Originalrecept från enda filé

Du har blivit ägare till en delikatess som filéhavstunga och vet inte vilken maträtt man ska laga med den? I den här artikeln hittar du några fantastiska recept som även en nybörjarkock inte kommer att vara svår att upprepa.

Hur man skiljer ett riktigt "havsspråk"

Sulaens filé, ett foto upprepade gångerkommer att visas i recensionen - en ganska dyr produkt. Men få människor vet att i moderna stormarknader döljer detta namn en viss typ av pangasius. Varför händer det här? Saken är att sulan är en värmeälskande fisk som inte är så lätt att odla i industriell skala.

Hur skiljer man sulan från pangasius? Här är några kriterier för att förstå att detta inte är en ersättning:

1. Filé vit.
2. Stora bitar.
3. Ingen tjock isskorpa.

Finns det en delikatess framför dig? Studera sedan den här artikeln och ta reda på hur man lagar tungfiléer för att bevara saftigheten och näringsvärdet. Vi har fått de mest "läckra" recepten.

Det enklaste sättet att laga fisk

Många restauranger erbjuder filéer i menyn.havstunga, kokt med citronsås. Och det här är en utmärkt lösning, eftersom fisken under tillagningsprocessen inte tappar smak och förblir saftig.

Vilka ingredienser behöver du förbereda för att skapa en så enkel maträtt? Här är de:

• fiskfilé - 0,4 kg;
• olja - 60 g;
• mjöl (det är bättre att ta vete) - ett par msk. l.;
• kryddor (peppar och salt) - efter din smak;
• citron - 1 st .;
• greener - för dekoration.

Steg för steg guide:

1. Tina filéer i kallt vatten (ingen mikrovågsugn). Annars blir den färdiga skålen torr och mindre näringsrik.
2. Behandla fisken med kryddor och mjöl på båda sidor, ochstek i en stekpanna med tillsats av en halv portion smör i 3 minuter. Var försiktig när du vänder (använd en plastspatel för att inte förstöra filéernas utseende).
3. Lägg filéerna på en tallrik (ta bort överflödigt fett vid behov med en pappershandduk).
4. Ta citron, skölj, skär i små bitar.Lägg resten av smöret i en varm stekpanna, tillsätt tre till fyra skivor citron och örter. Koka såsen på låg värme tills smöret är helt smält.
5. Ta bort från värmen och häll över den beredda fisken med den resulterande såsen.

Det är så lätt att tillaga en saftig sulefilé som inte skiljer sig åt i smak från restaurangens delikatess.

Läcker fisk från ugnen

Du kan överraska vänner och familj om du lagar maten sådan maträtt som sulefilé i ugnen, vars recept är många och med ett brett utbud av produkter. Men här är otur: det finns inget sätt att få de nödvändiga ingredienserna, och det är bara en timme kvar att laga mat. Det finns en väg ut - använd det föreslagna receptet och spara tid åt dig själv.

Ingredienser: filé - 0,5 kg, salt, peppar - efter din smak, brödsmulor - 200 g, plommonolja. - 60-70 g, mjuk ost - 100-150 g, folie.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Förvärm ugnen eller ugnen till cirka 200 ° C.
2. Förbered en ugnsform (täck den med folie och smörj med olja).
3. Behandla filé med kryddor på båda sidor.
4. I en separat djup skål kombinerar du kex, ost och smör.
5. Rulla de panerade filéerna och lägg på folien.
6. Placera ugnsskålen i en förvärmd ugn och låt stå i 17 minuter.
7. I slutet av baktiden kontrollerar du filetens beredskap (om den verkade fuktig, låt den stå i ytterligare några minuter).

Servera på bordet som en separat maträtt, om den ströms med massor av brödsmulor, eller med en sidrätter (en kudde med potatismos eller ris skulle vara ett bra tillskott).

Om du har lite extra tid, var inte lata att marinera den enda filén i citronsaft. Detta kommer att lägga saftighet till den färdiga skålen.

Tvål och potatisgryta

Som barn älskade många potatisgrytan med kött. Varför inte skapa en liknande fiskrätt?

För att få en originalrätt måste du förbereda:

• filé - 2 kg;
• potatis - 5 st .;
• medelstora glödlampor - 2 st .;
• grädde med låg fetthalt - 200 ml;
• medelstora morötter - 1 st.
• spenat - 300 g;
• kryddor efter smak;
• citron - 1 st .;
• smör - 100 g.

Tillagningsprocessen är inte komplicerad, men det finns några nyanser som inte bör förbises:

1. Förvärm ugnen till 200 ° C.
2. Skala potatisen, skär i små kuber (1 * 1 cm), tillsätt vatten, tillsätt salt och sätt på eld. Koka i ca 20 minuter.
3. Simma spenat i en stekpanna med olja och muskotnöt. Lägg i en ugnsform.
4. Salt och peppar filén, strö över citronsaft. Sprid den färdiga fisken i ett tunt lager (lägg den direkt på spenaten).

Hur och med vad ska jag servera?

Såsen bereds på följande sätt: lökarna stekas i en stekpanna, riven morötter stekas, grädden tillsätts och riven ost ett par minuter tills den är kokt (ungefär hälften av den beredda delen).

Viktigt: häll i grädden gradvis.

Häll såsen över fisken. Och skjuta upp formuläret.Vid den här tiden har potatisen kokat, vilket innebär att det är dags att förbereda det sista lagret av den framtida grytan. För att göra detta måste du: häll ut vattnet från pannan, blanda potatisen med riven ost och lägg den resulterande massan ovanpå filén kryddad med sås.

Placera den fyllda värmebeständiga formen i en förvärmd ugn och stå i 30-35 minuter.

Ta bort grytan från ugnen, skär i bitar och servera som en separat skål.

Skålen smakar utmärkt och fiskenfyllningen verkar inte torr. Även den mest kräsna gourmeten kommer inte att kunna motstå en sådan glädje. Laga mat för hälsan, överraska din familj, kollegor och få beröm i form av tomma tallrikar och andras glada ansikten.