Skäm bort dig själv och behandla dina nära och käranågra lediga dagar med läckra bakverk. Hjärtat och smälter i munnen ostkakor i burkar är mycket populära. Men tyvärr bakar inte ens erfarna kockar framgångsrikt. Lösningen på detta problem är enkel. Du behöver inte ha speciella enheter för detta. Det räcker att känna till några finesser och hemligheter när man väljer ett recept på keso. I den här artikeln kommer vi att prata om de bästa recepten och nyanserna för att laga dessa bakverk.
Lite om ostkakor
Läckra och ömta muffins är inte så svåra att göramatlagning, som det kan verka från början. Det räcker att känna till de små detaljerna i deras förberedelser. I den klassiska versionen tas keso för dem med ett fettinnehåll på arton procent. En högre eller lägre procentandel fett är dock ganska acceptabel. Det viktigaste är att ostmassan inte är särskilt fuktig. Om du stött på exakt detta under köpet är det enkelt att fixa det. Det räcker att kasta keso i ett durkslag eller hänga det i en calico-påse. Låt keso stå lite tid så att överflödig vätska rinner ut ur den. Om du använder en gasväska kan du helt enkelt pressa ostmassan.
Om du köpte granulär keso eller i dendet finns många korn, då bör de tas bort. Detta kan göras antingen med en mixer eller genom att gnugga keso genom en sil. Men om du gillar att känna "kornens" keso i degen, är denna procedur inte nödvändig.
Ibland kan du hitta ett recept på ostmassakaka påvegetabilisk olja. Jag skulle vilja säga direkt att det fortfarande är bättre att använda smörmargarin eller smör. På dem är bakningen mer öm och luftig.
I de fall surhet förekommer i ostmassans smak rekommenderas att du tillsätter både bakpulver och lite läsk i degen. Då kommer ditt bakverk definitivt att stiga och bli fluffigt.
Curd kakor bakas i vilken form som helst, med en hel "tegel" eller i portioner. Den optimala temperaturen är 170-180 grader.
Klassisk russinmuffin
För människor som är åtminstone lite bekanta med bakning,baka ostkaka i ugnen blir inte så svårt. Det räcker att ägna lite tid, och du får en delikat och aromatisk behandling för varmt te eller kaffe. För att förbereda det måste vi förbereda följande produkter:
- vetemjöl, cirka tre hundra gram;
- förpackning av keso som väger två till två hundra och femtio gram;
- kycklingägg, tre eller fyra, beroende på storlek;
- ett glas granulerat socker;
- hundra och åttio gram smör margarin eller smör;
- en tesked bakpulver för deg;
- hundra femtio gram fröfria russin;
- en nypa salt;
- en påse vanillin.
Tillsätt zest av en citron om så önskas. I fall där keso är lite torr bör den torkas av. Detta är nödvändigt för att ta bort kornen. Om du inte gillar söta bakverk bör du minska mängden strösocker. Så ostkakan kommer definitivt inte att vara söt. Om du älskar sötsaker kan mängden socker ökas till 250 gram.
Matlagningsrecept
Idag kan du hitta mångarecept med ett foto av ostkaka. Nästan alla liknar varandra. Deras förberedelse sker i princip i samma ordning. Först måste du suga russin i varmt kokt vatten. För att den ska kunna ånga räcker det med femton minuter.
Krämig margarin eller smör behövs välmjukna. Slå sedan med socker och vanilj. Resultatet bör vara en frodig och luftig massa. Lägg till keso där. Vi fortsätter att slå alla ingredienserna tills vi får en homogen massa.
Tillsätt sedan ägg i ostmassan under omrörningdem en i taget. Sedan börjar vi långsamt tillsätta mjöl och knåda degen. Tillsätt pressade russin. Degen till ostkakan ska vara väldigt tjock men inte tät.
Därefter överför vi degen till en form (du kan också använda små silikon) och lägg i en ugn förvärmd till 170-180 grader i 40-60 minuter.
Randig muffin: nödvändiga ingredienser
Om du tittar på receptet med ett foto av en ostkaka"Randig", du kan omedelbart uppskatta dess ursprungliga utseende. Håller med, jag vill genast laga det och smaka på det. För att skämma bort oss själva och nära och kära med sådana bakverk behöver vi:
- smörmargarin eller smör, 150 gram;
- strösocker - ett ofullständigt glas;
- keso med ett fettinnehåll på 17%, 150 gram;
- 2 kycklingägg;
- siktat vetemjöl, 250 gram;
- en tesked bakpulver för deg;
- 2 msk kakaopulver
- en matsked strösocker.
Hur man lagar mat ordentligt
Ostemassa-receptet är ganska enkelt. Först måste du vispa mjukad krämig margarin med strösocker i en skål. Vispa tills blandningen är helt homogen. Tillsätt sedan keso och slå igen med en mixer i cirka fem minuter. Lägg sedan till äggen. Bättre en i taget. Vi fortsätter att slå massan tills den är jämn.
Sikta sedan mjölet i den resulterande blandningen och tillsätt bakpulvret. Vi knådade degen. Den ska vara tillräckligt tjock.
Efter i smord formsprida ut 1/3 av degen. Vi fördelar en sked kakao över hela ytan. Lägg ut ett lager deg igen, hälften av det återstående. Strö sedan över kakao igen och lägg resten av degen ovanpå.
Formuläret behöver inte fyllas i till toppen. Bakade varor stiger bra. Vi bakar ostmassan i ugnen vid en temperatur på 175-180 grader i fyrtio minuter.
Ta bort färdiga bakverk från ugnen, låt svalna och strö över pulveriserat socker på toppen.
Banan ostmassa tårta
Ostkakan med bananer ser väldigt fin och aptitretande ut på fotot. Den har en delikat och original smak. För att förbereda den behöver du:
- ett kycklingägg;
- chokladflis, cirka hundra gram;
- mjöl, hundra och åttio gram;
- ett halvt glas strösocker;
- två bananer;
- hundra gram smör;
- hundra gram magert keso;
- en tesked bakpulver till degen.
Du kan strö över toppen med strösocker eller riven choklad.
Metod för framställning
Krämig margarin måste mjukas närrumstemperatur och vispa med strösocker. Tillsätt sedan keso. Blanda väl. Lägg sedan kycklingägg och vispa tills det är helt homogent.
Vi skär bananer mycket fint eller till och med slipar dem tillpuretillstånd. Tillsätt till ostmassan och blanda väl. Sedan börjar vi lägga till mjöl och chokladflis, hela tiden rör om degen. Den ska vara väldigt tjock, till och med lite klumpig.
Fyll en stor eller flera små formar, oljade med olja, halvvägs med den beredda degen.
Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 170 grader i cirka fyrtio till femtio minuter.
Tårtans tjockhet kan enkelt kontrolleras med en träpinne. Det genomborrar produkten medan staven ska förbli torr.
