Vad är soja och hur är det användbart?Denna fråga intresserar nästan alla. Vad är orsaken till detta? Faktum är att nyligen, fler och fler av den nämnda ingrediensen har lagts till i våra vanliga livsmedelsprodukter. Således började han gradvis ersätta kött, liksom andra komponenter.
Så vad är soja och hur är det användbart? Bilder av denna produkt och dess funktioner presenteras nedan.
Allmän information
Soja - vad är det?Det är en årlig ört som tillhör baljväxtsfamiljen. Odlade sojabönor odlas aktivt i södra Europa, Australien och Asien, liksom i Syd- och Nordamerika, Syd- och Centralafrika, på öarna i Indiska och Stilla havet.
Produktfunktioner
Soja - vad är det? Frön från denna växt är en ganska vanlig livsmedelsprodukt. Enligt experter har sådana frukter följande egenskaper:
- högt proteininnehåll (upp till 50%);
- hög produktivitet;
- möjligheten att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och benskörhet;
- närvaron av en stor mängd B-vitaminer, kalcium, järn, fleromättade fettsyror och kalium.
Hur används det?
Soja - vad är det och vilka egenskaper har frukterna i fråga? Deras unika egenskaper möjliggör produktion av ett brett utbud av olika produkter.
Innan jag berättar om vad soja är dåligt för,det bör sägas att det ofta används som ett billigt substitut för kött och mejeriprodukter. Dessa baljväxter ingår också i foder för husdjur.
Produktfördelar
Vilka egenskaper har soja?Fördelarna och skadorna (för hälsan) av denna produkt är föremål för ofta debatt bland många experter. Dessutom anser de flesta att sådana frukter är unika i ett antal indikatorer.
Forskare har funnit att produkten i frågainnehåller en enorm mängd genestein, fytinsyra och isoflavonoider. Det är de som har en effekt som liknar effekten av ett sådant kvinnligt könshormon som östrogen. Denna funktion av soja avgör några av dess helande egenskaper, nämligen förmågan att minska risken för cancer.
Det bör också noteras att fytinsyrahämmar utvecklingen av godartade och maligna tumörer, och genestein är en unik substans som saktar ner tillväxten av onkologiska tumörer.
Grundläggande egenskaper
Soja - vad är det och vilka egenskaper har det?Fermenterade sojaprodukter ingår ofta i den dagliga kosten för både vuxna och ungdomar. Sådana rätter används inte bara som ett profylaktiskt medel utan också för behandling av diates, diabetes mellitus, olika typer av allergiska reaktioner, urolithiasis och kolelithiasis. Dessutom är soja indicerat för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och levern.
För inte så länge sedan avslöjade experter det isammansättningen av produkten i fråga inkluderar lecitin, acetylkolin och fosfatidylkolin. Dessa ämnen återställer och rekonstruerar effektivt cellerna i hjärnan och nervvävnaden och har också en gynnsam effekt på inlärning, tänkande och minne.
Det bör sägas att alla ovanståendeelementen spelar en viktig roll för att stödja sexuell funktion och det mänskliga reproduktionssystemet. Dessutom återställer de styrkan efter mental och moralisk stress och stöder också patientens fysiska aktivitet.
Vad mer är produkten i fråga användbar för?Lecitin, som är en del av det, kan kontrollera nivån av kolesterol i blodet, öka ämnesomsättningen i fettvävnad och delta i andra metaboliska processer i kroppen. Denna komponent hämmar också vävnadsnedbrytning och åldringsprocesser, minskar tecknen på åderförkalkning, behandlar amnesi, muskeldystrofi och glaukom.
Varför är soja skadligt i produkter?
Förutom en imponerande lista över användbara egenskaperprodukten i fråga har den också ett stort antal skadliga egenskaper. Förresten, den senare kan lätt förneka alla fördelarna med dess användning i den dagliga kosten.
De flesta sojaprodukter på den lokala marknaden är hälsofarliga. Det enda undantaget är maten som erhölls genom jäsning.
Det farligaste är genetiskt modifierade sojabönor. Experter säger att en sådan ingrediens är förorenad med herbicidrester och inte alls bidrar till att upprätthålla normal hälsa.
Hur erhålls GM soja?
Varför är genetiskt modifierade så farliga?soja? Faktum är att jordbruksproducenterna odlar planteringar med en enorm mängd av en sådan potent giftig herbicid som Roundup under odlingen. Det senare är inte bara avsett för att bekämpa ogräs utan också för att avsevärt öka avkastningen.
Hur påverkar det människors hälsa?
Under flera studier, specialisterfann att regelbunden konsumtion av sojaprodukter orsakar utveckling av mag-tarmsjukdomar, sköldkörteldysfunktion, sjukdomar i immunsystemet, reproduktiva och kognitiva störningar, liksom infertilitet, hjärtproblem och till och med cancer.
Här är några av de konsekvenser som har förknippats med frekvent konsumtion av soja och sojaprodukter:
- bröstcancer;
- njursten;
- hjärnskada;
- matallergi (svår);
- störningar i sköldkörteln;
- immunsystemets sjukdomar;
- kränkningar i könsorganet hos kvinnor.
Det bör också noteras att amerikanska forskarefann att de företrädare för det starkare könet som åt sojaprodukter 3 gånger i veckan under lång tid ökade risken för att utveckla Alzheimers sjukdom nästan 2 gånger. Missbruk av denna mat ledde också ofta till en försvagning av minnet, en minskning av hjärnmassan och ett brott mot tankeprocesser.
Negativ inverkan på en person
Som nämnts ovan innehåller soja fytisksyra. Dess överdrivna intag i kroppen hjälper till att blockera fullständig absorption av zink, kalcium, järn och magnesium. Dessutom har forskare lärt sig hur man kontrollerar födelsetalen hos försöksdjur med hjälp av sojaprodukter. Faktum är att fytoöstrogen i stora mängder kan undertrycka kroppens reproduktionsfunktion och avsevärt minska dess förmåga att bli gravid.
Det bör noteras att många tillverkaretillsätt soja till modersmjölksersättning. Detta leder ofta till tidig pubertet hos flickor och utvecklingsstörningar (fysiska) hos pojkar. I detta avseende är införandet av sojaprodukter i barnmat helt oacceptabelt.
