Bacon: Det här är vad, och hur man lagar det

Vad är bacon trots allt? Många associerar det med den kontinentala frukosten. Denna köttdelikatess är faktiskt ofta närvarande i äggröra, den läggs i smörgåsar och sallader tillsätts. Det råder fortfarande förvirring i begreppen: helt olika köttprodukter förväxlas ibland med bacon och vice versa. Så vad är egentligen bacon?

Det är en bit saltat fläskutan ben, hud och vener, som är tillverkad från slaktkroppens sida. Det är intressant att grisar som matas på ett speciellt sätt går efter bacon. Baconens utseende är alternerande ränder av rosa kött och vitt bacon: denna kombination gör den saftig och mjuk.

Vad är bacon vid matlagning?

Snarare en ytterligare ingrediens somtar med sina "högljudda toner" till skålen. Den välkända lärobokbacon och ägg är ett exempel på en sådan kombination. Ta bort den från den och tillsätt vanlig korv.

Bli helt tråkig och saknarpikanträtt. Hur gör du bacon hemma så att du har denna viktiga ingrediens till hands? Detta kan göras i ugnen, mikrovågsugnen och i en stekpanna.

Tillagningsmetoder

Alla alternativ kräver rått kött med lager.

Bacon i ugnen

1. Sprid små köttlager på ett bakplåt och håll ett avstånd på 1 cm.
2. Förvärm skåpet till 200 grader.
3. Lägg köttet på mitthyllan. Efter ca 5-7 minuter, öppna ugnen, töm ut fettet, tork köttet med en servett och skicka tillbaka det.
4. Ta bort när köttet är brunat.

I mikrovågsugnen

1. Lägg 4 portioner rått kött till bacon på en platt ugnsskål och täck med en servett (papper).
2. Sätt på ugnen med medelhög effekt.
3. Ta bort bacon efter 2 minuter.
4. Följ hela åtgärdssekvensen under hela tillagningsprocessen: först värma upp fettet och sedan steka köttet.

I en stekpanna

1. Värm upp en stor panna, häll vegetabilisk olja.
2. Lägg 3-4 portioner baconkött på botten, men så att de inte rör varandra.
3. Vad du behöver få till följd av stekning: fettet ska vara helt smält (det måste dräneras regelbundet) och kvarvarande kött ska vara stekt men inte brännas. Det färdiga baconet kommer att få ett läckert, brun-rödaktigt utseende.

Olika recept med bacon (med foto)

Som du kan föreställa dig är bacon en kaloririk produkt och inteför daglig användning. Men på semester eller när du verkligen vill äta något skadligt, men vansinnigt gott, kan du till exempel göra läckra sallader av det.

Bacon med tomater

Ingredienser: Bacon, tomater (körsbärssort), bröd, sallad, citronsaft och olivolja.

Matlagningssallad:

1. Bruna 3-4 bitar bacon i en stekpanna.
2. Torka sedan tärnat bröd.
3. Lägg kött, krutonger, tomatskivor, sallad i en skål, häll över citron-olivsås.

Bacon med parmesan

Ingredienser: Rårökt bacon, parmesanost, sallad och 6 hårdkokta ägg.

Matlagningssallad:

1. Stek bacon, avfetta (med en servett), skär i remsor.
2. Kvartalsägg.
3. Skölj och torka salladsblad.
4. Finhacka eller riva osten.
5. Lägg grönsaker på botten av skålen, lägg ägg runt och lägg bacon i mitten. Om så önskas kan du krydda med sås.

Nu vet du exakt allt (eller nästan allt) om bacon. Vad är det här? En typ av köttprodukt som kan användas för att laga läckra måltider.