Hur lagar man lamm i ugnen?

Det räcker att laga utsökt lamm i ugnenenkelt och enkelt. Men för detta måste du köpa färskt och mjukt lammkött, som inte innehåller för mycket fett, vener och andra element (ben, brosk).

Vi lagar välsmakande och tillfredsställande lamm i ugnen med grönsaker och aromatiska kryddor

Nödvändiga ingredienser:

• färsk vitlök - 1 helt huvud;
• vinäger 3% - en hel matsked;
• magert ramkött utan ben och en stor mängd fett - 1 kg;
• färska unga potatisar - 5 eller 6 knölar;
• broccoli blomställningar - 500 gram;
• färska tomater - 2 bitar;
• persilja, sallad och dill - i ett litet gäng;
• färsk gurka - 2 stycken;
• torkad timjan (timjan) - efter smak;
• bordssalt - efter smak.

Förbereda färskt kött för rostning:

Innan du bakar lammet i ugnen bör du göra dethantera det bra. För att göra detta måste köttet tvättas i kallt vatten och sedan måste alla hårda filmer, vener, vener och andra onödiga element tas bort från det. Vidare måste den färska produkten smörjas på alla sidor med bordssalt, timjan och vitlök, som först ska rivas på ett litet rivjärn.

Vi bakar lamm i ugnen:

Bearbetat och kryddat köttdet rekommenderas att du lägger en hel bit i en liten skål som du vill belägga med fett eller olja. Därefter ska den doftande produkten placeras i ugnen, där den måste bakas i en och en halv eller två timmar. Medan lammet stekar är det lämpligt att börja förbereda resten av ingredienserna.

Beredning av grönsaker och deras värmebehandling:

Läckert lamm i ugnen blir mycketmer tillfredsställande om den serveras med en vegetabilisk sidrätter. För att förbereda den, bör du ta 500 gram broccoli, tvätta noggrant och separera dess blomställningar och lägg sedan i en kastrull med kokande och saltat vatten. Sådan kål ska kokas i högst 10 minuter. Därefter ska det tas ut, kastas i ett durkslag och berövas allt buljong.

Du kan också laga lamm i ugnen medpotatisar. För att göra detta måste du ta 5 eller 6 knölar av en ung grönsak, tvätta dem, skala dem, skära dem i tjocka cirklar och lägg dem i samma skål där köttet bakas. Detta bör dock göras exakt en halvtimme innan lammet är helt mjukt.

Korrekt servering av kötträtter till middag

Efter 90 eller 120 minuter ungt köttlammet måste genomborras med en gaffel eller tandpetare. Om det inte kommer blod ut ur det och enheten passerar produkten utan hinder kan ugnen stängas av säkert.

Innan du sprider saftigt och aptitretandeen bit lamm på en skål, bordet ska dekoreras med gröna blad av sallad, persilja och dill. Därefter, i mitten, måste du placera färdigt och lättskuren kött, runt vilket du behöver lägga ugnsstekt potatis, kokt kålblomstrar samt färska grönsaker i form av hackade tomater och gurkor. Du kan också hälla lamm på toppen med en krämig eller tomatsås som du lagar själv hemma.