Salo är traditionellt associerat med Ukraina ochUkrainare, som dess främsta älskare och beundrare. Och även om ordspråket i Ukraina aldrig har tappat sin relevans: "Smör är makt!", Denna produkt är också populär i England under namnet "bacon" och bukhinnan och skaftet kan tillagas perfekt i Tyskland.
Men! Bakad bacon i ugnen, med vitlök och aromatiska örter, gör man så att säga med en ukrainsk accent.
Hur man bakar en rulle så att den blir öm
För bakning måste du ta ett tunt lager med ett lager kött, som måste sköljas noggrant och torkas med en pappershandduk innan du lagar mat.
För att ge den färdiga skålen perfekt mjukhet, kan skiktet slås av något och sedan rullas upp.
Rullen måste rullas upp så tätt som möjligt, då får det bakade baconet i ugnen en unik ömhet och smak.
När du smälter ister i folie är det nödvändigt att ta en tillräcklig mängd av det - så att det skulle räcka att "linda" det i två lager och det fett som bildades under bakning lämnade inte "kokongen".
Du måste laga denna maträtt vid en temperatur på högst 1000för att hålla baconet saftigt.
I ett företag med vitlök
Vitlök smakar bitter och luktar hård, lök också ... Dettasanningen som du vill stänga ögonen för, när det i framtiden finns en möjlighet och en stor önskan att skära en bit mjuk snövit ister med en treskiktskött.
Det finns också sätt att bli av medobehaglig lukt: bacon bakad i folie med vitlök ser inte bara utsökt ut utan luktar också fantastisk. Vitlök, som har undergått värmebehandling, tappar sin skärpa och smak och lukt, blir aromatisk och får en slags förfining.
Men det finns också en receptmodifiering speciellt förälskare av vitlök: medan baconet brunnar måste du skära 2-3 vitlöksklyftor i tunna skivor, fylla den färdiga rullen med dem och låt den "nå" i ugnen - för att ge möjlighet att mätta doften av vitlök.
Recept för helgdagar och vardagar
Bakad bacon ser bra ut i ugnen och smälter mycket snabbt i munnen. Därför är receptet för denna maträtt populärt både för en festlig fest och för en daglig diet.
Att ge bakad ister en lätt touchrökt, efter tillagning och kylning placeras rullen i kylen under en tid: en kyld maträtt är lättare att skära och dess smak förbättras.
Naturligtvis finns det mer än ett recept på bakad bacon. Exemplet nedan innehåller de mest intressanta och enkla.
Bakad baconrulle i folie
För matlagning behöver du det tunnaste baconet som bara finns (det är lättare att rulla upp det) - 0,5 -1 kg.
Och även: ett huvud vitlök, en halv tesked salt, peppar, dill, två lagerblad, kryddor.
Salt ren torr ister och krydda med kryddor på alla sidor, gnugga med vitlök (om den är för tjock, fyll i den), krossa lagerblad och strö dem på lagret.
Sedan bör du vrida lagret med en rulle, binda det tätt och linda det i folie.
Baka i ungefär en timme vid 1500.
Lard bakad i folie - en av de mest opretentiösa och läckra rätterna som inte skäms för att dekorera ett festbord.
"Tungor"
Detta recept har två huvud- och populära ingredienser: utvalda potatisar och bacon. Ugnsbakad bacon finns i många variationer, och den här är en av de mest populära.
I medelstora potatis behöver dugör snitt i mitten, men inte helt. Lägg en bit bacon i de sprickor som bildats (efter tillagningen ser den ut, liknar en tunga), hackad vitlök och kryddor efter smak.
Baka i 30-40 minuter, beroende på potatisens storlek.
"Tongues" är en utmärkt maträtt för ett barnbord. Barn äter en så intressant bacon med glädje.
