Många kan komma ihåg som mamma i barndomenkokt borstved. Alla gillade den här läckra delikatessen - både vuxna och barn. Men i dagens rörelse kunde matlagningstekniken ha gått vilse, så den här artikeln kommer att ange de bästa recepten för denna maträtt.
Krispigt recept
I mer än ett sekel har detta recept på krispigt borstved på vodka funnits i Ryssland. Skålen fick sitt namn för sin crunch och likhet med borstvedgrenar.
Tillagningskomponenter:
- 2 ägg;
- 220 ml mjölk med låg fetthalt
- 100 gram vitt strösocker;
- 200 gram premium vitt mjöl;
- 70 gram vodka;
- vegetabilisk olja.
Många är försiktiga med att lägga till vodka, somtro att smaken kommer att förbli i den färdiga produkten. Men i själva verket behövs vodka för att skapa en viss kemisk reaktion som gör att du kan skapa hål i degen som förvandlas till bubblor, och det är de som knakar.
Matlagningsalgoritm:
- Häll strösocker i en djup skål. Tillsätt ägg och vispa grundligt med en mixer på medium kraft tills det är jämnt.
- Tillsätt 70 g vodka och all mjölk till blandningen. Rör om igen.
- Häll mjöl i portioner och rör om blandningen.
- Som ett resultat bör du få en elastisk deg.Knåda den tills det blir omöjligt att röra om med en sked. Sedan måste du lägga den på bordet och knåda den med händerna. Tillsätt mjöl hela tiden tills det slutar klibba fast vid dina händer och bord.
- Efter att ha uppnått önskad konsistens, lägg degen åt sidan i en halvtimme så att den "mognar".
- Dela upp i fyra delar. Rulla ut en av dem mycket tunt och dela upp i smala delar. Forma borstved.
- Värm en stekpanna med olja. Oljan ska täcka botten med ett lager på två centimeter.
- Lägg ämnena i kokande olja och stek på vardera sidan i tre minuter.
- Lägg den heta produkten på en servett för att tömma överflödigt fett.
Receptet på penselträ med vodka är väldigt enkelt; att laga mat enligt dess algoritm tar ungefär en timme. Servera den färdiga skålen, strö över florsocker ovanpå.
Tunt borstved
Detta recept på tunn borstved med vodka gör att du kan få en lätt och välsmakande godis på kort tid. En sådan maträtt kan tillagas inte bara för semestern utan också för varje dag.
komponenter:
- 2 ägg;
- ett glas mjöl;
- 40 ml vodka;
- salt;
- stekolja.
preparatet:
- Bryt två ägg i en djup skål och blanda med en gaffel.
- Lägg till Salt. I princip används inte socker i detta recept. Detta drag undviker karamellisering av produkten under friteringen.
- Häll vodka eller alkohol i blandningen. Smaken av vodka kommer inte att finnas i den färdiga skålen, eftersom den kommer att avdunsta helt på grund av uppvärmning. Rör om allt.
- Tillsätt lite mjöl, rör om hela tiden. Resultatet är en tät deg. Det borde inte hålla fast vid dina händer. Om detta observeras, tillsätt mjöl. Denna deg kommer att göra mycket borstved.
- Dela degen i flera bitar och rulla var och en till en tjocklek av en millimeter.
- Skär i remsor som inte är mer än åtta centimeter långa, eftersom volymen ökar under stekning.
- Häll olja i en djup kastrull så att den täcker botten med cirka två centimeter.
- Vi värmer upp oljan och lägger till flera ämnen i den. Så snart de mörknar, ta ut och sätt på en servett så att glaset får överflödig olja.
Strö den färdiga skålen med florsocker och serveratabell. Receptet på borstved med vodka har en lång historia, därför rekommenderas det i vissa recept att ställa penseln i friluft. Det kommer att bli skarpare efter några timmar.
Läcker borstved med vodka
Recepten för att göra borstved är mycket lika. Men receptet nedan gör att du kan förbereda den mest utsökta versionen av denna söta.
Tillagningskomponenter:
- bagerimjöl av högsta kvalitet - 250 gram;
- vitt strösocker - 100 gram;
- kycklingägg - 2 st .;
- gräddfil - 50 gram;
- stekolja;
- vodka - 50 ml.
Alla komponenter räcker för att förbereda cirka 30 produkter.
Ett steg-för-steg recept på borstved med vodka med ett foto:
- Slå ägg i en djup skål med en mixer på minimal effekt.
- Häll i socker med gräddfil och blanda igen. Tillsätt vodka och upprepa. Blandningen ska vara jämn.
