Finsmakare av fransk förfining och förfiningav smak i drycker bör definitivt prova "Kir Royal" - en cocktail som har absorberat all elegans i landet av mode och vin. Inte särskilt stark och med utmärkt smak, det kommer att tilltala både damer och män som inte är benägna att bli fulla (åtminstone för snabbt). Denna cocktail kommer att vara bra vid lätta, inte särskilt formella firande - bröllop eller nyår. För jubileer, speciellt för dem "som är över ..." har han för lätt och inte högtidlig "karaktär".
Heroisk prototyphistoria
"Kir Royal" är en cocktail som har blivit ett slagsarvtagaren till drycken som är känd i hela Frankrike. Originalet har sitt utseende till Felix Keir, som ordinerades 1901 och tjänade som präst i församlingen fram till det ögonblick då Nazityskland ockuperade sitt hemland. Cyrus stod inte åt sidan, som många av hans kollegaprestar. Han blev en aktiv deltagare i det franska motståndet och hjälpte mycket med att organisera flykten för 5 tusen människor som fängslades i koncentrationslägret i Longvik. Gestapo räknade ut det, fångade honom och padren skulle avrättas. Han undkom döden bara på grund av sin rang.
Efter kriget blev den modiga prästen riddareOrder of the Legion of Honor - den högsta utmärkelsen i Frankrike. Och samtidigt fick han posten som borgmästare i sin hemstad Dijon. Dess ekonomi var i fullständig nedgång, och det fanns inga medel för att återställa den. Dessutom förstördes plantagerna av röda vinbär, för vilka provinsen var känd, och det vita vin som producerades här ansågs vara helt vanligt. För att fylla stadskassan uppfann borgmästaren en cocktail av vin och svarta vinbär, som blev populär och fick sitt namn som namn.
Utseendet på "Royal" -versionen
När katastrofer efter kriget var mestadelsövervann, ekonomin återställdes och butikshyllorna var fulla, tyst och började gradvis vinna popularitet "Kir Royal" - en cocktail där vanligt vin ersattes med mousserande vin. De säger att det första steget i denna riktning gjordes av vinproducenter från Italien, som främjade mousserande viner gjorda med en snabb hand till massorna.
I Frankrike accepterar restauranger till i dagorder för både Kir-varianten och Kir Royal-varianten. Du får i alla fall en cocktail, bara servitören anger vilken version du är intresserad av. Dessutom kan förtydligandet avse båda komponenterna i drycken.
"Kir Royal", cocktail: recept och beredning
En av fördelarna med den berömda drycken ärenkelhet i komposition, anslutning av dess komponenter till en enda helhet och leverans. Inga speciella mottagare av bartender eller specialutrustning. I glaset smälter samman solbärslikör - helst fransk Creme de Cassis - och torr champagne. Allt blandas försiktigt och serveras - utan sugrör eller dekorationer. Om du inte kan fästa en ny bär i kanten.
Det enda som KirRoyal "- komposition. I det ursprungliga receptet kombinerades vin och likör i ett förhållande 9: 1. Men nu kan du serveras en cocktail i förhållandet 4: 1 eller till och med 3: 1. Detta anses dock inte vara ett brott mot smak. Volymfraktionen av likören gör cocktailen sötare, så sådana variationer föredras vanligtvis av damer och de med en söt tand.
Några nyanser
Trots att förberedelserna är enkla och det lilla antalet komponenter bör man ta hänsyn till vissa finesser om du vill njuta av en cocktail från hjärtat.
För det första finns det ingen is i glaset, och nejkan vara kategoriskt. Och vitt vin smakar bättre när det kyls. Så innan du förbereder drycken måste både flaskan och glaset kylas. För detta ändamål kan isbitar kastas i den senare, först innan den används måste den torkas försiktigt.
För det andra ordningen på sammanslagningen.I princip verkar det inte som att hälla först. Vätskan är dock tjockare än vinet, och om den läggs först i glaset kommer det att kräva mer ansträngning att röra om. Samtidigt kommer champagne att förlora en betydande del av sin "bubblande".
För det tredje, inte när du lagar mat på egen handdu bör vara upprörd om du inte har Creme de Cassis eller motsvarande till hands. Även om fransmännen, utan att förlora namnet på cocktailen, byter solbärslikör endast för persika eller björnbär, är det helt acceptabelt att ta alla bär. Särskilt godkänd är "Kir Royal" (cocktail) med hallon-, körsbärs- eller jordgubblikörer.
