Vill du överraska gäster på festivalen?Vi rekommenderar dig att göra en fransk croquembush kaka. Det här är en spektakulär, original, utsökt dessert, som är byggd av en pyramid med vaniljkakor. I artikeln läser du vilken kräm du behöver för fyllningen, hur tornet är fastsatt, hur degen görs. Dessutom kommer recept och råd från erfarna konditorier att beskrivas i detalj.
Matlagning Chouxdeg
Чтобы приготовить нежный и вкусный торт из croquetmbruit vinstlistor, måste du välja rätt ingredienser. Först sikt i en skål 150 gr. mjöl. Häll sedan 250 gram i pannan. mjölk, tillsätt en nypa salt och 100 gr. olja. Vi blandar allt och sätter det på eld. Olja måste smältas. Så att massan inte brinner till botten av pannan, måste du ständigt röra och koka upp. Då kan du stänga av brännaren. Vänta på att mjölken och smöret svalnar något och tillsätt mjöl som har siktats i förväg. Slå degen med en visp eller bländare tills den är jämn, så att det inte finns några klumpar. Ta sedan spateln (helst trä) och ständigt rör om. Degen ska vara tjock.
Vänta tills massan är helt nedkyld, och lägg sedan bara till ägg (ca 4-5 stycken). Slå med en mixer tills den är jämn. Nu är chouxdegen för profiteroles redo.
Ingredienser för gräddfil
Tårta från profiteroles kan vara med någon fyllning.Det finns dock en uppfattning att med syrsyta är efterrätten näringsrikare och ömt. För att göra en kräm måste du ta ett fat fettsyror (500 gr.), 100-150 gr. pulveriserat socker och vanilj till smak.
Ovanstående ingredienser piskas med en mixertills enhetlig. Bara här är det viktigt att inte överdriva det. Slå på produkterna inte mer än en minut. Längre blandning förstör grädden: det blir för flytande för fyllningen.
Matlagning karamell
Innan du gör en tårta med profiteroles medMed gräddfil behöver du göra ett verktyg som håller kakorna ihop. Oftast används karamell. För att förbereda det behöver du bara 1,5 koppar socker och 80 ml vatten.
Сначала необходимо выбрать правильную ёмкость, så att karamellen inte brinner och skämmer bort disken. Ta därför en liten skål eller kruka med en tjock, ljus botten och höga stötdämpare. Häll vatten i det och tillsätt socker till det. Blanda noggrant och sätt på medium värme. Koka karamellen, omrör hela tiden.
Hennes färg bör vara gul. När karamellen något tjocknar, ta bort den från värmen, låt den komma självständigt. Nu kan du gå vidare till nästa steg.
Croquembush Cake: Ett steg för steg recept
När vi har deg, grädde, karamell dåDu kan börja laga efterrätten själv. Först lägger vi bakplåt med pergamentpapper och sprider kakor på den. Med en bakverk är det lättare att göra. Men om du inte har det, måste du fantasera. Många hemmafruar ersätter konditorivaror. Klipp ett hörn och häll choux bakverk i det. Krama sedan små kakor på ett bakplåt. Glöm inte avståndet. Kakor borde inte vara nära. Mellan dem ska vara minst 3 cm, eftersom de ökar i storlek och kan hålla fast.
Slå ugnen på 220 grader och bakatårta ca 10 minuter. Var uppmärksam på färgen. Om produkterna är bruna, har du fått en gyllene skorpe, når du omedelbart. Ibland kan de bakas i 7 eller till och med 5 minuter.
Om profiteroles är caked, ta ut dem - låt demsvalna ner När de blir varma, skära dem lite till sidan, botten eller toppen och fyll i med grädde. Då kan du fortsätta till själva kakans konstruktion. Ta ett bricka, lägg ett pergamentpapper på det. Försök nu bygga ett torn eller en pyramid från vinstsyfte. Så att produkten inte faller och inte förlorar sin form, doppa varje kaka i förkokt karamell.
Kakans höjd och bredd beror på kvantiteten.profiteroles som du bakade. När du doppade den sista kakan i karamell och satte den på toppen, kan du överväga att efterrätten är klar. Du kan dekorera den. För att göra detta, häll det med karamell. Det visar sig inte bara en läcker tårta från profiteroles, men också en original.
Tips erfarna konditorier
Många baka en tårta med olika fyllningar.Allt beror på personens preferenser och smakar. Profiterole kaka med gräddfil är inte gränsen. Du kan göra mer med pistaschefyllning, med kokad kondenserad mjölk eller rå, etc. För att göra en efterrätt som en varm årstid fylls den av olika bär, frukter och nötter. Prova att dessa ingredienser lägger till grädden. Det visar sig vara en läcker och delikat tårta som kommer att vinna hjärtan hos många älskare av denna efterrätt. Om du vill sticka ut och göra något mer original, kan du ersätta karamellen med chokladis. Där också, lägg till bär och frukter. Om du inte har mjölk, och alla andra ingredienser för choux bakverk finns tillgängliga, byt sedan ut med vatten.
Pyramiden av profiteroles kommer aldrig att fungeraplatt, om den bygger på ögat. Ta i detta fall en kartong och gör en kon av den, som sitter i mitten av maträtten. Sprid kakor runt konen i en spiral. Sedan får du en smidig och vacker tårta från profiteroles med gräddfil. Vissa hemmafruar experimenterar med matfärger. Då visar kakan en ovanlig färg som trivs både värdinna och gäster.
Om du använder chokladis, kan dulägg jordgubbar till den. Dessa ingredienser är i perfekt harmoni med varandra - det visar sig vara en oförglömlig och unik smak. Du kan också binda eclairs med choklad. För att göra detta smälter du i ett vattenbad. Du kan använda vit, mjölk, mörk choklad. Det måste vara varmt så att kakorna är väl fixade. I den krämiga massan kan du tillsätta citronsaft. Då kommer han att förlora den söta smaken, istället kommer en trevlig surhet att dyka upp. Du kan lägga till en liten apelsinjuice för citrusfrukt och smak.
slutsats
Som du kan se visar det sig en vacker tårta medprofiteroles. Receptet är ganska enkelt. Han kan laga varje värdinna. En sådan efterrätt kan byggas för varje tillfälle. Du kommer att överraska dina gäster med en original, utsökt och välsmakande tårta. Vissa hemmafruar tror att en sådan efterrätt kan användas istället för julgran, så vacker det ser ut. Tänk dig, experimentera och allt kommer att fungera för dig.
