Vad kan vara godare än ditt eget bakverk?Doften av pajen under förberedelsen sprider sig över hela huset och symboliserar värme och komfort. Kvällste med familjen och hembakade kakor blir en liten fest med intima samtal. Cinnamon Äppelpaj är en enkel men läcker dessert.
Även en nybörjare inom matlagning kan förbereda det. Detta är ett bra dessertalternativ som både barn och vuxna kommer att njuta av. Dess förberedelse tar inte mer än 40 minuter.
Historien om denna efterrätt
Omnämnande av sådana recept i kokböckerbörjar från 1300-talet. Äppelpaj bakades främst på hösten, när frukterna var mogna. Till en början använde recepten inte deg eller socker. Äpplen bakades i speciella former.
Med tillkomsten av olika kryddor och utvecklingenMatlagning, äppelpaj med kanel bakades efter ett recept som påminner mer om ett modernt. Flera länder hävdar att de är födelseplatsen för denna efterrätt:
- England.
- Ryssland.
- Frankrike.
- Amerika.
Omnämnanden av denna paj förekommer i olika publikationer från den tiden nästan samtidigt, och det är ganska svårt att avgöra exakt vem som startade detta recept.
Vilka ingredienser behövs?
För att göra äppelkanelpajdegen måste du förbereda följande ingredienser i rätt mängd:
- 180 g mjöl;
- 1 ägg
- 130 g socker;
- 1 tsk bakpulver;
- 100 g smör (smör);
- 150 ml mjölk
- salt.
För fyllningen måste du ta:
- 2-3 äpplen;
- en halv tesked kanel;
- 1 matsked socker;
- 3 msk. l. gräddfil.
Alla ingredienser måste vara i rätt proportioner, annars kommer inte dessertdegen att jäsa.
Steg-för-steg tillagningssteg
Det är nödvändigt att extrahera smöret frånkylskåp tills det smälter. Det finns ingen anledning att smälta den i ett vattenbad. Sedan måste du blanda smöret med gulan och sockret tills du får en homogen blandning.
Separat måste du vispa äggvitan tills den blir tjock.massor. Det hälls sedan gradvis i oljeblandningen. Mjölet siktas i förväg, då det är mättat med syre och degen blir mer elastisk.
Sedan tillsätts bakpulver och salt till den. Den resulterande blandningen bör gradvis tillsättas till den smöriga äggmassan och blandas väl tills en homogen mjuk konsistens erhålls.
Den ska läggas åt sidan och täckas med en ren bomullshandduk. Slå nu på ugnen för att värma upp, ställ in den på 180 °C.
En form med en diameter på högst 20 cm bör strö med mjöl eller mannagryn, varefter allt överskott ska skakas av. Degen läggs här och plattas ut till form.
Äpplen måste skäras på mitten och kärnorna tas bort. Sedan skärs de i tunna skivor och läggs ut överlappande över hela degytan i formen.
Socker blandas med kanel och strös ovanpåäpplen Arbetsstycket placeras i en förvärmd ugn i 20 minuter. Vid denna tid, vispa en matsked socker, gräddfil och ägg. Ta ut den brynta pajen och pensla den med denna blandning. Låt det grädda i ytterligare 30 minuter.
Variation med smördeg
För att förbereda äppelpajdegen med kanel behöver du:
- mjöl 300 g;
- margarin 135 g;
- vatten 125 ml.
Detta originalrecept är iögonfallande.hemmafruar med sin ovanliga och välsmakande deg. Mjölet siktas i förväg och margarin gnids in i det. Mycket kallt vatten hälls gradvis i och degen knådas. Den slås in i matfilm och ställs i kylen medan fyllningen till äppelkanelpajen förbereds.
Äpplen (3 st.) skalas och skärs fint i tärningar. De innehåller 100 g socker (helst brunt), 2 msk mjöl, 1/2 tsk. kanel, 15 g margarin. Alla ingredienser blandas väl.
Degen delas i hälften och varje delrullar ut. En av dem placeras på botten av en form med en diameter på högst 25 cm, och fyllningen läggs ut på den. Täck toppen med den andra utkavlade degbiten. Kanterna är snyggt trimmade.
Skaka sedan en gula väl och pensla pajen med den. Den placeras i en förvärmd ugn tills en brun skorpa bildas på toppen.
Båda recepten på kanel äppelpaj räckerär enkla och kräver inga speciella utgifter för att köpa ingredienser. En sådan efterrätt kan snabbt göras innan oväntade gäster anländer, och värdinnan kommer verkligen inte att lämnas utan beröm.
