Den nödvändiga vita kålen: fördelarna och skadan hos en populär grönsak

Vi känner alla till en sådan produkt som vitkål.

Dess fördelar och skador kommer att diskuteras i den här artikeln. Från den lär du dig också vad grönsakens sammansättning är, vem som behöver den och vem som ska undvika att äta den.

Vitkål. Fördel och skada

Denna läckra och unika grönsak hjälperbibehålla balansen mellan väsentliga spårämnen i människokroppen. Fosfor och kalium, fiber, enzymer, fytoncider och C-vitamin - detta är inte en fullständig lista över ämnen som vitkål är rik på. Fördelarna och skadorna med färska, liksom värmebehandlade och inlagda grönsaker beror på hälsan hos den person som äter det. Askorbinsyra har praktiskt taget inga kontraindikationer.

Men det höga innehållet av organiska syror,som kan ståta med vitkål (färsk och surkål), kan påverka tillståndet hos personer med hög magsyra. Gastrit, sår, återflöde - alla dessa sjukdomar kräver en strikt diet. Det måste ordineras av en läkare. Han kommer också att berätta om behovet av att utesluta kål och några andra grönsaker från din kost. Sjukdomar i bukspottkörteln, gallblåsan, högt blodtryck och urolithiasis är också en anledning att sluta använda en sådan produkt som vitkål. Dess fördelar och skador för var och en av de listade sjukdomarna är individuella. En specialist hjälper dig att välja den optimala kosten. Tja, om du är helt frisk, kan du utan rädsla inkludera kål i din meny och laga många läckra rätter från den. Låt oss lista de viktigaste egenskaperna hos denna grönsak.

Den mångsidiga vita kålen

Bilden hjälper oss att se att de yttre bladendenna grönsak har en mer intensiv grön färg än de som finns mitt i kålhuvudet. Detta beror på det höga innehållet av folsyra i dem. Därför är de yttre bladen mer användbara för att normalisera ämnesomsättningen, under graviditeten och för att förbättra blodkompositionen. Surkål är en oumbärlig produkt för dem som bor på platser med ett hårt nordligt klimat. När allt kommer omkring kan den kompensera för bristen på vitaminer och mineraler på vintern. Det finns legender om hur denna produkt räddade resenärer från skörbjugg på långa resor. När allt kommer omkring finns vitamin C i stora mängder, inte bara i själva kålen utan också i saltlake. En genomsnittlig servering innehåller ungefär hälften av det dagliga värdet. Dessutom absorberas vitaminer väl på grund av närvaron av fiber. Kål innehåller också pyridoxin. Detta vitamin hjälper till att absorbera det protein som finns i kött. Det är därför surkål är en bra sidrätter.

Små hemligheter av läkare

Daglig användning av vitkålhjälper till att förbättra styrkan och hålla den på en hög nivå under många år. För kvinnor kommer denna grönsak att vara mycket användbar för kosmetiska ändamål. Förutom att konsumeras internt, kan kål användas som en komponent för en mask - det hjälper till att missfärga stark pigmentering, normalisera hudens oljighet, ge sammetslen struktur och förbättra hudfärgen.