Vattenmeloner är en delikatess som många älskar. Men deras säsong är inte så lång, så frågan uppstår hur man kan spara dem till vintern. Saltad vattenmelon i en burk är den bästa lösningen. Även en nybörjad värdinna kan förbereda dem. Och resultatet är ett fantastiskt mellanmål och jämn bordsdekoration. Tänk på flera matlagningsalternativ, från vilka du kan välja vilken som helst du vill.
Lättaste receptet
Konserverade saltade vattenmeloner kan tillagas medminimimängden ingredienser. Du måste ta vattenmeloner, vatten och salt. Omogna bär är lämpliga för saltning (även lite bruna). Det är bättre om det är vattenmeloner med liten diameter. De måste sköljas med vatten (kallt) och skära av cirklarna från svansens sida. Vi förbereder burkarna genom att sterilisera dem över ånga. Skär vattenmeloner i cirklar som är cirka 15 millimeter tjocka. Sedan skär vi varje cirkel i fyra delar så att varje bit passar in i burken. Lägg därefter vattenmelonerna i burkar och fyll dem med kokande vatten.
Detta måste göras noggrant så att behållaren inte gör detbrista. Täck burkarna med lock och låt stå i 10 minuter. Sedan dränerar vi vattnet och fyller burkarna med kokande vatten igen. Vi lämnar dem igen i tio minuter. Under tiden förbereda saltlake. Vi lägger en kruka med vatten på elden och lägger 30 gram salt för varje liter. En burk på tre liter behöver 1 liter saltlösning. Låt saltlaken koka i cirka 10 minuter och filtrera den genom ostduken. Sätt sedan pannan på elden och koka den igen. Tillsätt 15 ml vinäger för varje liter. Om vattenmelonerna inte är mogna, lägg sedan ytterligare 20 gram socker per liter vatten. Fyll burkarna med kokt kokande saltlake och rulla upp dem tätt. Kyl och förvara på en sval plats. Saltad vattenmelon (i en burk) kommer att uppskattas av älskare av utsökt mat. Om locken plötsligt börjar svälla måste du tömma saltlösningen, koka den och häll tillbaka den.
Tillsätt kryddor
Om du lägger till några kryddiga ingredienser, dåsaltade vattenmeloner får en extraordinär smak. För detta recept behöver du selleri och dillgrönsaker, vitlök och sallad paprika. För saltlösning, ta 30 gram salt och 50 gram socker för varje liter vatten. Vi tar vattenmeloner som är lämpliga för saltning (bruna, mogna men inte övermogna). Vi tvättar dem ordentligt och skär dem i fyra delar. Sedan skär vi varje del i skivor som passar in i burkens hals. Mal selleri och dill och skär peppar i medelstora skivor. Dela vitlök i kryddnejlika och skala. Vi tvättar och steriliserar burkarna. För att få en utsökt saltad vattenmelon i en burk måste alla villkor vara uppfyllda. Lägg örter, paprika och vitlök längst ner i varje behållare. Lägg sedan ut ett lager vattenmeloner. Så fyll burkarna lager för lager. Fyll dem med saltlake och låt stå i rumstemperatur. Sedan skickar vi till en svalare plats. Vi stänger burken med plastlock. Saltad vattenmelon i en burk visar sig vara mycket god. Men andra behållare kan också användas. Tekniken förändras inte från detta. Stora krukor eller fat används ofta. Små vattenmeloner kan saltas i dem utan att skära i bitar.
