Morot sylt med citron: recept. Ovanligt sylt

Det är svårt att hitta en person som inte älskar på vinternfest på sylt. I motsats till vad många tror, ​​tillagas denna söta delikatess inte bara av frukt och bär utan också av grönsaker. Som ett bevis på detta presenterar vi din morot sylt med citron. En utsökt dessert med en rik ljus orange färg är inte bara vacker utan också mycket användbar. Det har bevisats att kokta morötter på många sätt är hälsosammare än råa morötter. Naturligtvis, under tillagningsprocessen förstörs det mesta av askorbinsyran, men mängden beta-karoten bibehålls i sin helhet och fytoncider, antioxidanter, eteriska oljor och vitaminer i B-, K-, PP-grupperna är närvarande.

Original morot sylt med citron

Ovanlig vegetabilisk sylt för detta receptDen är beredd av små morötter, vars längd är högst 7 cm. För matlagning behöver du också socker (med en hastighet av 250 g per 0,4 kg morötter), vatten (150 ml) och flera citronskivor.

Först, i en separat kastrull, behöver dukoka morötterna i 30 minuter efter att ha tidigare skalat dem. Kasta den färdiga grönsaken i ett durkslag och låt vattnet rinna helt ut. Under tiden förbereda socker sirap. För att göra detta, kombinera vatten och socker i en kastrull och sätt på spisen tills den är helt upplöst. Lägg sedan morötterna i sirapen och koka syltet i ytterligare 30 minuter tills det blir en tjock konsistens. Tillsätt citronkilar 5 minuter före slutet av tillagningen.

Söta morötter serveras som efterrätt tillte, tillsatt till bakverk och används för att dekorera rätter. En sådan söt godis kan ges i stället för godis till spädbarn när de fyller ett år.

Recept på morotstopp med citron och apelsin

Det är inget komplicerat att göra detta sylt. Morötter (1 kg) måste skäras i skivor eller remsor och täckas med socker i samma mängd. Ta bort skalet från apelsiner (2 st.) Och citron med en kniv och skär i remsor. Pressa sedan saften från citronen och ta isär apelsinen i skivor och dra av filmen. Tillsätt apelsinskivor, citronsaft och skal i en kastrull med morötter och socker. Blanda.

Morotstopp med apelsin och citron tillagasöver låg värme i flera steg. Varje efterföljande gång måste du börja laga den när den har svalnat helt. När syltet är tillräckligt tjockt kan du lägga det i burkarna.

Göra morotdriftstopp med citron och ingefära

Detta recept kan användas för att göra läckraoch fina glaserade morötter med apelsinjuice, farinsocker och ingefära. Du kan använda små hela frukter för att laga sylt eller skära dem i godtyckliga bitar, cirklar, sugrör etc. Resultatet blir lika felfritt - söta morötter, täckta med en utsökt blank glasyr. Syltet kan spridas direkt på smörgåsar (så att vitamin A verkligen absorberas) eller användas för att dekorera kakor och bakverk.

För att göra sylt behöver du en medelstormorötter (0,5 kg), smör och farinsocker (2 msk vardera), 1/3 kopp apelsinjuice och en tesked citronsaft, en tesked riven och torr ingefära. Lägg morötterna i en non-stick-kruka och tillsätt sedan alla ingredienser utom citronsaften. Sedan kokas syltet på låg värme i 20 minuter. I slutet av tillagningen tillsätts citronsaft.

Ovanlig sylt läggs i steriliserade burkar, kyls och skickas till kylskåpet. Sådana morötter kan lagras i upp till 6 månader.

Läcker morotdriftstopp med citron för vintern

Sylt tillverkat enligt detta receptdet vore mer korrekt att kalla det morotssylt. Det visar sig vara väldigt tjockt, med transparenta kanderade morötter och en kryddig citronsmak. Det kan enkelt spridas på bröd eller användas i bakning. Den söta naturliga smaken av morötter passar bra och harmoniskt med citron.

För att göra citron och morot sylt,endast tre ingredienser behövs: morötter (600 g), citron (2 st.) och socker (500 g). Vid det första steget av tillagning av sylt, morötterna tvättas och skalas. Därefter måste den skäras i cirklar som inte är mer än 5 mm tjocka. Därefter läggs morötterna i en kastrull med en tjock botten och socker och citron skivad med skal hälls på toppen. Det finns inget behov av att tillsätta ytterligare vatten. I det andra steget kokas sylt direkt på låg värme. Under tillagningen måste den omröras regelbundet för att undvika bränning. Kokningen kokar i 20 minuter, varefter den kan läggas i burkar och rullas upp med lock.

Hur man gör morot sylt i en långsam spis

Läcker grönsakssylt kan göras imultikokare. För att göra detta skärs morötter (1 kg) i slumpmässig ordning, täcks med socker (0,5 kg) och lämnas på bordet i 2 timmar för att släppa saften. Efter angiven tid överför du ingredienserna till multikokskålen, tillsätt lite vatten och citroner, skuren med skal (2 st.).

Morot sylt med citron tillagas ien långsam spis med öppet lock i 40 minuter, med läget "Släckning" inställt. Rör om det under tillagningsprocessen och tillsätt vatten efter behov. Efter pipet ska syltet smakas, och om morötterna är för hårda, låt sjuda i ytterligare 40 minuter.

Morot sylt

Portugal anses vara födelseplatsen för denna sylt, fördet var i detta land som det först förbereddes 2001. Det är konstigt att en sådan sylt anses vara frukt. Detta förklaras av det faktum att sylt i Europa kan tillverkas av frukt. Så tack vare en utsökt delikatess förvandlades europeiska morötter från en grönsak till en frukt.

Ovanlig sylt framställs i följande ordning:

1. Morötter (0,5 kg) tvättas, skalas och rivas på ett fint rivjärn (hackad i en mixer).
2. Skalet avlägsnas från apelsinen (½ st.) Och citron och saften pressas ut.
3. En "knut" med kryddor (kanelstång och kryddnejlika) bildas av gasväv.
4. Gnuggade i en krukamorötter, socker (400 g), citron- och apelsinjuice och skal, samt kryddor bundna i gasbind. Allt blandas väl och lämnas över natten. Detta är nödvändigt så att morötterna släpper in så mycket juice som möjligt och absorberar doften av kryddor.
5. På morgonen avlägsnas gasväv med kryddor från pannan, riven muskot tillsätts och syltet skickas till att simma på spisen på låg värme i 40 minuter med omrörning ibland.
6. Färdig sylt läggs i burkar. Den kan förvaras i kylen i ett år.