Om du vill veta hur man gör körsbärsvin,då är den här artikeln för dig. Här lär du dig inte bara receptet för att göra en hoppy drink, utan också lära dig några av invecklingarna i vinframställning. Och det finns väldigt många av dessa finesser! Naturligtvis, om du är oprofessionell i vinframställning, behöver du inte veta allt, men viss kunskap kommer uppenbarligen inte att skada.
Hur man gör körsbärsvin korrekt?
Alla vet det från en sådan underbar bär somkörsbär, du kan inte bara laga kompott och konserver, utan också göra fantastiskt vin. Vanligtvis, när avkastningen är hög, vet trädgårdsmästare och trädgårdsmästare helt enkelt inte vad de ska göra med bären. Att göra körsbärsvin är det som kommer att rädda dig. Naturligtvis finns det inte ett recept utan tiotals eller till och med hundratals. Vi erbjuder dig de mest populära och enkla.
Körsbärsvin hemma. Hälla
Om du tog upp det för första gången räcker det med treliter vin. Det finns en chans att du kommer att göra något fel, och den slutliga smaken av drycken kommer inte att behaga dig, så om det finns många bär, börja med en testkörning. Så du behöver en ren tre liters burk, ungefär två kilo mogna körsbär (du kan ta mer, då blir smaken rikare) och ett kilo strösocker. Så hur gör man körsbärsvin?
Det första steget är att förbereda likören. Ta bort bären från stjälkarna och skölj i rinnande kallt vatten. När de är torra, lägg dem i en burk och lägg på socker. Täck det öppna hålet med gasbind och lägg burken på en varm plats (till exempel till batteriet) i fyra dagar. Bär-sockermassan bör jäsa väl. När den primära jäsning uppträder tar du bort gasväven och installerar en speciell vattentätning (den kan tillverkas av en slang som sänks ned i burken i ena änden). Fyllningen kan tappas på flaska från den trettionde dagen. Glöm inte att täta behållare så tätt som möjligt.
Otåliga läsare undrar förmodligen: "Så hur gör man vin av körsbär, inte likör?" Allt är väldigt enkelt. Häll de mjukade bär som finns kvar med sockersirap. Efter ett tag kommer jäsning att börja om. Missa inte ögonblicket och installera en speciell vattentätning. Efter ungefär en månad slutar jäsning. Så det är dags att noggrant filtrera vinet. Smaka på det, så förstår du hur mycket hemversionen skiljer sig från butiken!
Ett annat recept
Gå igenom bären, tvätta dem ochsprid ut på en torr handduk. Då måste du ta bort fröna från varje körsbär, men du kan inte kasta dem. Förresten, lida inte och försök inte ta bort benen med en kniv eller gaffel. Det finns speciella köksredskap för just detta tillfälle. Mosa bären ordentligt och lägg i en stor träbehållare. Ett fat är perfekt. Nu måste du slipa benen. Du behöver inte ta allt, en sjätte del räcker. Blanda de hackade frön med socker och kombinera med körsbären. Om du bor i ett privat hus, begrava tunnan halvvägs i sanden. När massan slutar jäsa, skicka pipan till en kall källare i två månader. Filtrera sedan som vanligt vinet och tappa det.
