Maismjöl anses vara en utmärkt bas förgöra bröd, tortillor, pajer, kakor, pannkakor, pannkakor och andra godsaker. Produkter gjorda av den har en sötaktig smak och en behaglig gul nyans. I dagens artikel hittar du några intressanta recept med majsmjöl.
Hominy
Denna maträtt är mycket populär blandrepresentanter för de kaukasiska folken. Det är en brant bryggd, ganska blid gröt som passar bra med stekt fisk, grönsaksgryta, kött eller vitlökssås. Och vissa hemmafruar gör tjockare hominy och använder det istället för bröd. För att reproducera detta recept på majsmjöl själv behöver du:
- 6 glas dricksvatten.
- 2 koppar finmalt majsmjöl.
- 1 tsk bergsalt.
Vatten hälls i en tjockväggig gjutjärngryta ochskickas till kaminen. Så snart det kokar tillsätts salt och majsmjöl till det. Allt detta kokas över den minsta värmen i trettio minuter. Under värmebehandlingen är det nödvändigt att regelbundet rör om kittelns innehåll så att det inte tar sig upp i klumpar. Ready hominy sprids omedelbart på en träskärbräda och insisterade i ungefär en kvart.
Polenta med svamp
Detta recept på majsmjöl uppfannsav italienska kockar. Skålen gjord av den påminner något om moldavisk polenta och är en tjock gröt, som vanligtvis används som sidrätter till huvudbehandlingen. Vissa hemmafruar kompletterar dock polenta med skaldjur, fisk, kött och andra ingredienser som gör det till en fullständig måltid. För att göra italiensk svamp majsmjölgröt behöver du:
- 750 ml vegetabilisk buljong.
- 100 ml dricksvatten.
- 250 g majsmjöl.
- 350 g färska svampar.
- ¼ förpackning av smör.
- 100 g torkade svampar.
- 2 vitlöksklyftor.
- 1 tsk hackad timjan.
- Salt, olivolja och persilja.
Detta är ett av de enklaste italienska recepten.Häll majsmjöl i en tunn ström i kokande saltad grönsaksbuljong och koka under locket i ungefär en halvtimme. Efter den angivna tiden bildas en tårta av den färdiga gröt, skärs i tio delar, smörjs med olivolja och bakas i en förvärmd ugn tills den brunns. Sedan läggs den på en tallrik och serveras med en sås gjord av vitlök, salt, kryddor, örter, kokt torkat och stekt färskt svamp.
Pannkakor med mjölk
Denna intressanta maträtt är perfekt förfamiljens frukost. Det passar bra med alla fyllningar och söta såser. Efter att ha bemästrat detta recept på majsmjölpannkakor kommer du ständigt att kunna överraska din familj. För att upprepa det hemma behöver du:
- 1,5 kopp helmjölk.
- 200 g finmalt majsmjöl.
- 2 utvalda ägg.
- 3,5 msk. l. Sahara.
- 100 ml av någon raffinerad olja.
- Salt.
Varm mjölk kombineras med socker och ägg.Allt detta saltas och skakas noggrant. Majsmjöl införs gradvis i den resulterande lösningen och rörs om och försöker förhindra bildning av klumpar. I slutskedet kompletteras den färdiga degen med vegetabilisk olja och hälls i portioner i en uppvärmd stekpanna. Brunade tunna pannkakor staplas på en tallrik och serveras till frukost.
Curd kex
Detta recept på majsmjöl är säkertkommer att behaga hemmafruar som har små barn som vägrar att använda fermenterade mjölkprodukter. Tack vare närvaron av keso är kakor gjorda av det inte bara läckra utan också hälsosamma. För att baka den hemma behöver du:
- 250 g majsmjöl.
- 250 g keso.
- Smörförpackningar.
- 2 msk. l. Sahara.
- 1 msk. l. icke-sur gräddfil.
- En nypa släckt läsk.
Mosad keso kombineras med socker och grundligtslå med en mixer, tillsätt mjukt smör. Den resulterande massan kombineras med släckt läsk, gräddfil och majsmjöl. Allt knådas ordentligt, dekoreras i form av kakor, läggs på ett bakplåt kantat med pergament och värmebehandlas. Baka produkter i cirka 25 minuter vid 180 omC. Lägg till en banan eller torkad frukt i receptet för majsmjölskakor. Sådana bakverk serveras med en kopp hett aromatiskt te.
Mörbakelse
Grunden för sådana produkter kommer att vara en smulig, lätt torr deg, som har en mycket trevlig smak och en vacker gulaktig nyans. För att förbereda det behöver du:
- 400 g majsmjöl.
- 150 g socker.
- 60 ml kefir.
- Smörförpackningar.
- En nypa bakpulver.
