Sallader är en rätt som kanske presenteras ialla kök i världen. Någonstans tillagas de bara av grönsaker, någonstans med pasta, bönor och korv, det finns också ganska exotiska alternativ med grön mango, ädelost eller torkad ansjovisfisk. Bland en sådan sort kan en sallad av kål och morötter med vinäger verka väldigt vanlig för dig, men vilken annan rätt under hösten eller vintern kan ge så många användbara vitaminer och fibrer, samtidigt som den är väldigt låg i kalorier, lätt att tillaga och överkomligt. Och om du följer din figur eller till och med vill bli av med ett par extra kilo, då är denna grönsaksblandning precis vad du behöver. Byt ut den vanliga sekunden med den, eller, om du absolut inte kan tacka nej till en portion kött till lunch, använd sedan salladen som föreslagits ovan som tillbehör med en kotlett eller stuvad kyckling som tillbehör. Således kommer du att minska kaloriinnehållet i din diet, och tvärtom, öka dess användbarhet. Det är faktiskt under den kalla årstiden som det är så viktigt att upprätthålla utmärkt immunitet.
Kål och morotssallad: recept med vinäger, äpple och andra ingredienser
Denna maträtt är mycket lätt att förbereda, eftersom deningredienserna är oftast i kylskåpet hos någon hemmafru, och den behagliga krispiga smaken kommer att tilltala både vuxna och barn. Tänk bara på att i alla de föreslagna receptalternativen betyder vinäger antingen ett naturligt äpple, eller balsamico eller vinsort, men inte på något sätt en essens. Du kan också lägga till citronsaft till dressingen, det kommer att bli ännu godare. För några portioner av denna "vitaminbomb" behöver du:
- ett halvt kilo vitkål;
- 300 g färska, krispiga morötter;
- till dressing: olja, oliv eller grönsak, ca en matsked äppelcidervinäger och vitlök efter smak.
Finhacka vitkålen, salta lätt ochkom ihåg med händerna så att hon ger saften. Morötter kan rivas på ett grovt rivjärn. Kombinera grönsakerna med varandra och ringla över vinäger, citronsaft och pressad vitlöksdressing (valfritt). Blanda allt väl och låt stå i en kvart. Kål- och morotssallad med vinäger kan varieras lite genom att tillsätta ett rivet syrligt äpple, finhackad röd paprika. Färsk gurka passar också bra till huvudingredienserna. Ett litet tips: om du förbereder den här rätten som en del av din kost för viktminskning, behöver du inte lägga till olja, dressing med citronsaft, örter och balsamvinäger kommer att göra grönsakerna läckra utan att tillsätta fett. Du kan beräkna hur många kalorier salladen kommer att innehålla i det här fallet: kål, morötter, vinäger i de mängder som anges i receptet innehåller totalt 257 kcal, och inte per 100 g, utan nästan per kilogram färdig sallad (en pund kål plus trehundra gram morötter). Var noga med att notera den här rätten om du ska gå ner i vikt. Kombinationen av smak, nytta och pris är otrolig.
"Provence": kål och morotssallad med vinäger
Detta är ett ganska intressant recept, där somhuvudingredienserna är de grönsaker som vi redan har nämnt. Men det kommer att ta lite mer tid att laga det: för det första måste du göra en marinad för maträtten, och för det andra, låt salladen brygga i minst 12 timmar. Men varför inte ge det ett försök? Ta:
- 2 kg vitkål;
- 3 medelstora morötter;
- för marinaden - 2 glas vatten, 1 tesked salt och 0,5 tsk. socker, samt 0,5 koppar vegetabilisk olja, 8 matskedar naturlig äppelcidervinäger.
Finhacka kålen, salta och blandahänderna, riv morötterna på ett grovt rivjärn. För marinaden, kombinera 2 koppar vatten, salt, socker, olja och vinäger i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp. Häll sedan den resulterande vätskan över grönsakerna och låt dem stå i rumstemperatur i 12 timmar. Efter det måste vår sallad av kål och morötter med vinäger, som har det vackra namnet "Provencal", läggas i en burk och läggas i kylen, där den kan förvaras i 10 dagar. Kom ihåg att varje portion är en skattkammare av vitaminer, så hoppa inte över den kalla vintern med dessa enkla och prisvärda grönsaker.
