Hur många människor vet hur hälsosam stektlodda? Kaloriinnehållet i en maträtt beror på hur den bereddes. Det finns många sätt att laga den här läckra fisken: i smet, i deg, i mjöl, i semolina och helt enkelt stekt i olja. Tänk på vilket av alternativen som är mindre kaloririkt och ge också några enkla recept.
Fördelarna med lodda
Minst kalori anses vara kokt utantillsatser och panering av stekt lodda. Produktens kaloriinnehåll är 226,5 kcal per 100 gram. Många älskar denna maträtt mycket, trots att fisken är relativt liten. Det bör noteras att den färdiga skålen innehåller en ökad mängd spårämnen såsom retinol, tiamin, pyridoxin, cyanokobalamin samt kalcium, svavel, fosfor, jod och magnesium. Tyvärr kan inte alla äta en sådan maträtt. Personer som är utsatta för allergiska reaktioner mot skaldjur bör avstå från stekt fisk. Lodda innehåller mycket protein och mättade omega-3-fettsyror.
Hur förbereder jag en god och snabb måltid?
Naturligtvis kaloriinnehållet i stekt lodda i mjöl,blir något högre. 100 gram av den färdiga produkten innehåller 369 kcal. Om du övervakar din vikt är detta något att tänka på. Ät små mängder av skålen till lunch och inget kommer att hända med din figur. För att laga en fisk i smeten behöver vi följande ingredienser:
- fryst lodda per person;
- vetemjöl 150 - 200 gram;
- salt;
- malet svartpeppar - efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
Kaloriinnehållet i stekt lodda är därför inte så högtdjärvt gå ner till affärer. Till att börja med ska fisken sköljas och rensas, huvudet behöver inte tas bort. Många gillar att laga lodda eftersom fisken inte innehåller taggiga skalor och det inte finns något behov av att sticka händerna vid rengöring. Förresten, älskare av fiskkaviar lämnar inslagen och steker lodten direkt med dem. Att laga en maträtt är lika lätt som att beskjuta päron. Fisken saltas, peppar och douses i mjöl och läggs sedan på en varm stekpanna i 1 lager. Efter att botten har brunats vänds fisken för att steka andra sidan. Om familjen är stor använder de vanligtvis en stekpanna med stor diameter eller steker i flera pass.
Lodde stekt i semolina
Vilket mirakel, denna maträtt är stekt lodda.Kaloriinnehållet kan minskas genom att använda vanlig semolina istället för mjöl. Hemligheten är enkel: kornen omsluter fisken lika bra, men de är inte mättade med olja vid stekning. Lodda omedelbart efter tillagning förvärvar en egendom som är viktig för gourmeter - den knakar på tänderna. Den karakteristiska krisen kommer dock att försvinna så snart maträtten svalnar. Vi behöver bara enkla ingredienser:
- fryst lodda - 500 g;
- gryn -150-200 g;
- salt;
- kryddor efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
Om du inte har tid att tina fisk, ochJag vill inte tina produkten i mikrovågsugnen, lägg lodten i en skål med kallt vatten och produkten får snabbt de nödvändiga förhållandena. Häll omkring en skål med semolina på en skärbräda, lägg fisken där, rulla väl, salta och tillsätt kryddor.
Om du lägger till fisken en blandning av olika kryddtyperpaprika, det visar sig vara ett utmärkt naturligt mellanmål för öl. Vi steker produkten på samma sätt som vi beskrev i föregående recept. Som du kan se, inget komplicerat! Kaloriinnehållet i stekt lodda beredd på detta sätt är betydligt lägre än energivärdet för en produkt stekt i mjöl. Vi har redan nämnt orsakerna.
Lodde i deg
Och nu ska vi bekanta oss med en mer komplicerad maträtt att utföra, som innehåller fler ingredienser och följaktligen fler kalorier. För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:
- fryst lodda - 600 g;
- mjölk 2,5% fett - 1 glas;
- vetemjöl - 1 glas;
- färskt kycklingägg - 2 bitar;
- vegetabilisk olja för djupt fett - 500 g;
- smält smör - 2 matskedar;
- olivolja - 1 msk skeden;
- salt;
- mald ingefära;
- peppar och vinäger efter smak.
Utan tvekan i varje familj på middagsbordetstekt lodda är vördad. Kaloriinnehållet i denna maträtt är ganska svårt att beräkna, baserat på det faktum att för många olika komponenter är inblandade. Men en sak kan sägas med säkerhet - fisken som tillagas på detta sätt har det största energivärdet av alla rätter som presenteras i den här artikeln.
Metod för framställning
I det inledande skedet kommer vi definitivt att ta hand omrensa slaktkropparna och ta bort huvudet. Låt oss tvätta fisken. Överför de bearbetade slaktkropparna till en djup skål, tillsätt salt, tillsätt kryddor och strö över vinäger. Du kan använda ett äpple- eller vinprodukt. Därefter krydda fisken med olivolja. Nu måste du blanda innehållet i skålen och kyla i en halvtimme så att fisken marineras ordentligt.
Beredning av smeten
Vid den här tiden kommer vi att ta itu med smeten.Separera de vita från äggulorna, ta en skål och häll kall mjölk i den, tillsätt salt, äggulor och mjöl. Slå den resulterande kompositionen med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Slå de vita separat. Efter att kompositionen har tredubblats och fått en tät konsistens, kombinera den med degen. Vispningen är över, till slut, blanda alla ingredienser med en sked.
Friterad
Vi tar en kastrull och häller solros i densmör, sätt på medium värme. Oljan borde bubbla - ett säkert tecken på att du kan doppa fisk i den. Vi tar den inlagda lodden ur kylen, doppar varje fisk i smeten och skickar den sedan till pannan. Stek på båda sidor.
Hur man serverar maträtten
Stekt lodda (kaloriinnehåll per 100 gram produktvi lärde oss i materialet i denna artikel) serveras vid bordet, dekorerad med örter. Strö om så önskad citronsaft på den färdiga skålen. Stekta potatisar eller ris serveras vanligtvis som sidrätter. En mycket välsmakande och ovanlig maträtt - en stor mängd lök stekt tills den är gyllenbrun.
slutsats
Vi hoppas att vår artikel var användbar för läsarna. I den kan du ta reda på vad kaloriinnehållet i stekt lodda är per 100 gram, beroende på tillagningsmetoden.
