Många vuxna har känt läckra,originella och ljusa söta kakor som kallas "Peaches". De ser verkligen väldigt realistiska ut att du inte omedelbart kan skilja en efterrätt från en frukt.
Det är väldigt enkelt att göra dessa kakor hemma. Läcker deg och fantastiska pålägg av delikatesser kommer att ge hela familjen ett riktigt nöje vid söndagsmorgonens tedrickande.
beskrivning
Det visar sig att det finns många varianter av din favoritdelikatess. Persikakakor (recept med ett foto nedan) kan förberedas med helt andra fyllningar, impregnering, nötter eller utan.
Vår artikel har valt mycket intressantmatlagningsalternativ: med kokt kondenserad mjölk, sylt, krämig och krämig vaniljsås, en blandning av kokt kondenserad mjölk och aprikossylt. Det finns även recept med nötter (valnötter, mandel).
Det är bara det att alla människor är olika, och smakerna är också olika: någon gillar väldigt söta desserter och någon gillar sött och surt.
Recept ett: klassiskt
Enkelt och snabbt att tillaga, samt ett otroligt välsmakande exempel på en hemlagad konfektprodukt som även en ung värdinna klarar av.
Ett minimum av ingredienser och bara 45 minuters tid.
Beskrivning av processen att göra kakor "Peaches":
- Passera genom en sil 550 gram vetemjöl.
- Värm smöret (80 gram) till rumstemperatur.
- Vispa 2 ägg med socker (180 gram), tillsätt vaniljsocker (10 gram).
- Kombinera gräddfil (40 milliliter), mjukt smör, ½ del mjöl och 10 gram bakpulver, blanda tills det är slätt (med en mixer eller för hand).
- Tillsätt andra hälften av mjölet och knåda den elastiska degen.
- Förbered 24 halva sfärer som kommer att bli ämnen för persikor.
- Värm ugnen (till 190 grader).
- Lägg halvorna av bollarna på det oljade bakplåtspappret som lagts på bakplåtarna.
- Grädda i 15 minuter, svalna sedan tills det är varmt.
- Koka upp kondenserad mjölk (200 milliliter).
- Skala valnötter från skal och skiljeväggar (för att få 70 gram nukleoli), krossa och blanda med ½ kokt kondenserad mjölk.
- Gör ett hål i mitten av den platta delen av ämnena och lägg grädden med nötter, smörj kanterna med ren kokt kondenserad mjölk, limma den med den andra halvan.
- Av färska morötter (100 gram) och rödbetor (100 gram), gör juicer och doppa persikor i dem en efter en.
- Häll 70 gram farinsocker i en bred behållare och rulla varje kaka i den.
Andra receptet: med smörkräm
Ett läckert sätt att göra Peaches-kakor fyllda med vispat smör och kondenserad mjölk.
Metodbeskrivning:
- Vispa 2 ägg och 200 g socker (kan ersättas med strösocker).
- Tillsätt mjukt smör (100 g) och gräddfil (40 ml), vispa.
- Släck bakpulver (10 g) med vinäger (5 milliliter), tillsätt till mjöl (försikta).
- Häll den vispade blandningen i mjölet, knåda degen.
- Kyl 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Lägg pergament på en plåt, smörj med olja (vegetabilisk, krämig) och fördela ämnen jämnt i form av halvklot.
- Baka i 20 minuter.
- Förbered en kräm av kondenserad mjölk (200 milliliter) och smör (200 g), vispa.
- I varje ämne, gör en fördjupning och fyll den med grädde, anslut halvorna.
- Förbered röd juice från rödbetor (1 stycke) och apelsinjuice från morötter (2 stycken).
- Häll socker i en behållare.
- Rulla varje kaka växelvis i saft och socker.
Recept tre: från en riktig konditor
För att utvärdera detta alternativ för att förbereda din favoritgodis behöver du bara ta och baka Peaches-kakor (foto och steg-för-steg-recept bifogas).
