Kaffe anses vara den mest populära drinken i alla.världen. Någon är en riktig kaffeälskare, och någon är helt enkelt likgiltig till denna dryck. Men ingen kan hävda att kaffe har erövrat hela världen. I varje land, stad och i varje hus förbereds det annorlunda, och hur många sorter finns - inte räknat. Men den mest favorit är kaffe med skum. För att smaka aromen och smaken på en nybryggd dryck är det förresten inte nödvändigt att springa till kaféet, du kan göra det själv hemma. Det räcker att veta hur man gör kaffe med skum hemma.
Kaffe berättelse
Tyvärr, inga exakta uppgifter, var och vemupptäckte den förfriskande egenskapen för kaffebönor, nr. Men det finns en legend enligt vilken det kan förstås att för första gången omnämnanden av en uppfriskande dryck dök upp i Etiopien. En viss herde Kaldim märkte att hans getter blev mer glada, konstigt hoppande och springande efter att ha ätit röda frukter. Hyrden vände sig för hjälp till abbot i det lokala klostret, som bestämde sig för att kontrollera effekten av denna busks löv på sig själv. Efter att ha känt den uppfriskande egenskapen med avkokning av löv och frukt i denna vilda buske, bestämde abboten att en sådan drink skulle vara användbar för hans munkar så att de inte skulle somna under tjänsten. Och sedan utdelades kaffe bland lokalbefolkningen i provinsen Kaffe. Men det finns inga bevis för att denna legend är sant, så historiker tror att detta är en vanlig tillverkning. Och som det faktiskt var - är okänt.
Sedan går nyheten till Jemen, därpasserade handelsvägar till Europa och öst. Men denna dryck kom till Ryssland tack vare Peter den store. Naturligtvis blev kaffe med skum i vårt land inte förälskade omedelbart, men först efter 1812 för att dricka denna dryck ansågs en bra form.
Hur väljer jag rätt kaffe?
Innan du börjar förbereda en förfriskande drink, måste kornen väljas korrekt. När allt kommer omkring beror drinkens doft och smak direkt på frönens kvalitet.
Kaffe är omedelbart, sublimerat ochin natura. Naturligt behövs i naturliga korn. Du kan hitta kaffebönor i specialbutiker. Där erbjuds du korn från olika producerande länder. Kärnorna med lägsta kvalitet växer i Indien och Indonesien. Föredrar korn från Central- och Sydamerika, som colombiansk.
Förmodligen, om du först befinner dig i dettalagra, dina ögon kommer att rinna bort från sorterna. För att komma igång, prova Arabica-sorten. Det är mycket välsmakande, med en uttalad arom. Om "arabica" verkar svag för dig, prova Robusta-sorten.
Efter att ha bestämt betyget, inspektera utseendetkorn. De ska inte vara torra och gamla, och mögel på korn bör varna dig. Först måste korn av samma sort ha samma färg och storlek. Till exempel är korn av sorten Arabica stora och har en avlång form, till synes oljig. Och Robusta-sorten är rund och liten.
Hemligheter för utsökt och aromatiskt kaffe
Här är några hemligheter om hur man brygger kaffe i en Turk på en spis, vilka förhållanden är bäst att observera:
- Innan matlagning måste Turk värmas eller doused med kokande vatten.
- Det är bäst att använda finmalt kaffe. Ju mindre, desto mer aromatisk.
- Koka aldrig upp. Så snart skummet börjar stiga, ta bort det från värmen.
- Om du vill att aromen ska vara mättad kan du lägga till en nypa salt till kaffe med skum.
- Använd endast rent vatten.
Vilken Turk ska jag välja?
Trots en sådan enorm mängd kaffemaskineroch kaffebryggare är Turk en integrerad del i beredningen av högkvalitativt och läckert kaffe med och utan skum. Smaken på drinkens doft beror på valet av turkarna. Det är tillverkat av olika material. Det billigaste och mest praktiska är aluminium. Det är sant att i sådana rätter kan du inte blanda olika sorter av spannmål. Det mest populära materialet anses vara en turk tillverkad av koppar. Men det måste täckas med matplåt från insidan så att koppar inte kommer in i drycken. Det finns också lera och keramiska turkar. De behåller utmärkt arom, men bräckliga och kortlivade.
Rivarens handtag ska vara av trä, vilket inte är detlåt dig bli bränd. Halsen ska vara smal, botten ska vara bred, så att du kan njuta av alla aromer och fantastisk smak av naturligt kaffe i Turk med skum. Välj inte en stor Turk, högst två koppar.
Dricka recept
Många vet helt enkelt inte hur man gör kaffe i en Turkmed skum, så de försöker inte ens, men de springer till närmaste café. Men förgäves. Det kanske inte är möjligt att förbereda en läcker drink första gången, men med en full hand kommer du att förstå hur mycket glädje denna process ger. För dem som inte vet hur man gör kaffe i en Turk på en spis, här är receptet.
Du behöver:
- Turk.
- Malet kaffe - 2 teskedar. Du kan köpa bönor och mala dem själv i en kaffekvarn. Så aromen blir ännu rikare och fräschare.
- Dricksvatten - 100 ml.
- Kryddor efter smak, som socker eller kanel.
Låt oss nu ta reda på hur man gör skumt kaffe:
- Värm först turken lite men inte för mycket, annars förstör du själva disken.
- Häll kallt dricksvatten i Turk.
- Tillsätt naturliga malda kaffebönor och rör om försiktigt.
- Sätt turken på låg värme.
- Under tillagningen ska skum uppträda, så fort det stiger, ta bort det från värmen.
- Sedan, när kaffet har stått lite, måste det tändas igen och processen upprepas.
- Ta försiktigt bort skummet och överför till en kaffeen kopp och häll sedan långsamt kaffe längs väggen. Om du vill ha mer skum, ta bort det hela tiden, men inte helt. Eftersom skummet förhindrar att kaffearomen släpps ut under bryggningsprocessen. Ditt kaffe med utsökt crema är klart!
Hur får man mjölkskum?
Mildare karaktärer föredrar att dricka kaffe medmjölkskum. Denna dryck kallas också cappuccino. Du kan göra sådant kaffe själv. För att få mjölkskum måste du slå mjölk med medium fettinnehåll, cirka 3-6%. Du kan piska mjölk på vilket sätt du kan. Du kan använda en cappuccinatore, om det inte finns någon sådan enhet kommer en vanlig mixer att fungera bra för detta ändamål. Vispa mjölken förkyld i kylen tills ett tjockt skum bildas. Överför sedan mjölkskummet till kaffet, strö med kanel och tillsätt socker efter smak. Du kan också lägga till en utsökt sirap som jordgubbar.
Och äntligen
Du kan köpa snabbkaffe mednu är dessa till salu. Men en naturlig och nybryggd dryck kan aldrig jämföras med en löslig. När du väl har smakat den sanna doften och smaken av kaffe vill du inte dricka frystorkad. Och du behöver inte ha barista-färdigheter för att göra gott och aromatiskt kaffe. Plus, när du väl har lärt dig att göra ett tätt och slitstarkt skum kan du prova dig själv inom lattekonst. Det finns ingen gräns för perfektion!
