Ibland vill du diversifiera familjens meny. Vi inbjuder dig att förbereda en rejäl, god och näringsrik maträtt. Detta är fläsk med grädde i ugnen. Lär dig ett steg-för-steg-recept från artikeln.
Köttberedning
För denna maträtt är en filé eller fläskkö lämplig. Kött på 1 kg måste tvättas väl, rengöras, ta bort överflödigt fett och film. Torka nu med vanliga eller pappershanddukar.
Leta efter små ben, vener och brosk.De märks ofta inte omedelbart, men under en måltid blir det obehagligt. Speciellt om du serverar en maträtt till gästerna. Om du ser kakat blod på fläsket, se till att rengöra det.
Fläsk med grädde: recept
När du har tillagat köttet, skär det i runda bitar. De behöver inte vara stora. När allt kommer omkring behöver fläsket fortfarande slås, och du får en enorm bit, som inte är särskilt bekväm för matlagning.
Köttets tjocklek är cirka 1,5 cm. Slå med en speciell hammare. Därefter ska bitens tjocklek vara cirka 1 cm.
När alla köttbitarna har slagits av, strö dem i tur och ordning med salt och peppar på båda sidor. Överför kotletterna till en tallrik. Nu måste de stekas i en kastrull på båda sidor på medelhög värme.
Lägg åt sidan när guldbrun visas. Det tar 5 minuter att steka en bit på båda sidor. Glöm inte att du fortfarande måste baka fläsk med grädde i ugnen.
Såsframställning
För att göra såsen välsmakande och aromatisk,stek 1 stor lök tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan riven morötter på ett grovt rivjärn. Häll 250 ml tung grädde i grönsakerna när de är välbruna.
Glöm inte att lägga till kryddor. Detta är salt, peppar, 1 gr. muskot, torkad basilika etc. Slå nu på brännaren vid låg värme. Låt såsen simma i cirka 5 minuter.
Under tiden skalar du två vitlöksklyftor (du kanMer). Gnid sedan med ett fint rivjärn. Och när tiden har gått, lägg till den i såsen. Låt grönsakerna och grädden koka och kan stängas av. Om du vill lägga till en kryddig, kryddig smak i skålen, lägg till röd chili.
Sista etappen
Sätt på ugnen till 220 efter alla förberedelsergrader. Medan den värms, överför kotletterna jämnt till ett djupt bakplåt. Häll i lite vegetabilisk olja och baka i 25 minuter.
När tiden har gått, häll såsen i ett bakplåt, denbör täcka köttet. Om det inte räcker, oroa dig inte, du kan tillsätta lite mjölk. För att göra köttsåsen mer välsmakande och rik, lägg till 1 msk. buljong.
Mala nu med salt och svartpeppar.Täck bakplåten med folie och lägg i ugnen för att baka. Det tar cirka 40 minuter att laga köttet. Tänk dock på att mycket beror på ugnen. För att inte bränna köttet kan du kontrollera det efter 30 minuters bakning.
Du bör definitivt få fläsk med grädde, eftersom du lagade det på gott humör.
Matlagningstips
Allt kött blir ömt om det kokas medgräddfil eller grädde. Du kan hoppa över såsen från mejeriprodukter. Marinera bara fläskköttet i den kryddade grädden. Låt den stå i 2-3 timmar. Sedan kan du omedelbart sätta i ugnen utan att steka i en kastrull. Resultatet är en mer känslig, rik och unik smak.
Krydderier som koriander, kanel och en blandning av malet paprika lägger till krydda i skålen. Du kan också lägga torkade hackade gröna.
Om du inte vill ha en maträtt som är för fet, gör det intetillsätt vegetabilisk olja till bakplåten. Ta fettfri grädde. Skålen kommer fortfarande att vara god och tillfredsställande. När allt kommer omkring finns det redan tillräckligt med fett i fläsk.
Kött som bakas i ugnen behåller sin arom och smak bättre. Tack vare folien avdunstar saften mycket långsamt och håller värmen bra i bakplåten.
Många kockar accepterar inte kryddor. De tror att smaken av fläsk förstör. Bäst av allt, förutom salt och peppar, lägg till beprövade naturliga kryddor. Detta är ett lagerblad eller en nejlika.
Nu vet du hur fläsk med grädde ska bli. Du kan experimentera och lägga till din egen unika smak i maträtten. Gäster och familjemedlemmar kommer att uppskatta dina kulinariska färdigheter.