Processbeskrivning och ingredienser:
- Vispa ägg (2 stycken) och strösocker (200 gram) med en mixer.
- Tillsätt mjukt smör (70 gram), vaniljsocker (20 gram), gräddfil (80 milliliter) i blandningen, vispa.
- Blanda vetemjöl (520 gram) och bakpulver (10 gram), passera blandningen genom en sil och häll över resten av ingredienserna.
- Knåda mjuk och elastisk deg.
- Gör 20 bollar, som är lätt tillplattade på ena sidan (för att bilda halvor).
- Lägg pergament på en bakplåt, smörj med vegetabilisk olja och lägg ut ämnen.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Grädda kakor i 20 minuter.
- I varma ämnen, gör fördjupningar med en smörkniv.
- För grädde: häll 50 gram mandel med varmt vatten i 10 minuter, skala 10 av dem och ställ åt sidan för att dekorera kakor, hacka de återstående kärnorna med en mixer.
- Blanda äggulan med strösocker och vispa, lägg blandningen i en kastrull med tjock botten.
- Tillsätt 15 gram mjöl (passerat genom en sil), mjölk (100 milliliter) och 33 % grädde (75 milliliter).
- Koka blandningen tills den är tjock.
- Tillsätt hackad mandel, rör om.
- Blanda separat mjukt smör (90 gram) och kondenserad mjölk (50 gram), vispa.
- I processen, tillsätt gradvis vaniljsåsblandningen och vispa grädden.
- Lägg grädde i varje hål, smörj in kanterna.
- Koppla ihop halvorna av persikorna med en nöt.
- Häll 150 gram socker i en bred tallrik.
- Förbered juice från morötter (80 gram) och färska tranbär (50 gram).
- Doppa persikorna växelvis i apelsinjuice, sedan i rött och garnera med socker.
Servera kyld.
Fjärde receptet: original
Det här steg-för-steg-receptet på Peaches-kakor är verkligen unikt, eftersom fyllningen innehåller utsökt mascarpone-gräddost och rom.
Processbeskrivning och komponenter:
- Värm ugnen till 180 grader.
- Lägg bakplåtspapper i en ugnsform och smörj.
- Förbered degen:kombinera 400 g mjukt smör och strösocker (300 g), rör om. Vispa i 4 kycklingägg, tillsätt vaniljsocker (10 g), blanda till en slät smet. Häll bakpulver (20 g) i mjöl (1,5 kg), blanda jämnt och häll blandningen till resten av komponenterna, knåda degen.
- Rulla med en sked eller händerna till medelstora bollar och lägg på en bakplåt (i en ugnsform).
- Förbered ämnen i 10 minuter.
- Gör försiktigt hål på den platta sidan i de redan varma kakorna.
- Till fyllningen, blanda mascarponeost (250 g) och kokt kondenserad mjölk (400 milliliter) tills det är slätt.
- Tillsätt 10 milliliter rom, blanda blandningen.
- Gör smulor från mitten av kakorna och häll över fyllningen.
- Med en tesked eller en konditorispruta, lägg fyllningen i varje halva av den framtida persikan, anslut.
- För att dekorera kakorna, häll 200 milliliter mjölk i 2 behållare, häll gul matfärg i den första och röd i den andra.
- Häll 200 g socker i den tredje behållaren.
- Doppa varje persika, först i den gula blandningen, sedan i det röda och socker.
Lägg den färdiga efterrätten på ett fat och dekorera med myntablad.
Recept fem: med persikosylt
Bra alternativ till andra recepttårta "Peach" är detta matlagningsalternativ. Här kan fyllningen göras av persikosylt (hur man lagar mat, mer om detta i nästa avsnitt av artikeln).
Processbeskrivning och ingredienser:
- Kör 2 ägg i en behållare och tillsätt 2 äggulor, häll socker (180 gram), vispa.
- Mjuka upp smöret (180 gram), häll i blandningen och vispa igen.
