värme.
Sedan blandar vi köttet med den fortfarande heta pastaen och serverar!
Hur man lagar pasta med keso
Denna produkt kan tjäna mer än bara det huvudsakligamaträtt, men också efterrätt. Ett utmärkt exempel på detta är pasta med keso. Ta 400 gr för att laga dem. pasta 300 gr. keso, samt smör.
Kokt på vanligt sätt måste du lägga dem i en kastrull med smält smör och tillsätt riven keso där.
Hur man lagar tequila pasta
Har det någonsin hänt dig att pasta kan göras med tequila? Låt oss försöka!
För matlagning måste du fylla på:
- för marinaden: 2 matskedar. l. tequila, zest och juice av två limefrukter, 2 matskedar. l. chilipulver, samma mängd sojasås, 1 bord. l. majsstärkelse och ca 6-8 (ditt val) vitlöksklyftor.
- för såsen: jalapeno paprika (2 st.), paprika (1 vardera röd och grön), tre fjärdedelar av en kopp tequila, 1 msk. grädde, ett halvt glas hackad koriander, 1 bord. l. sesamolja, 1 st. röda lökar (helst är den vanliga också lämplig), 1 glas buljong på kycklingben och grönsaker.
Vi behöver också ett pund kycklingbröst och naturligtvis huvudingrediensen - ett pund pasta (breda nudlar är också lämpliga).
För att förbereda marinaden räcker det att blanda alla ingredienser. Fyll sedan med kycklingbröst och låt marinera (minimitiden är en timme, men mycket smakligare om du lämnar den i 6-8 timmar).
Värm sesamolja i en stor stekpanna,tillsätt jalapenos, paprika, skär i remsor, lök och stek under omrörning ibland i 5-10 minuter (se till att lökarna inte brinner!). Sedan kan du ta bort allt från stekpannan, lägga bitar av bröst i den, steka den i 5 minuter och sätt tillbaka grönsakerna och sedan steka i ytterligare 2-3 minuter.
Ta sedan en stor kastrull, blanda i denett halvt glas tequila med buljong och koka upp. När det kokar, häll i grädden, resten av tequilaen, ta bort den från värmen och täck den tätt med ett lock, håll den i 15 minuter och värm den sedan upp igen och blanda med grönsaker och kyckling.
När kycklingen är klar måste du koka pastan. Blanda pasta med kyckling, tillsätt koriander. Skålen är klar!
