Vad ska vara den perfekta kakan?Utan tvekan, doftande, mjuk, saftig, med utsökt fyllning och öm deg. Och en bra äppelpaj är ett verkligt konstverk som ingen gourmet- och kulinarisk kritiker kan motstå.
Få människor vet att en utsökt dessert medfärska äpplen är ganska enkla att förbereda. Du behöver inte ha en exceptionell kulinarisk talang och ett urval av exotiska eller dyra produkter för att göra detta. Cornish äppelpaj är till exempel ett utmärkt exempel på det faktum att oöverträffade desserter kan tillagas inte bara av professionella kockar.
Vad är Cornish Pie?
Brittarna vet hur man lagar läckra pajer, det här är -historiskt faktum. De respekterar särskilt äppelpajer. Till exempel är desserten, ursprungligen från Cornwall, ett av de mest framgångsrika recepten som känns igen av söta älskare runt om i världen.
Hittills finns det ingen tillförlitlig information om utseendet på detta recept. Men varje kock vet att denna typ av bakning är indelad i två huvudtyper:
- Cornish äppelpaj;
- paj med kött.
Ändå har båda varianterna av skålen följande särdrag:
- sammet konsistens;
- krispiga kanter;
- mjuk och mycket mjuk mitt.
I det här fallet kommer vi att fokusera på äppelpaj, som alla kan laga efter eget tycke. Resultatet beror på olika äpplen, kryddor och ytterligare livsmedel.
Om någon älskar nötter - inga problem, kan de läggas till äpplen, vilket bara gör skålen ännu mer original. De som föredrar sura desserter kan lägga russin eller tranbär i fyllningen.
Varför är Cornish äppelpaj så populär?
Ibland på en kall höstkväll vill du ätaen bit av en god efterrätt, men det finns ingen önskan att gå till en butik med färska bakverk, minst av allt vill du spendera lång tid på att göra hemlagad paj. Och i det här fallet kommer ett enkelt och snabbt recept att hjälpa, vilket kräver vanliga, prisvärda produkter.
Detta är precis vad Cornish-äpplet är.paj. Det har många fördelar jämfört med de flesta pajer. På grund av följande egenskaper har desserten från Cornwall vunnit rikstäckande popularitet:
- tillagningstid - lite mer än en halvtimme;
- kakaingredienser finns i nästan alla kylskåp;
- effektivitet;
- enkelhet i utförande;
- bakning försvinner inte och försämras inte under flera dagar, därför kan den förvaras ganska länge i kylen;
- Cornish äppelpaj, vars recept är väldigt enkelt, visar sig alltid vara vackert och läckra, så det blir inga problem med dess design.
Vilka produkter krävs?
Cornish äppelpaj kostar inte mycket. Här är en lista över de viktigaste ingredienserna för att göra en engelsk gourmet dessert:
- tre hundra gram smör;
- ett glas socker, du kan ta brunt, kakan får en mer raffinerad smak från den;
- fyra ägg;
- 150 gram mellangrädd gräddfil;
- två och ett halvt glas mjöl;
- 15 gram bakpulver;
- ett kilo stora äpplen, helst hårda sorter.
Som smakämne behöver du litemängden vanillin, en halv tesked räcker. Glöm inte att tillsätta salt efter smak. Många människor försummar denna punkt och tror att salt inte bör läggas i desserter. Men detta är en missuppfattning, eftersom det är denna ingrediens som helt kan avslöja smaken på maträtten.
Bakformen smörjs med grönsaker eller smör.
Hur man gör Cornish apple pie?
Först måste du förbereda äpplen. Detta görs enligt följande:
- frukter tvättas noggrant;
- frukten skärs i fyra delar;
- kärnan avlägsnas från bitarna;
- fjärdedelar skärs i tunna skivor ungefär en halv centimeter tjocka.
Därefter kan du smörja formen med olja och ställa in temperaturen i ugnen till 180 grader.
Smör för kakan måste dras urkylskåp i förväg för att mjukna upp. Därefter piskas den i en djup form med en mixer med socker. Äggula och gräddfil tillsätts i massan, allt slås ordentligt igen. Mjöl med vanilj och bakpulver införs gradvis i degen.
De vita piskas till ett tjockt skum ochblanda försiktigt med pajdeg. Massan läggs i en form, äpplen sätts vackert in ovanifrån, allt är dekorerat med socker eller degsmulor. Kakan bakas från en halvtimme till en timme, beroende på degens tjocklek.
Små hemligheter från kocken
Sanna mästare av konditorivaror vethur man gör Cornish apple pie, vilket gör den ännu mer utsökt och vacker. Till exempel kan degsmulor användas som dekoration. Det bereds helt enkelt: smör, mjöl och socker blandas i lika stora proportioner. Allt gnuggas bra med händerna, kakans yta ströms med färdiga smulor, varefter den placeras i ugnen.
Ett annat enkelt tips är att göra sockersirap, som hälls över äpplen på pajen. Du behöver ungefär ett halvt glas socker och samma mängd vatten. Du kan lägga till lite citronsaft. När sirapen har svalnat och förtjockats, bör de generöst smörja ytan på kakan.
Matlagningsalternativ
En klassisk Cornish äppelpaj kan perfekt kompletteras med följande ingredienser:
- valnötter;
- tranbär;
- russin;
- färska mynta blad;
- kakao;
- kanel;
- vispad grädde som dekoration;
- citron- eller apelsinskal;
- gurkmeja för färg.
Om Cornish äppelpaj, recept med fotosom presenteras ovan, kommer älskare av lätta desserter att det är för fet, du kan bara använda 150 gram smör. Resten av den ersätts med låg fetthalt men tjock gräddfil.
Äpplen får användas som skalade,så med huden. Kakan kommer att se väldigt original ut om fruktens flerfärgade skal är synlig på dess yta. Du kan lägga de skivade äpplebitarna i en annan ordning, styrd av din egen fantasi.
