Sallad för vintern med fisk är ett originalett ämne som innehåller olika grönsaker. Dessutom har produkten en unik smak. I grund och botten är dessa hemlagad konserverad fisk. Denna sallad kan serveras i kombination med en potatisrätter och kan också användas som ett kallt mellanmål. Det är bäst att använda skarpsill, lodda eller sill vid matlagning. Vissa recept tillåter tillsats av makrill eller sill. Ett utmärkt alternativ är fisksallad för vintern med tomater.
Vilken fisk du ska välja
Att göra en sallad för vintern med fisk och grönsakerutsökt måste du välja rätt ingredienser. Det är mycket svårt att hitta en kyld produkt i butikshyllorna. Troligtvis kommer sådan fisk redan att tinas. Du måste vara försiktig. Det är bättre att välja fryst fisk och endast hela slaktkroppar, som har både svans och huvud.
Fisksallad för vintern med tomater
För att förbereda ett arbetsstycke behöver du:
- 400 gram sill.
- 750 gram tomat.
- 150 gram lök.
- 300 gram morötter.
- 100 gram rödbetor.
- Vegetabilisk olja.
- En matsked salt.
- Flera matskedar socker.
- Två stora skedar ättika 9%.
Produktberedning
Att förbereda en sallad för vintern med fisk är väldigt enkelt. Men slutresultatet är en original aptitretare. Skala först löken och skär den, naturligtvis, i halva ringar. Lägg en stekpanna på elden och häll lite vegetabilisk olja i den. Den ska värmas upp bra. Lägg sedan de hackade lökarna i pannan. Produkten måste stekas tills den är genomskinlig under ständig omrörning.
Den nästan färdiga bågen ska överföras till grytan. Om det inte finns någon sådan enhet i ditt kök kan du använda en multikokskål. Här stekas sallad för vintern med fisk. En flerkokare kan perfekt ersätta en gryta. Smaken på den färdiga produkten försämras inte.
Färska morötter ska skalas, tvättas väl ochslipa sedan. Detta görs bäst med en mixer. Om detta inte är möjligt kan du riva grönsaken på ett fint rivjärn. Lägg en stekpanna på elden och häll lite vegetabilisk olja i den. Därefter kan du lägga morötterna och steka dem lätt. Den nästan färdiga produkten måste överföras till multikokskålen eller till lökålen.
Betar måste också skalas, tvättas och hackas. Detta kan göras med en mixer eller ett rivjärn. Hackade rödbetor måste också stekas i vegetabilisk olja och läggas i en gryta eller i en multikokskål med morötter och lök.
Tomater måste skalas. Detta kan göras genom att placera dem i kokande vatten i några minuter och sedan i kallt vatten. Tomatmassa ska hackas i en mixer. Om så önskas kan du gnugga den resulterande massan genom en sil. Fröna och tomatens hud går till spillo. Den resulterande såsen måste läggas till grönsakerna.
Innan du lagar mat måste fisken rengöras genom att ta bort inälvorna och huvudet och sedan tvätta. Nu kan du börja laga mat. Salladen för vintern med fisk och grönsaker är nästan klar.
Värmebehandling
Att göra en grönsaksallad med fisk för vinternutsökt, du måste steka grönsakerna separat. Det är bättre att lägga till fisken lite senare. Alla grönsaker måste placeras i en multikokare eller gryta och stuvas. Det tar cirka 20 minuter. I multikokaren väljer du funktionen "Putting out".
Efter den angivna tiden kan du lägga till salladenberedd sill. Tillsätt också strösocker och salt till salladen. Du kan hälla vinäger i kitteln och simma i ungefär en halvtimme och blanda noga produkterna.
Hur man lagrar
Färdig sallad för vintern med fisk bör förvaras ikonserverad form. Därför är det värt att förbereda glasbehållare och lock i förväg. Det är bättre att ta burkar med liten volym så att snacks räcker för en gång.
Medan salladen kokar kan du förbereda behållarna. Banker måste tvättas väl och sedan steriliseras. Gör samma sak med locken.
Den beredda grönsaksalladen med fisk bör sönderdelaspå bankerna och rulla upp bra. Därefter måste hermetiskt tillslutna behållare placeras med locken nedåt och lämnas tills de svalnat helt. Förvara den ursprungliga fisk- och grönsaksförrätten vid en temperatur som inte är högre än 8 ° C. Detta är en förutsättning. Annars kommer sömmen inte att stå. Den nedre hyllan i kylen kan vara en idealisk plats att lagra sallad.