Oljan avlägsnas från kylskåpet i förväg ochlåt stå vid rumstemperatur. Så snart det blir plast, knåda det med en sked och kombinera det med socker. Den resulterande massan kompletteras med kefir och läsk och blandas sedan grundligt med majsmjöl. Den färdiga degen förvaras i kylskåpet i en halvtimme, gjord i form av kakor och värmebehandlas. Baka produkter i cirka 25 minuter vid 180 omC.
Bröd med kumminfrön
Bakning med den teknik som beskrivs nedan,lämplig för dem som har en glutenfri diet. Eftersom detta recept på majsmjölbröd innehåller en specifik uppsättning ingredienser, kontrollera i förväg om du har vad du behöver. I det här fallet behöver du:
- 1,5 kopp helmjölk.
- 400 g majsmjöl.
- 1 tsk kummin.
- 2 ägg.
- 1 tsk släckt läsk.
- Salt.
Till att börja med, slå i en djup behållaresalt mjölk och råa ägg. Kummin, släckt läsk och majsmjöl tillsätts till den resulterande lösningen. Allt rörs om kraftigt och lämnas i en halvtimme vid rumstemperatur. För närvarande deg läggs i en form och bakas i cirka fyrtio minuter vid 200 omC.
Pannkakor
För älskare av frodiga hemlagade pannkakor rekommenderar vivar uppmärksam på ett annat inte alls komplicerat recept med majsmjöl. Ett foto av själva pannkakorna kommer att publiceras nedan, men nu kommer vi att ta reda på vad som behövs för att baka dem. De inkluderar:
- En kopp pastöriserad komjölk.
- 3 ägg.
- En kopp vete och majsmjöl.
- 2 msk. l. Sahara.
- ½ tsk kalk soda.
- Salt och eventuell vegetabilisk olja.
Till att börja med, häll i ett rent djupt kärlalla torra ingredienser. Sedan tillsätts råa ägg till dem och mjölken hälls. Rör om allt så att det inte finns några klumpar kvar och sked det i en oljad varm stekpanna. Baka majspannkakor i flera minuter på varje sida.
Fastetid tortillor
I Dagestan, georgiska, mexikanska ochIndiska köket har liknande recept. Majsmjölkakor används ofta istället för bröd, och om du lägger lite fyllning i dem får du ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål. För att förbereda dem behöver du:
- Ett glas fast vatten.
- 2 koppar fullkornsmjöl.
- En nypa bakpulver och salt.
Tekniken för att förbereda dessa kakor är såenkelt att vem som helst kan hantera det utan problem. För att göra detta, kombinera majsmjöl, salt och bakpulver i en djup behållare. Allt detta hälls med vatten och rörs om ordentligt. Kakor formas av den färdiga degen och stekas i en torr uppvärmd stekpanna.
Kefir kakor
Dessa läckra brunade bakverk är lika bra varma och kalla. För att förbereda det behöver du:
- Ett glas kefir med något fettinnehåll.
- 2 koppar majsmjöl.
- 2 utvalda ägg.
- Salt, sesamfrön, bakpulver och vegetabilisk olja.
Att förbereda degen för tortillor är extremt enkel.För att göra detta kombineras ägg, salt, bakpulver, kefir och mjöl i ett voluminöst kärl och rörs sedan om ordentligt. Från den resulterande massan bildas kakor, läggs på ett oljat bakplåt, strös med sesamfrön och utsätts för värmebehandling. Baka produkten i cirka tjugo minuter vid 180 omC. För de som gillar söta kakor, tillsätt socker i degen.
Paj
Denna läckra efterrätt är gjord på basis av ostmassadeg och har en trevlig citrusarom. För att baka det behöver du:
- 250 g kornig keso.
- 200 g socker.
- 200 g majsmjöl.
- 50 g icke-sur gräddfil.
- 90 g vetemjöl.
- ¼ h. L. bergsalt.
- 2/3 tsk enastående läsk.
- 3 råa ägg.
- En fjärdedel av ett smörpaket.
- Citron och apelsin.
I mashed eller maletkeso tillsätts gräddfil, mjukt smör och tre fjärdedelar av tillgängligt socker. Allt detta kompletteras med en tesked shabby apelsinskal och hälften citrusjuice. Ägg, vete och majsmjöl, läsk och salt skickas också dit. Allt knådas ordentligt och fördelas över den smorda formens botten. Baka kakan i cirka fyrtio minuter vid 180 omC.Den brunade efterrätten hälls med sirap gjord av resterna av citron-apelsinjuice och 50 g söt sand. När den söta blandningen har absorberats helt i pajen kan den skäras i portioner och serveras. Sådana bakverk är lika goda både kalla och varma. Dessutom behåller den sin ursprungliga mjukhet under lång tid.
