Oljekräm med kondenserad mjölk ärden mest populära fyllningen för hemlagade kakor och bakverk. Trots kaloriinnehållet i en sådan produkt älskar både vuxna och barn det. Och detta beror på det faktum att en självgjord grädde med kondenserad mjölk visar sig vara väldigt söt, välsmakande och öm. För att säkerställa detta själv presenterar vi din steg-för-steg-tillagningsmetod.
Recept för smörkräm med kondenserad mjölk
För att göra en sådan fyllning för kakor eller tårta måste du köpa följande komponenter:
- färskt smör - 260 g;
- kondenserad mjölk (ej kokt) - 210 g;
- vanillin - tillsätt efter smak.
Processen med att fylla konfektyr
Oljekräm med kondenserad mjölk har en ljusuttalad smak av helkondenserad mjölk. Det är därför den söta tanden är så förtjust i honom. För att förbereda en sådan luftig fyllning för en tårta bör du ta ut färskt smör i kylen eller frysen i förväg och tina det så mycket som möjligt vid rumstemperatur (värm aldrig upp eller smält det!). Lägg sedan det mjuka kokfettet i en djup skål och slå väl med en mixer. Det bör särskilt noteras att smörkräm med kondenserad mjölk kommer att vara mycket smakligare om den noggrant blandade krämiga produkten blir så frodig och homogen som möjligt.
När smöret har slagits väl, till detdu måste lägga till en liten mängd vanillin (ett par nypor) och häll i tjock kondenserad mjölk. I denna komposition bör ingredienserna blandas med en mixer eller samma mixer. På detta anses smörkräm med kondenserad mjölk vara helt färdig och det kan säkert användas för smörjning av kakor eller för att göra läckra kakor.
Förutom den presenterade fyllningen, en specialpopulär i matlagning är också en som är gjord på basis av smör med tillsats av ägg och sockersirap. För att förstå exakt hur denna konfekt bereds presenterar vi dess detaljerade recept.
Hur man gör smörkräm hemma?
En sådan söt och välsmakande produkt, som den tidigare, kan säkert användas för att göra kakor och kakor med bakkakor, bakverk. För detta kan vi behöva följande komponenter:
- färskt smör - 250 g;
- vaniljsocker - 1 efterrätt sked;
- dricksvatten - 1 glas;
- strösocker - 2/3 kopp;
- äggulor - 5 st.
Processen med att förbereda fyllningen till efterrätten
Det är nödvändigt att använda färdig fyllning för konfektyrprodukter omedelbart efter beredningen.
Hur man gör äggvita luftkräm hemma?
Protein-oljekräm använder en enormpopulär bland moderna konditorier. En sådan efterfrågan på söt fyllning beror på att det är mycket lätt att arbeta med det. När allt kommer omkring kan du säkert lägga till olika smaker i denna kräm, måla den i valfri färg eller till och med frysa den, om det behövs.
Så för beredning av smörkräm på proteiner måste du köpa följande komponenter:
- färskt smör - cirka 100 g;
- strösocker - 140 g;
- äggvitor - 2 st .;
- någon sprit - 2 stora skedar.
Proteinfyllningsprocess
För att göra en sådan grädde välsmakande och öm,ta ut smöret från kylen (eller frysen) 5-8 timmar innan du lagar mat och tina det väl vid rumstemperatur. Vidare måste det mjukade kokfettet piskas så att den oljiga massan som resultat får konsistensen av tjock gräddfil. Därefter måste äggvitorna kombineras med strösocker och sedan lägga dem i ett vattenbad och slå kraftigt med en mixer (vid maximal hastighet) tills en fluffig och tjock bas erhålls. I slutet ska den resulterande massan avlägsnas från kaminen och låt den svalna något, fortsätt att röra.
Efter de åtgärder som vidtas i kylda proteinerdet är nödvändigt att gradvis införa smöret (över en dessertsked), men inte en sekund, utan att sluta piska grädden med en mixer. Häll sedan ett par stora skedar sprit i den färdiga påfyllningen, blanda allt ordentligt och låt svalna innan du smörjer kakan eller bakverk.