- Tillsätt mjöl så småningom så att inga klumpar bildas. Knåda degen i fem minuter. Lägg sedan åt sidan, täckt med en handduk, så att den infunderas i en halvtimme och får önskade egenskaper.
- Rulla ut degen till en tunn tortilla och skär den i små rutor med sidor cirka fem centimeter.
- Värm solrosoljan till koka, lägg penselmaterialet i det och koka tills det är mörkt. Det tar ungefär en minut.
- Lägg dem på en handduk eller servett för att ta bort överflödigt fett.
Skålen är klar. Strö över pulveriserat socker över serveringen.
Maträtt med älskling
Receptet på utsökt krispigt borstved baserat på vodka med honung är vanligare i södra landet. Det var där honung först tillsattes för att skapa nya smaker.
Tillagningskomponenter:
- två glas vitt mjöl av högsta kvalitet;
- 350 gram vitt socker;
- två glas 50 ml stark alkoholhaltig dryck - bättre, vodka;
- 100 ml vatten;
- 300 gram honung;
- solrosolja.
Matlagningsalgoritm:
- Blanda socker och vatten i en djup skål för att lösas upp.
- Tillsätt mjöl så småningom så att det inte uppstår klumpar, tillsätt en alkoholhaltig dryck.
- Knåda degen i 20 minuter, lägg sedan åt sidan, täck med en handduk i en halvtimme, så att den får den önskade strukturen.
- Dela upp den i flera delar, rulla var och en i en tunn tårta och skär i små kilar.
- Gör ett snitt i mitten av varje penselmassa.
- Värm olja i en stekpanna till koka, kasta i flera ämnen. Vänta tills de blir ljusbruna.
- Ta ut dem och lägg dem på servetter för att tömma fettet.
Blanda honung, lite vatten och socker i en separat skål. Häll sirapen över den färdiga produkten och servera. Skålen är klar.
Det klassiska receptet på borstved med vodka
Denna maträtt lämnar ingen likgiltig. Vuxna, som barn, äter gärna den beredda skålen. Matlagning kräver inga speciella färdigheter, och receptet på borstved med vodka är ganska enkelt.
För att förbereda det behöver du:
- ett glas vitt mjöl;
- ett kycklingägg;
- vodka - tre glas;
- lite vatten, cirka 50 ml;
- stekolja.
preparatet:
- Blanda ägget i vatten i en djup skål och tillsätt lite salt. Häll i all alkohol.
- Tillsätt mjöl gradvis, rör om blandningen tills en homogen deg erhålls. Degen ska vara fast och inte klibbig.
- Lägg degen åt sidan i en halvtimme, täckt med en handduk. Denna åtgärd är nödvändig för att degen ska få önskad konsistens.
- Skär degen i flera bitar och rulla dem till ett tunt lager.
- Skär den i remsor, tre centimeter breda och fem centimeter långa.
- Koka olja för stekning och lägg till framtida borstved där.
- Stek tills det är mörkt.
- Ordna på tallrikar och servera.
Skålen är klar.
Ett enkelt recept på borstved
Ofta finns det inte tillräckligt med tid att förbereda borstved, detta händer när gästerna redan är på tröskeln och ungefär en halvtimme är kvar. Nedan presenteras det enklaste receptet på borstved med vodka.
komponenter:
- ägg - 1 st .;
- mjöl - 200 gram;
- vodka - 60 ml.
preparatet:
- Värm oljan i en djup kastrull så att botten täcks. Koka inte upp det.
- Blanda ägg med mjöl. Rör om ordentligt.
- Knåda degen tills den är fast. Det tar ungefär fem minuter. Tillsätt mjöl om det håller fast vid dina händer. Sätt på spisen så att oljan börjar koka.
- Skär degen i flera bitar. Ta en och rulla den i ett lager.
- Skär den i tunna remsor som liknar borstved.
- Kasta i kokande olja. Vänta en minut.
- Lägg det färdiga borstet på en servett för att tömma fettet.
Skålen är klar. Det tar inte mer än en halvtimme att laga mat.
Inget äggrecept
Detta recept är utmärkt för dem somobserverar det snabba. Dessutom är rätter som tillagas utan användning av ägg mindre näringsrika. För att förbereda penselträ enligt detta recept måste du följa alla punkter i det enkla receptet, men istället för ägg, använd 150 ml rent vatten.
Borstved i andra länder
I Italien äts den här produkten till exempel under den nationella karnevalen. I vissa fall sprutas penseln med apelsinjuice för en speciell smak.
I Ungern används inte äggvitor i receptet. Därför är penselträet i deras prestanda ännu spröttare.
I vissa europeiska länder bereds smeten som hälls i kokande olja, vilket skapar bisarra penselmönster. Mycket sällan används torkade frukter och russin med nötter som dekor.
