Sorrelsoppa är en originell rysk maträtt.Den är rik på en mängd olika syror, vitaminer och näringsämnen. För att förbereda det kan du använda en mängd olika tekniker. I den här artikeln kan vi erbjuda olika alternativ.
Klassisk sorrelsoppa tillagas enligt följandesätt. Det är nödvändigt att förbereda en rik kycklingbuljong, lägg till potatiskuber till den. Medan allt kokar, koka äggen separat på vanligt sätt, eller pocherade ägg. Sortera också mycket noggrant ut syran och skär av grenarna. Kasta grönt i slutet av tillagningen. Som regel kokar syra mycket snabbt, det räcker för att den ska bli brun. Stäng sedan av soppan. Servera i djupa skålar på detta sätt. Soppa hälls, ett ägg läggs på toppen och sedan en sked gräddfil eller majonnäs. Det visar sig vara en utmärkt smakrik soppa.
Du kan också föreslå en snabbmatlagning - syra soppa. I det här fallet behöver du inte göra buljong, utan bara kasta några hela potatisar i kokande vatten. Koka dem väl och efter att de är kokta, häll en kross på dem, tillsätt sorrelgrönt. Nu måste du vänta på att greenerna ska mörkna. Under denna tid, vispa några ägg i en separat djup tallrik och häll dem i soppan, bara konstant omrörning och gör en tratt. På så sätt kan du laga syra och äggsoppa. Vid servering på tallrik, tillsätt gräddfil och lite dill.
De föreslagna alternativen är alternativ för att göra sommarsoppor, men syra kan också konserveras och frysas.
För att frysa det behöver du inte ansökaextra ansträngning. Det räcker med att mycket noggrant sortera ut syran, skära den ganska grovt och sprida den på hushållspapper. Efter att överflödigt vatten rinner av, torka av det lite mer med en torr trasa och lägg det i speciella fryspåsar. Men man måste komma ihåg att i varje förpackning bör det finnas en optimal portion för en beredning av soppan, eftersom den inte kan tinas och frysas igen. Det kommer att vara mycket gott om andra örter tillsätts tillsammans med sorrel - persilja och dill.
För att göra syrasoppafryst, måste du koka den tjocka buljongen och lägga till potatisen. I det här alternativet skulle det mest optimala vara om pocherade ägg tillsätts. Efter att potatisen har kokat måste du omedelbart lägga fryst syra i buljongen. Nu räcker bara en sak för att soppan helt enkelt ska koka; den serveras med gräddfil.
Du kan ge dig själv en stråle av sommarsol om du är inneta hand om juni och gör en konserverad halvfabrikat. För att förbereda det måste du förbereda halvlitersburkar, så att du sedan kan öppna dem och använda dem för att göra soppa på en gång. Sterilisera dem, gör samma sak med locken. Häll lite vatten i en stor kastrull i botten, ända till botten; tillsätt mer salt. Efter kokning, släng den tvättade och hackade syran utan kvistar. Det är nödvändigt att minska värmen och börja laga mat, ständigt ta bort skummet som dyker upp. Efter att all syra mörknar och minskar i storlek, kan den hällas varm i burkarna och omedelbart rullas ihop. Sådan burkmat kan hålla i flera år, eftersom syra har antioxidantämnen.
Konserverad syrasoppa går att tillaga tillEtt par minuter. Det räcker med osaltad buljong, i vilken potatiskuber snabbt kokas. I slutet hälls innehållet i burken, kokas upp och soppan stängs av. Servera med gräddfil och kokt ägg.
Smaklig måltid!