- Tillsätt 50 milliliter citronsaft.
- Sikta 150 gram mjöl och kombinera med läsk (10 gram), häll i blandningen, tillsätt 10 gram salt.
- Passera ytterligare 600 gram mjöl genom en sil och blanda det gradvis i degen, knåda (massan ska inte fastna på händerna i slutet av processen).
- Kyl 60 minuter.
- Forma sedan halvor av persikokakor.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt, smörj med vegetabilisk olja (10 milliliter) och lägg ut alla halvorna av degen.
- Grädda i 20 minuter (tills ljust gyllenbrun).
- Förbered fyllningen och dekorationen: lägg tjock persikosylt i en behållare (200 gram).
- Pressa juice från färska morötter (100 gram) och rödbetor (100 gram), häll i 2 behållare.
- Häll socker i en bred skål.
- Smörj varje halva med sylt och koppla ihop med den andra.
- Doppa persikan 2/3 i morotsjuicen, sedan 1/3 i rödbetsjuice och rulla i socker på alla sidor.
Persikakakor ser precis ut som riktiga frukter. Det här receptet passar bäst för alla som inte riktigt gillar för söt kondenserad mjölk eller annat pålägg.
konserverade persikor
Kakor är de mest realistiska inte bara i utseende, utan också i smak, när sylten som används för att fylla efterrätten är gjord av riktiga, läckra, mogna persikor.
Detta kan göras med hjälp av en långsam spis eller en tjockbottnad kastrull.
- Förbered huvudfrukten - 1,5 kilo persikor.
- Ta bort huden och ta bort gropar.
- Hacka i små bitar.
- Häll persikor i en långsam spis, tillsätt socker (700 g).
- Koka i 40 minuter, ta bort skummet (i programmet "Sylta").
- Vänd sedan den söta blandningen till en puré.
- Koka persikosylt tills det är tjockt, rör om.
- Lägg i förberedda behållare och rulla ihop för vintern eller kyl och ansök om persikakakor.
Recept sex: kakor, som i barndomen
Beredning och ingredienser:
- Lägg 3 ägg och 300 g socker i mixerskålen, vispa tills det tjockt skum.
- Blanda vetemjöl (520 g) och bakpulver (5 g), häll blandningen i de vispade komponenterna.
- Tillsätt mjukt smör (90 g) och gräddfil (90 g) av valfritt fettinnehåll.
- Knåda en mjuk deg med hjälp av en mixer.
- Om det, av konsistens, fastnar lite på dina händer, kan du sätta en skål med kallt vatten på bordet och doppa händerna i det (eller smörja in det med jämna mellanrum med vegetabilisk olja).
- Sätt på ugnen och värm upp till 200 grader.
- Smörj bakplåtspapper och lägg på en plåt.
- Förbered halvor av sfärer (diameter 4-5 centimeter), sprid ut på pergament.
- Grädda i 15-20 minuter.
- När ämnena blir varma, vänd dem på en rund tunna och gör hål från den platta delen (diameter 1,5 centimeter).
- Förbered fyllningen genom att kombinera 200 g kokt kondenserad mjölk och 50 g aprikossylt.
- Skala mandlarna (antalet nötter är lika med antalet ämnen delat på mitten).
- Häll den söta blandningen i en konditoripåse och fyll alla brunnar i ämnen.
- Anslut nu halvorna och sätt en mutter i varje framtida persika.
- Kyl kakorna i 30 minuter.
- Häll 250 g socker i en djup bred behållare.
- Häll i 2 identiska behållare med 150 milliliter äppeljuice. Tillsätt gul matfärg till den ena och röd till den andra.
- Doppa varje persika först i den första vätskan, sedan i den andra. Rulla i socker och lägg på en bricka eller fat.
sammanfattning
Försök att glädja dina nära och kära, släktingar ochvänner med denna fantastiska delikatess, som är så olik många moderna konfektyrprodukter. Detta gör den ännu mer attraktiv och smakrik.
