Den som anser att slaktbiprodukter är mindre har felgodare än vanligt kött. Du behöver bara veta hur man lagar dem korrekt. Ta till exempel kycklinghjärtor med grädde. Det finns flera alternativ för att förbereda denna maträtt. Som jämförelse kan du överväga några av dem.
Ömhet i varje bit
Innan du börjar arbeta måste du komma ihåg två grundläggande regler som måste följas för att laga ett utsökt kycklinghjärta:
- Produkten får inte övertorkas eller kokas över. Från detta krymper tygets luftiga struktur och blir stel.
- Överanvänd inte kryddor med en mycket stark arom. Detta drunknar den delikata smaken av produkten och skålen tappar sin individualitet.
Det är bäst att göra kycklinghjärtor med grädde med en minimal mängd ingredienser. Endast de viktigaste produkterna ska finnas på skrivbordet:
0,5 kg färska hjärtan, salt, 500 gram grädde, kryddor, mjöl, 1 morot, vegetabilisk olja och lök.
Kycklinghjärtan bereds med grädde i flera steg:
- Först måste slaktbiprodukterna tvättas och sedan stekas lätt i en kastrull. Lägg de färdiga bitarna i en ren kastrull.
- Skala grönsakerna och skär sedan löken i tärningar och hacka gärna morötterna. Då ska de stekas i oljan kvar efter hjärtan.
- Lägg den beredda blandningen i en kastrull. Tillsätt salt och befintliga kryddor och häll sedan grädde över allt och lägg på låg värme.
Efter 5-7 minuter är kycklinghjärtorna med grädde redo. Produkten är väldigt saftig och öm. Det passar bra med ris, kokt potatis eller andra grönsaker.
Kryddig tillsats
Det finns ett annat intressant sätt att kycklinghjärtan förbereds. Krämreceptet kan kompletteras lite. Resultatet bör vara följande uppsättning produkter:
per kilo hjärtan, 500 gram svampar, salt, 250 gram grädde, 3 lökar och kryddor.
I detta fall går tillagningsprocessen enligt följande plan:
- Koka svampar (det är bättre att ta champinjoner) i kokande vatten i 10 minuter, glöm inte att tillsätta lite salt.
- Lägg hjärtan i en stekpanna med varm olja och stek för att ta bort fukten lite. All vätska får inte avdunsta.
- Tillsätt löken skuren i ringar i hjärtan och fortsätt stekningen i ytterligare 10 minuter.
- Sila svampen och lägg dem i pannan.
- Häll i grädden och låt sjuda i högst tre minuter. Den här tiden kommer att vara tillräckligt.
Medan maten kokar är det nödvändigt att kontrolleramängden salt. Om det är nödvändigt är det bättre att lägga till det i detta skede och inte vid bordet. Det visar sig en mycket välsmakande stuvad aromatisk massa, som perfekt harmoniserar med pasta. I extrema fall kan den till och med serveras som en separat maträtt.
Teknik för att hjälpa till
Matlagning är mycket lättare för en modern hemmafru.Hon har vanligtvis många smarta tekniker som hjälper dig att enkelt hantera den svåraste uppgiften. Till exempel kan du enkelt göra kycklinghjärtor med grädde i en långsam spis.
Du kan ta den vanligaste uppsättningen komponenter:
0,5 kilo kycklinghjärtor, 1/3 kopp grädde, salt, 1 lök, 1 msk mjöl och majonnäs, peppar, vegetabilisk olja, lite timjan och suneli humle.
Förbereda en maträtt nästan på en gång:
- Först och främst måste hjärtan tvättas, halveras (valfritt) och vikas i multikokskålen.
- Toppa med hackad lök i halva ringar.
- Tillsätt resten av ingredienserna, ställ in läget "Släckning" och låt stå i denna position i 1 timme. För bästa smak kan du också lägga till en sked majonnäs. Detta ger blandningen en speciell vridning.
Så snart timern går av kan du säkert öppna locket och lägga den färdiga skålen på tallrikarna tillsammans med din favoriträtter.
