De som föredrar skaldjur framför kött gör deträtt val. När allt innehåller de mindre kalorier än nötkött och fläsk, det finns praktiskt taget inget fett, men när det gäller proteininnehållet är de inte sämre än kycklingbröst. Speciellt för skaldjurälskare kommer vi idag att berätta hur man gör en klassisk bläckfisksallad. Det är ganska populärt i Ryssland, välsmakande och kommer inte bara att vara ett utmärkt tillskott till lunch eller middag, utan också ett utmärkt mellanmål för ett festbord. Vi erbjuder dig både det mest traditionella receptet och alternativ för hur du diversifierar det.
Matlagning av en klassisk bläckfisksallad
För att din maträtt verkligen blirläckra, skaldjur måste kokas ordentligt. Skala först bläckfisken - ta bort filmen från dem (detta kan enkelt göras genom att skala kadaverna med kokande vatten), ta bort de transparenta chitinösa benen, skär av "vingarna" -finnorna. Koka vattnet med kryddor - salt och lagerblad, och sänk nu slaktkropparna en åt gången, och du behöver inte koka dem, bara hålla dem i kokande vatten i 10 sekunder - bara räkna till 10. Ta ut, vänta tills vattnet kokar igen och lägg nästa bläckfisk ... Endast i detta fall är skaldjuret mjukt och saftigt. Ignorera rekommendationerna som säger att du måste laga slaktkroppar från 3 till 10 minuter - på detta sätt kommer de att bli hårda, gummiaktiga i smak. När huvudingrediensen är klar kan du börja göra den klassiska bläckfisksallad. För det behöver du:
- 300 gr. skaldjur;
- 4 hårtkokta ägg;
- medelstor lök;
- majonnäs för salladdressing.
Bläckfiskkadaver måste först kokas,använd metoden ovan. Skär massan i skivor, äggen i tärningar och löken i tunna ringar. Innan den läggs i en sallad kan grönsaken skållas med kokande vatten - så bitterhet kommer ut ur den. Blanda därefter ingredienserna i en skål, krydda med majonnäs eller dess motsvarighet med lägre kalori - gräddfil, salt och strö svart paprika från hjärtat. Den klassiska bläckfisksalaten är klar. Det smakar särskilt bra om du låter det sitta i minst en halvtimme. Denna utmärkta proteinrätt kompletterar din lunch eller middag framgångsrikt och kommer att vara mycket populär på festbordet.
Bläckfisksallad: ett klassiskt recept som bas för experiment
Naturligtvis har ingen någonsin gjort forskning påfaktum, den maträtt med vilken ingredienser anses vara traditionell i vårt fall. Därför kan du experimentera med det här ämnet. Till exempel kan du lägga till konserverade gröna ärtor eller färska grönsaker, kinakål, tomater eller paprika till en sallad. Och du kan göra en helt kunglig version - lägg 50 g röd kaviar i en skål med bläckfisk och ägg. Och såsen kan spädas med tomatpasta - för 2 delar majonnäs, ta 1 del av koncentratet, det kommer också att vara läcker om du lägger in inlagd gurka till förbandet. Som ni ser kan klassisk bläckfisksallad vara mycket annorlunda, välj ytterligare ingredienser som du gillar bäst.
